Ciasto trampolina

Zachwycający przepis na Coca de Trampo: Roślinna Delikatesa

Czas całkowity: 50-60 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20-30 minut
Liczba porcji: 4

Szukasz prostego i pysznego przepisu, idealnego na dni postne lub szybki lunch? Coca de Trampo to odpowiedź! To aromatyczne i zdrowe danie łączy smak świeżych warzyw z puszystym i chrupiącym ciastem, a proces przygotowania jest w zasięgu każdego.

Kilka słów o Coca de Trampo: To tradycyjne danie, które było smakowane przez pokolenia, dostosowywane w zależności od sezonu i dostępnych składników. Niezależnie od tego, czy smakujesz je na ciepło, czy na zimno, Coca de Trampo to doskonały wybór, pełen witamin i minerałów.

Składniki:
- 100 ml oleju (najlepiej olej słonecznikowy)
- 100 ml piwa (wybierz jasne piwo, które doda subtelnego smaku)
- 300 g mąki (mąka typu 000 lub mąka pełnoziarnista)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 cebula (najlepiej czerwona cebula dla słodszego smaku)
- 1 papryka (papryka słodka, aby dodać kolor)
- 1 gogoś (można zastąpić cukinią dla lżejszej wersji)
- 2 pomidory (rumuńskie pomidory są idealne ze względu na intensywny smak)
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek do skropienia

Krok po kroku do idealnej Coca de Trampo:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od obrania cebuli i pokrojenia jej w cienkie krążki. Następnie pokrój paprykę i gogoś w krążki, a pomidory w cienkie plastry. Posyp warzywa szczyptą soli i pieprzu, delikatnie wymieszaj i odstaw na bok, aby uwolniły soki. Ten krok wzmocni aromaty warzyw.

2. Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę z solą. Stopniowo dodawaj piwo i olej, mieszając szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie wahaj się zagnieść ciasta; to sprawi, że będzie bardziej puszyste. Jeśli chcesz, możesz dodać również suszone zioła (oregano lub bazylię) do ciasta dla dodatkowego smaku.

3. Formowanie bazy: Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto na cienki placek o grubości około 0,5 cm. Używając wałka, zroluj ciasto i umieść je w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że ciasto równomiernie pokrywa dno formy i nie ma pęcherzyków powietrza.

4. Złożenie Coca de Trampo: Równomiernie ułóż odsączone warzywa na cieście, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Skrop oliwą z oliwek, co pomoże w karmelizacji warzyw podczas pieczenia, dodając pyszny aromat.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z wentylacją) i włóż ciasto. Piecz przez 20-30 minut lub aż ciasto stanie się złote i chrupiące. Nie zapomnij sprawdzić od czasu do czasu, ponieważ każdy piekarnik ma swoje specyfikacje.

6. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu pozwól Coca de Trampo lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz ją smakować na ciepło, ale także na zimno, jako przekąskę lub przystawkę. Polecam podać ją z świeżą sałatką z rukoli i pomidorów lub z sosem jogurtowym z czosnkiem dla orzeźwiającego kontrastu.

Przydatne wskazówki:
- Użyj zimnego piwa, aby uzyskać bardziej puszyste ciasto.
- Dodaj oliwki lub ser feta do kompozycji warzyw dla dodatkowego smaku.
- Możesz eksperymentować z innymi sezonowymi warzywami, takimi jak cukinia czy bakłażan.
- To doskonały przepis postny, ale można go dostosować do różnych składników, aby dopasować do osobistych preferencji.

Korzyści odżywcze:
Coca de Trampo jest bogata w błonnik, witaminy i minerały dzięki użytym świeżym warzywom. Mąka pełnoziarnista użyta w wersji jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych, które dostarczają długotrwałej energii.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów piwa?
Tak, możesz użyć piwa ciemnego lub piwa bezalkoholowego, ale smak będzie inny.

2. Czy mogę zamrozić Coca de Trampo?
Tak, możesz ją zamrozić przed pieczeniem. Upewnij się, że dobrze ją przykryjesz, aby zapobiec przypaleniu.

3. Jak mogę dostosować przepis do nietolerancji glutenu?
Użyj mąki bezglutenowej, takiej jak mąka migdałowa lub ryżowa, i dostosuj ilość piwa, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Idealne połączenia:
Coca de Trampo doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina lub świeżą lemoniadą. Możesz ją również podać jako przystawkę przed bardziej złożonymi daniami głównymi, takimi jak pieczone mięso lub aromatyczne curry.

Cieszmy się tym prostym, ale pysznym przepisem! Coca de Trampo doda odrobinę koloru i smaku do twoich posiłków. Smacznego!