Sopa crema de frijoles

Sopa crema de frijoles: una receta reconfortante, llena de sabores y texturas, perfecta para días frescos o cuando necesitas un capricho culinario. Esta sopa cremosa no solo calentará tu alma, sino que también es una opción saludable, rica en proteínas y fibra de los deliciosos frijoles. ¡Descubramos juntos los pasos para crear esta maravillosa sopa!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 45-55 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:
- 600 g de frijoles cocidos (puedes usar frijoles cocidos en casa o enlatados)
- 900 ml de agua
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla roja (opcional, pero recomendada para un sabor adicional)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tomates maduros
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 3 cucharadas de albahaca fresca (o seca si no tienes fresca)
- Sal y pimienta, al gusto
- 4 cucharadas de parmesano rallado (opcional)

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Comienza lavando bien los tomates y cortándolos en cubos pequeños. Si decides usar cebolla, pícalo finamente. También pela el ajo y pícalo. Es esencial tener todos los ingredientes preparados para hacer que el proceso de cocción sea más fácil y agradable.

2. Preparar la salsa: En un tazón, mezcla los tomates picados con un poco de aceite de oliva, la albahaca y, si lo deseas, la cebolla. Deja que la salsa repose en el refrigerador para combinar los sabores. Esto añadirá un contraste fresco a tus sopas, y el aceite de oliva realzará el sabor.

3. Sofreír los sabores: En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y las semillas de hinojo y comino. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos, teniendo cuidado de no quemar el ajo, ya que se volverá amargo. El aroma de estas especias llenará tu cocina con una fragancia irresistible.

4. Hervir los frijoles: Agrega los frijoles cocidos y 900 ml de agua a la olla. Deja que todo hierva durante 15-20 minutos o hasta que los frijoles se deshagan fácilmente. Puedes agregar más agua si notas que la sopa se vuelve demasiado espesa.

5. Hacer puré la sopa: Una vez que los frijoles estén bien cocidos, retira la olla del fuego. Usa una batidora de mano o una licuadora normal para hacer puré la sopa hasta que obtengas una textura cremosa. Si no tienes una licuadora, puedes usar un machacador de papas para crear una sopa con más textura.

6. Sazonar: Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta, al gusto. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar más especias, pero ten cuidado de no exagerar.

7. Servir: Sirve la sopa crema en tazones profundos, con la salsa de tomate encima y, si lo deseas, espolvorea un poco de parmesano rallado. No olvides agregar una rebanada de pan tostado al lado; complementará perfectamente tu comida.

Consejos prácticos:
- Frijoles: Si usas frijoles enlatados, elige una variedad sin aditivos. Enjuaga bien los frijoles para eliminar el exceso de sodio.
- Tomates: Elige tomates maduros para obtener una salsa más sabrosa. Puedes experimentar con diferentes tipos de tomates, como tomates cherry o de jardín.
- Opción vegetariana: Puedes convertir esta sopa crema en una versión vegana omitiendo el parmesano o reemplazándolo con un parmesano vegetal.
- Adiciones sorpresa: Si deseas enriquecer tu sopa, prueba agregar algunas verduras, como zanahorias o apio, durante el proceso de ebullición.

Beneficios nutricionales:
Esta sopa crema de frijoles es una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, que ayuda a mantener la salud digestiva. También contiene antioxidantes de los tomates, esenciales para la salud de la piel y el sistema inmunológico. El aceite de oliva añade grasas saludables, beneficiosas para el corazón.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo congelar la sopa? Sí, la sopa crema de frijoles se congela muy bien. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla a recipientes para congelar.
- ¿Qué otras especias puedo usar? Puedes experimentar con pimentón, cúrcuma o incluso curry para darle a tu sopa un sabor único.
- ¿Cómo puedo servir la sopa? La sopa crema de frijoles va muy bien con crutones, chips de tortilla o incluso con una ensalada fresca al lado.

Esta receta de sopa crema de frijoles no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, lo que la hace perfecta para cenas entre semana. Me alegra que hayas decidido prepararla, y estoy aquí para guiarte en cada paso. ¡Buen provecho!