Pastel de trampolín

Receta cautivadora de Coca de Trampo: Una delicia vegetal

Tiempo total: 50-60 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 20-30 minutos
Número de porciones: 4

¿Buscas una receta simple y deliciosa, perfecta para días de ayuno o un almuerzo rápido? ¡La Coca de Trampo es la respuesta! Este plato sabroso y saludable combina el sabor de las verduras frescas con una masa esponjosa y crujiente, y el proceso de preparación es fácil para cualquiera.

Algunas palabras sobre la Coca de Trampo: Es un plato tradicional que ha sido disfrutado por generaciones, adaptado según la temporada y los ingredientes disponibles. Ya sea que lo disfrutes caliente o frío, la Coca de Trampo es una excelente opción, llena de vitaminas y minerales.

Ingredientes:
- 100 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol)
- 100 ml de cerveza (elige una cerveza rubia para un sabor sutil)
- 300 g de harina (tipo 000 o harina integral)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla (preferiblemente cebolla roja para un sabor más dulce)
- 1 pimiento (un pimiento dulce para añadir un toque de color)
- 1 gogoșar (puede ser reemplazado por calabacín para una versión más ligera)
- 2 tomates (los tomates rumanos son ideales por su sabor intenso)
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva para rociar

Paso a paso para una Coca de Trampo perfecta:

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando la cebolla y cortándola en aros finos. Luego, corta el pimiento y el gogoșar en rodajas y los tomates en rodajas finas. Agrega un poco de sal y pimienta sobre las verduras, mezcla suavemente y déjalas a un lado para que suelten sus jugos. Este paso intensificará los sabores de las verduras.

2. Preparación de la masa: En un bol, combina la harina con la sal. Agrega gradualmente la cerveza y el aceite, mezclando con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. No dudes en amasar un poco; esto hará que la masa sea más esponjosa. Si lo deseas, también puedes añadir hierbas secas (orégano o albahaca) a la masa para un extra de sabor.

3. Formación de la base: Espolvorea una superficie de trabajo con harina y extiende la masa con un rodillo hasta obtener una hoja delgada, de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Usando el rodillo, enrolla la masa y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Asegúrate de que la masa cubra uniformemente el fondo de la bandeja y que no haya burbujas de aire.

4. Montaje de la Coca de Trampo: Coloca las verduras escurridas uniformemente sobre la masa, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme. Rocía con aceite de oliva, lo que ayudará a caramelizar las verduras durante el horneado, añadiendo un sabor delicioso.

5. Horneado: Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilación) e inserta la coca. Hornea durante 20-30 minutos o hasta que la masa se vuelva dorada y crujiente. No olvides revisar de vez en cuando, ya que cada horno tiene sus peculiaridades.

6. Enfriamiento y servicio: Una vez horneada, deja que la Coca de Trampo se enfríe un poco antes de cortarla. Puedes disfrutarla caliente, pero también fría, como bocadillo o aperitivo. Recomiendo servirla con una ensalada fresca de rúcula y tomates o junto a una salsa de yogur con ajo para un contraste refrescante.

Consejos útiles:
- Usa cerveza fría para obtener una masa más esponjosa.
- Añade aceitunas o queso feta a la mezcla de verduras para un extra de sabor.
- Puedes experimentar con otras verduras de temporada, como calabacines o berenjenas.
- Es una excelente receta de ayuno, pero se puede personalizar con diversos ingredientes para adaptarse a preferencias personales.

Beneficios nutricionales:
La Coca de Trampo es rica en fibra, vitaminas y minerales, gracias a las verduras frescas utilizadas. La harina integral utilizada en la receta es una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía duradera.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de cerveza?
Sí, puedes usar cerveza oscura o cerveza sin alcohol, pero el sabor será diferente.

2. ¿Es posible congelar la Coca de Trampo?
Sí, puedes congelarla antes de hornearla. Asegúrate de cubrirla bien para evitar que se queme.

3. ¿Cómo puedo adaptar la receta para intolerancias al gluten?
Usa harina sin gluten, como harina de almendra o harina de arroz, y ajusta la cantidad de cerveza para lograr la consistencia deseada.

Combinaciones ideales:
La Coca de Trampo combina excelentemente con un vaso de vino blanco o una limonada fresca. También puedes servirla como aperitivo antes de platos principales más complejos, como un plato de carne al horno o un curry sabroso.

¡Disfrutemos de esta receta simple pero deliciosa! La Coca de Trampo aportará un toque de color y sabor a tus comidas. ¡Buen provecho!