Verduras de verano gratinadas

Verduras de Verano Gratinas – Una Receta Fácil y Deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 45 minutos
Número de porciones: 4

¿Sueñas con una comida ligera, llena de sabores, que te brinde alegría y frescura? ¡Las verduras de verano gratinadas son exactamente lo que necesitas! Esta receta sencilla y rápida te deleitará con el rico sabor de los calabacines y las berenjenas, combinados con una sabrosa salsa de tomate y una generosa capa de queso derretido. Es una elección perfecta para los días calurosos, pero también una opción saludable que se adapta a cualquier comida.

Una Breve Historia

Los platos gratinados han sido apreciados a lo largo del tiempo por su textura crujiente y los intensos sabores que desarrollan durante la cocción. En muchas culturas, las verduras gratinadas se han convertido en una forma popular de transformar ingredientes simples en platos sofisticados pero fáciles de preparar. Esta receta de verduras de verano gratinadas combina tradición con ingredientes de temporada, rindiendo homenaje al verano.

Ingredientes

- 2 calabacines grandes
- 2 berenjenas medianas
- 1 huevo (opcional, para mayor consistencia)
- 2 cabezas de ajo
- 1 lata de tomates (aproximadamente 400 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1-2 cucharadas de mantequilla (para un sabor rico)
- 250 g de queso (preferiblemente un tipo que se derrita bien, como mozzarella o queso romano)
- Orégano seco
- Albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto

Útil

- Un recipiente resistente al calor
- Una sartén
- Una licuadora o batidora para la salsa
- Cuchillo y tabla de cortar

Paso a Paso

1. Preparación de las Verduras:
Comienza lavando bien los calabacines y las berenjenas. Córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Este grosor asegurará una cocción uniforme. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de sal sobre las rodajas para eliminar el exceso de agua, dejándolas reposar durante 15 minutos.

2. Sofreír las Verduras:
En una sartén grande, añade un poco de mantequilla y déjala derretir a fuego medio. Agrega las rodajas de calabacín y berenjena y sofríelas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que se tornen ligeramente doradas. Esto intensificará los sabores y añadirá una textura agradable al plato.

3. Preparar la Salsa de Tomate:
En una licuadora, combina la lata de tomates, el ajo pelado y picado, el aceite de oliva, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa suave. Puedes ajustar las especias al gusto; si te gusta una salsa más picante, puedes añadir una pizca de chile seco.

4. Montar el Plato:
Engrasa el recipiente resistente al calor con mantequilla para evitar que se pegue. Coloca una capa uniforme de rodajas de calabacín y berenjena. Vierte la salsa de tomate sobre ellas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir el huevo batido a la salsa.

5. Hornear:
Coloca la tapa en el recipiente y ponlo en el horno precalentado a 180°C. Hornea durante 20-30 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Este es el momento en que los sabores se combinan a la perfección.

6. Finalizar el Plato:
Retira el recipiente del horno y espolvorea el queso rallado por encima. Vuelve a ponerlo en el horno, esta vez sin la tapa, y déjalo hasta que el queso se derrita y se vuelva dorado y crujiente, aproximadamente 10-15 minutos.

7. Servir:
Deja que el plato se enfríe un poco antes de servir. Es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente. Te sugerimos servirlo junto con pechuga de pavo a la parrilla para una comida equilibrada y rica en proteínas.

Consejos Prácticos

- Variaciones de la Receta: También puedes añadir otras verduras, como pimientos o champiñones. Además, puedes experimentar con diferentes quesos, como feta o parmesano, para un sabor distinto.
- Trucos para un Sabor Intenso: En lugar de usar tomates enlatados, puedes optar por tomates frescos, triturados. Además, añadir un poco de azúcar a la salsa puede ayudar a equilibrar la acidez de los tomates.
- Calorías y Beneficios Nutricionales: Esta receta es una excelente fuente de fibra y vitaminas, gracias a las verduras frescas. Una porción tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de queso utilizada. Es una opción saludable para el almuerzo o la cena.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar verduras congeladas? Sí, pero asegúrate de descongelarlas y secarlas bien antes de usarlas para evitar el exceso de humedad.
- ¿Cómo puedo conservar las sobras? El plato se puede conservar en el refrigerador en recipientes herméticos durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas.
- ¿Qué bebidas combinan bien? Un vino blanco ligero o una limonada fresca con menta son opciones excelentes para complementar la comida.

¡Las verduras de verano gratinadas son más que una simple receta; son una celebración del verano y de los ingredientes frescos! Te invitamos a disfrutar de cada bocado y a compartir esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!