Tostada con copos de Parmesano, huevo escalfado y Pistou

Receta de Tostada con Copos de Parmesano, Huevo Pochado y Pistou

Si buscas una receta simple pero refinada para impresionar en el desayuno o para un tentempié gourmet, entonces la tostada con copos de parmesano, huevo poché y pistou es la elección perfecta. Esta receta combina texturas crujientes y cremosas, sabores frescos y un toque de sofisticación, ideal para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Número de porciones: 2

Historia de la receta

El pistou es una salsa tradicional de la cocina mediterránea, similar al pesto, pero sin nueces. Sus orígenes se pierden en la historia, pero se ha vuelto popular en platos de todo el mundo gracias a su versatilidad. Combinado con el huevo pochado y el parmesano, esta salsa aporta un extra de frescura y sabor, transformando una simple tostada en una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes

- 2 rebanadas de pan integral con semillas (preferiblemente integral para un extra de nutrientes)
- Unos copos de parmesano (o más, al gusto)
- 2 huevos grandes, orgánicos (los huevos orgánicos tienen un sabor más intenso y son más saludables)
- Para el Pistou:
- Un puñado de hojas frescas de albahaca (elige hojas verdes, frescas y sin manchas)
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad (el aceite virgen extra es ideal por su sabor intenso)
- 1 diente pequeño de ajo (puede ajustarse según tus preferencias)

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de la tostada
Comienza tostando las rebanadas de pan. Puedes colocarlas en una parrilla o en una tostadora. Tuéstalas hasta que estén crujientes, creando una base ideal para los ingredientes. Si deseas un extra de sabor, puedes untarlas con un poco de aceite de oliva antes de tostarlas.

2. Preparación del pistou
En un mortero o en una licuadora pequeña, añade las hojas frescas de albahaca, el diente de ajo y una pizca de sal gruesa. Usa el mortero para triturar los ingredientes hasta obtener una pasta suave. Agrega el aceite de oliva gradualmente mientras mezclas constantemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Prueba y ajusta con sal y pimienta al gusto.

3. Pochado de los huevos
Llena una olla con agua y llévala a ebullición, luego reduce el fuego para obtener un hervor suave. Agrega un poco de vinagre al agua (esto ayuda a que los huevos se mantengan compactos). Rompe los huevos uno a uno en una taza pequeña y déjalos caer suavemente en el agua. Déjalos cocinar durante 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes y las yemas permanezcan suaves. Retíralos con una espumadera y déjalos escurrir.

4. Montaje de la tostada
En cada rebanada de pan tostado, coloca unos copos de parmesano. Estos se derretirán ligeramente debido al calor del pan. Luego, coloca cuidadosamente el huevo poché encima.

5. Finalización del plato
Rocía la tostada con la salsa de pistou preparada anteriormente y añade una pizca de pimienta recién molida para un extra de sabor.

6. Servicio
Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente del pan, la cremosidad del huevo y el aroma intenso del pistou. Este plato combina perfectamente con una ensalada fresca o un batido verde para un desayuno equilibrado.

Consejos prácticos

- Pan: Elige un pan integral con semillas para beneficiarte de más nutrientes y fibra.
- Huevos: Optar por huevos orgánicos no solo mejora el sabor, sino también la calidad nutricional del plato.
- Pistou: Puedes adaptar la receta de pistou añadiendo diversas hierbas, como perejil o menta, para darle un toque único.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de parmesano?
Sí, puedes usar queso feta o mozzarella para una versión menos salada, pero el sabor será diferente.

2. ¿Cómo puedo evitar que los huevos se deshagan en el agua?
Asegúrate de que el agua esté a temperatura media y añade el vinagre, que ayuda a mantener la forma.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Puedes añadir tomates cherry cortados o aguacate para un extra de vitaminas y sabores.

Variación de servicio

Para un extra de sabor, puedes servir esta tostada con una ensalada de rúcula ligeramente rociada con jugo de limón y aceite de oliva. Esta mezcla aporta una nota de frescura y equilibra los sabores ricos del plato.

Beneficios nutricionales

Esta receta es rica en proteínas gracias a los huevos, proporciona grasas saludables del aceite de oliva y el parmesano, y el pan integral asegura fibra esencial para la digestión. Además, la albahaca tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

En conclusión, la tostada con copos de parmesano, huevo poché y pistou no es solo una receta simple, sino también una experiencia culinaria que combina sabores y texturas de manera deliciosa. ¡Pruébala y disfruta de un desayuno especial!