Coca de trampo

Rețetă captivantă de Coca de Trampo: O Delicatesă Vegetală

Timp total: 50-60 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20-30 minute
Număr porții: 4

Căutați o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru zilele de post sau pentru un prânz rapid? Coca de Trampo este răspunsul! Acest preparat aromat și sănătos îmbină gustul legumelor proaspete cu o cocă pufoasă și crocantă, iar procesul de preparare este la îndemâna oricui.

Câteva cuvinte despre Coca de Trampo: Este un preparat tradițional care a fost savurat de generații, fiind adaptat în funcție de sezon și de ingredientele disponibile. Fie că o savurați caldă sau rece, Coca de Trampo este o alegere excelentă, plină de vitamine și minerale.

Ingrediente:
- 100 ml ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui)
- 100 ml bere (alegeți o bere blondă, care adaugă un gust subtil)
- 300 g făină (făina de tip 000 sau făină integrală)
- 1/2 linguriță sare
- 1 ceapă (preferabil ceapă roșie pentru un gust mai dulce)
- 1 ardei (un ardei gras, pentru a adăuga o notă de culoare)
- 1 gogoșar (poate fi înlocuit cu dovlecel pentru o variantă mai light)
- 2 roșii (roșiile românești sunt ideale pentru aroma lor intensă)
- sare și piper după gust
- ulei de măsline pentru stropit

Pas cu pas pentru o Coca de Trampo perfectă:

1. Pregătirea legumelor: Începeți prin a curăța ceapa și a o tăia în rondele subțiri. Apoi, tăiați ardeiul și gogoșarul în rondele, iar roșiile în felii subțiri. Adăugați un praf de sare și piper peste legume, amestecați ușor și lăsați-le deoparte pentru a-și elibera sucurile. Această etapă va intensifica aromele legumelor.

2. Prepararea aluatului: Într-un castron, combinați făina cu sarea. Adăugați treptat berea și uleiul, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile până când obțineți un aluat omogen. Nu ezitați să frământați puțin; acest lucru va face ca coca să fie mai pufoasă. Dacă doriți, puteți adăuga și ierburi aromatice uscate (oregano sau busuioc) în aluat pentru un plus de savoare.

3. Formarea bazei: Presărați o suprafață de lucru cu făină și întindeți aluatul cu un sucitor până obțineți o foaie subțire, de aproximativ 0,5 cm grosime. Folosind sucitorul, rulați aluatul și așezați-l în tava tapetată cu hârtie de copt. Asigurați-vă că aluatul acoperă uniform fundul tăvii și că nu există bule de aer.

4. Asamblarea Coca de Trampo: Așezați legumele scurse de zeamă uniform peste coca, asigurându-vă că sunt distribuite uniform. Stropiți cu ulei de măsline, ceea ce va ajuta la caramelizarea legumelor în timpul coacerii, adăugând o aromă delicioasă.

5. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 200°C (180°C cu ventilare) și introduceți coca. Coaceți timp de 20-30 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant. Nu uitați să verificați din când în când, deoarece fiecare cuptor are particularitățile sale.

6. Răcirea și servirea: Odată coaptă, lăsați Coca de Trampo să se răcească puțin înainte de a o tăia. O puteți savura caldă, dar și rece, ca gustare sau aperitiv. Recomand să o serviți cu o salată proaspătă de rucola și roșii sau alături de un sos de iaurt cu usturoi pentru un contrast răcoritor.

Sfaturi utile:
- Folosiți bere rece pentru a obține o cocă mai pufoasă.
- Adăugați măsline sau brânză feta în compoziția legumelor pentru un plus de savoare.
- Puteți experimenta cu alte legume de sezon, cum ar fi zucchini sau vinete.
- Este o rețetă excelentă de post, dar poate fi personalizată cu diverse ingrediente pentru a se adapta preferințelor personale.

Beneficii nutriționale:
Coca de Trampo este bogată în fibre, vitamine și minerale, datorită legumelor proaspete folosite. Făina integrală folosită în variantă este o sursă bună de carbohidrați complecși, care oferă energie de lungă durată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de bere?
Da, puteți folosi bere brună sau o bere fără alcool, dar gustul va fi diferit.

2. Este posibil să îngheț Coca de Trampo?
Da, o puteți îngheța înainte de coacere. Asigurați-vă că o acoperiți bine pentru a preveni arderea.

3. Cum pot adapta rețeta pentru intoleranțe la gluten?
Folosiți o făină fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau făina de orez, și ajustați cantitatea de bere pentru a obține consistența dorită.

Combinări ideale:
Coca de Trampo se potrivește excelent cu un pahar de vin alb sau o limonadă proaspătă. De asemenea, o puteți servi ca aperitiv înaintea unor feluri principale mai complexe, cum ar fi o mâncare cu carne la cuptor sau un curry aromat.

Să ne bucurăm de această rețetă simplă, dar delicioasă! Coca de Trampo va aduce un strop de culoare și savoare în mesele voastre. Poftă bună!