Salsa de tomate

Salsa de tomate deliciosa: una receta clásica y versátil

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4-6 porciones

La aventura culinaria que proponemos hoy es una receta de salsa de tomate, un elemento fundamental en la cocina de muchas culturas. Esta salsa no solo añade sabor, sino también un toque de comodidad a tus platos favoritos, ya sean pizzas, pastas u otras delicias. Además de ser increíblemente fácil de preparar, la salsa de tomate es una opción saludable, llena de nutrientes y antioxidantes.

La historia de la salsa de tomate es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de la humanidad. Utilizada inicialmente como un ingrediente básico en diversos platos, la salsa de tomate ha evolucionado con el tiempo, convirtiéndose en una delicia apreciada a nivel mundial. Con cada receta, podemos añadir un toque personal, transformando una salsa simple en una obra maestra culinaria.

Ingredientes necesarios:
- 1 lata de tomates enteros (aproximadamente 400 g)
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto

Preparación de la salsa de tomate:

1. Preparar el ajo: Comienza pelando el diente de ajo. Córtalo por la mitad para liberar sus intensos sabores. ¡El ajo añade un toque picante y profundo a la salsa, así que no lo descuides!

2. Sofreír el ajo: En una sartén mediana, añade 50 ml de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que se dore y comience a liberar su aroma. Ten cuidado de no quemarlo, ya que el ajo quemado puede dar un sabor amargo a la salsa.

3. Añadir los tomates: Una vez que el ajo esté listo, retíralo de la sartén y deséchalo. Ahora es el momento de añadir la lata de tomates enteros. Usa una cuchara de madera para aplastarlos suavemente, permitiendo que el jugo se mezcle con el aceite aromatizado.

4. Sazonar la salsa: Añade orégano seco, sal y pimienta al gusto. El orégano aporta un toque de frescura, mientras que la sal y la pimienta intensifican los sabores.

5. Cocinar la salsa: Baja el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos. Este paso es crucial, ya que permite que los sabores se desarrollen e intensifiquen. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

6. Finalizar la salsa: Después de 45 minutos, tu salsa debería estar espesa y aromática. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Si prefieres una salsa más suave, puedes triturarla con una batidora de mano, pero esto es opcional.

Consejo del chef: Para una salsa de tomate aún más rica, puedes añadir algunos ingredientes adicionales, como una cucharada de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates o algunas hojas frescas de albahaca al final. Estas adiciones pueden transformar la salsa en una experiencia culinaria aún más compleja.

Valores nutricionales (por porción):
Calorías: aproximadamente 120 kcal
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 8 g
Proteínas: 1 g

Esta salsa de tomate no solo es deliciosa, sino también saludable. Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante que contribuye a la salud del corazón y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados?
Sí, ¡puedes usar tomates frescos! Necesitas aproximadamente 1 kg de tomates, que debes escaldar y pelar.

2. ¿Cómo puedo almacenar la salsa de tomate?
Puedes almacenar la salsa de tomate en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días o congelarla durante hasta 3 meses.

3. ¿Con qué puedo servir la salsa de tomate?
Esta salsa combina perfectamente con pastas, pizzas, lasañas o incluso como base para sopas y guisos. Puedes usarla como dip para pan fresco o añadirla a platos al horno.

Variaciones posibles:
Si deseas experimentar, puedes añadir verduras como zanahorias o apio, que pueden ser salteadas junto con el ajo para una salsa más sabrosa. También puedes añadir especias como chile para una salsa picante o queso parmesano rallado para un toque de umami.

Sugerencia de servicio:
Sirve la salsa de tomate caliente, junto con pasta al dente, espolvoreada con queso parmesano rallado y algunas hojas frescas de albahaca. Una botella de vino tinto combinará perfectamente con esta comida, añadiendo un toque adicional de elegancia y sabor.

Ahora que tienes la receta completa para una deliciosa salsa de tomate, atrévete a prepararla y personalizarla a tu gusto. Cada cucharada traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, ¡y te convertirás en un verdadero maestro de la salsa de tomate! ¡Buen provecho!