Bolo trampolim

Receita cativante de Coca de Trampo: Uma Delícia Vegetal

Tempo total: 50-60 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Número de porções: 4

Procurando uma receita simples e deliciosa, perfeita para dias de jejum ou para um almoço rápido? Coca de Trampo é a resposta! Este prato aromático e saudável combina o sabor dos legumes frescos com uma massa fofa e crocante, e o processo de preparação está ao alcance de todos.

Algumas palavras sobre a Coca de Trampo: É um prato tradicional que foi saboreado por gerações, adaptando-se de acordo com a estação e os ingredientes disponíveis. Seja saboreando quente ou fria, a Coca de Trampo é uma excelente escolha, cheia de vitaminas e minerais.

Ingredientes:
- 100 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
- 100 ml de cerveja (escolha uma cerveja clara, que adiciona um sabor sutil)
- 300 g de farinha (farinha tipo 000 ou farinha integral)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 cebola (preferencialmente cebola roxa para um sabor mais doce)
- 1 pimentão (um pimentão doce, para adicionar uma nota de cor)
- 1 gogo (pode ser substituído por abobrinha para uma versão mais leve)
- 2 tomates (tomates romenos são ideais pelo seu sabor intenso)
- sal e pimenta a gosto
- azeite para regar

Passo a passo para uma Coca de Trampo perfeita:

1. Preparação dos legumes: Comece descascando a cebola e cortando-a em rodelas finas. Em seguida, corte o pimentão e o gogo em rodelas, e os tomates em fatias finas. Adicione uma pitada de sal e pimenta sobre os legumes, misture delicadamente e reserve para que soltem seus sucos. Esta etapa intensificará os aromas dos legumes.

2. Preparação da massa: Em uma tigela, misture a farinha com o sal. Adicione gradualmente a cerveja e o óleo, mexendo com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogênea. Não hesite em amassar um pouco; isso fará com que a massa fique mais fofa. Se desejar, você pode adicionar também ervas secas (orégano ou manjericão) à massa para um toque extra de sabor.

3. Formação da base: Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e estenda a massa com um rolo até obter uma folha fina, com cerca de 0,5 cm de espessura. Usando o rolo, enrole a massa e coloque-a na assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que a massa cubra uniformemente o fundo da assadeira e que não haja bolhas de ar.

4. Montagem da Coca de Trampo: Distribua os legumes escorridos uniformemente sobre a massa, certificando-se de que estão bem distribuídos. Regue com azeite, o que ajudará a caramelizar os legumes durante o cozimento, adicionando um sabor delicioso.

5. Cozimento: Preaqueça o forno a 200°C (180°C com ventilação) e coloque a massa. Asse por 20-30 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante. Não se esqueça de verificar de vez em quando, pois cada forno tem suas particularidades.

6. Resfriamento e servindo: Após assar, deixe a Coca de Trampo esfriar um pouco antes de cortá-la. Você pode saboreá-la quente, mas também fria, como lanche ou aperitivo. Recomendo servi-la com uma salada fresca de rúcula e tomates ou acompanhada de um molho de iogurte com alho para um contraste refrescante.

Dicas úteis:
- Use cerveja gelada para obter uma massa mais fofa.
- Adicione azeitonas ou queijo feta à mistura de legumes para um sabor extra.
- Você pode experimentar com outros legumes da estação, como abobrinha ou berinjela.
- É uma excelente receita de jejum, mas pode ser personalizada com diversos ingredientes para se adaptar às preferências pessoais.

Benefícios nutricionais:
Coca de Trampo é rica em fibras, vitaminas e minerais, devido aos legumes frescos utilizados. A farinha integral usada na versão é uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de cerveja?
Sim, você pode usar cerveja escura ou uma cerveja sem álcool, mas o sabor será diferente.

2. É possível congelar a Coca de Trampo?
Sim, você pode congelá-la antes de assar. Certifique-se de cobri-la bem para evitar queimaduras.

3. Como posso adaptar a receita para intolerâncias ao glúten?
Use uma farinha sem glúten, como farinha de amêndoa ou farinha de arroz, e ajuste a quantidade de cerveja para obter a consistência desejada.

Combinações ideais:
Coca de Trampo combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma limonada fresca. Você também pode servi-la como aperitivo antes de pratos principais mais complexos, como carne assada ou um curry aromático.

Vamos desfrutar desta receita simples, mas deliciosa! Coca de Trampo trará um toque de cor e sabor às suas refeições. Bom apetite!