Gâteau trampoline

Recette captivante de Coca de Trampo : Une délicatesse végétale

Temps total : 50-60 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez une recette simple et délicieuse, parfaite pour les jours de jeûne ou un déjeuner rapide ? La Coca de Trampo est la réponse ! Ce plat savoureux et sain combine le goût des légumes frais avec une pâte moelleuse et croustillante, et le processus de préparation est à la portée de tous.

Quelques mots sur la Coca de Trampo : C'est un plat traditionnel qui a été savouré par des générations, adapté selon la saison et les ingrédients disponibles. Que vous l'appréciiez chaud ou froid, la Coca de Trampo est un excellent choix, riche en vitamines et minéraux.

Ingrédients :
- 100 ml d'huile (de préférence huile de tournesol)
- 100 ml de bière (choisissez une bière blonde pour un goût subtil)
- 300 g de farine (type 000 ou farine complète)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oignon (de préférence oignon rouge pour un goût plus doux)
- 1 poivron (un poivron doux pour ajouter une touche de couleur)
- 1 gogoșar (peut être remplacé par des courgettes pour une version plus légère)
- 2 tomates (les tomates roumaines sont idéales pour leur saveur intense)
- sel et poivre au goût
- huile d'olive pour arroser

Étape par étape pour une Coca de Trampo parfaite :

1. Préparation des légumes : Commencez par peler l'oignon et le couper en fines rondelles. Ensuite, coupez le poivron et le gogoșar en rondelles, et les tomates en fines tranches. Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur les légumes, mélangez doucement et mettez-les de côté pour libérer leurs jus. Cette étape intensifiera les saveurs des légumes.

2. Préparation de la pâte : Dans un bol, combinez la farine avec le sel. Ajoutez progressivement la bière et l'huile, en mélangeant avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. N'hésitez pas à pétrir un peu ; cela rendra la pâte plus moelleuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des herbes séchées (origan ou basilic) à la pâte pour un supplément de saveur.

3. Formation de la base : Saupoudrez une surface de travail avec de la farine et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille fine, d'environ 0,5 cm d'épaisseur. En utilisant le rouleau, enroulez la pâte et placez-la dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Assurez-vous que la pâte couvre uniformément le fond du plat et qu'il n'y a pas de bulles d'air.

4. Assemblage de la Coca de Trampo : Disposez les légumes égouttés uniformément sur la pâte, en veillant à ce qu'ils soient répartis uniformément. Arrosez d'huile d'olive, ce qui aidera à caraméliser les légumes pendant la cuisson, ajoutant une saveur délicieuse.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 200°C (180°C avec ventilation) et insérez la coca. Faites cuire pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante. N'oubliez pas de vérifier de temps en temps, car chaque four a ses particularités.

6. Refroidissement et service : Une fois cuite, laissez la Coca de Trampo refroidir légèrement avant de la couper. Vous pouvez l'apprécier chaude, mais aussi froide, en tant que collation ou apéritif. Je recommande de la servir avec une salade fraîche de roquette et de tomates ou avec une sauce au yaourt à l'ail pour un contraste rafraîchissant.

Conseils utiles :
- Utilisez de la bière froide pour obtenir une pâte plus moelleuse.
- Ajoutez des olives ou du fromage feta à la composition des légumes pour un supplément de saveur.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes de saison, comme les courgettes ou les aubergines.
- C'est une excellente recette de jeûne, mais elle peut être personnalisée avec divers ingrédients pour s'adapter aux préférences personnelles.

Bienfaits nutritionnels :
La Coca de Trampo est riche en fibres, vitamines et minéraux, grâce aux légumes frais utilisés. La farine complète utilisée dans la recette est une bonne source de glucides complexes, fournissant une énergie durable.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de bière ?
Oui, vous pouvez utiliser de la bière brune ou de la bière sans alcool, mais le goût sera différent.

2. Est-il possible de congeler la Coca de Trampo ?
Oui, vous pouvez la congeler avant de la cuire. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter qu'elle ne brûle.

3. Comment puis-je adapter la recette pour les intolérances au gluten ?
Utilisez une farine sans gluten, comme la farine d'amande ou la farine de riz, et ajustez la quantité de bière pour obtenir la consistance désirée.

Accords idéaux :
La Coca de Trampo se marie parfaitement avec un verre de vin blanc ou une limonade fraîche. Vous pouvez également la servir en apéritif avant des plats principaux plus complexes, comme un plat de viande au four ou un curry savoureux.

Profitons de cette recette simple mais délicieuse ! La Coca de Trampo apportera une touche de couleur et de saveur à vos repas. Bon appétit !