Supa-crema de fasole

Supa-cremă de fasole: o rețetă reconfortantă, plină de arome și texturi, perfectă pentru zilele răcoroase sau când ai nevoie de un răsfăț culinar. Această supă cremoasă nu doar că îți va încălzi sufletul, dar este și o alegere sănătoasă, bogată în proteine și fibre, provenite din fasolea delicioasă. Hai să descoperim împreună pașii pentru a crea această supă minunată!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30-40 minute
Timp total: 45-55 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 600 g fasole fiartă (poți folosi fie fasole fiartă de casă, fie conserve)
- 900 ml apă
- 4 căței de usturoi
- 1 ceapă roșie (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă)
- 5 linguri ulei de măsline
- 4 roșii coapte
- 1 linguriță semințe de fenicul
- 1 linguriță semințe de chimen
- 3 linguri busuioc proaspăt (sau uscat, dacă nu ai proaspăt)
- Sare și piper, după gust
- 4 linguri parmezan ras (opțional)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine roșiile și a le tăia în cuburi mici. Dacă optezi pentru ceapă, toac-o mărunt. De asemenea, curăță usturoiul și toacă-l fin. Este esențial să ai toate ingredientele pregătite pentru a face procesul de gătire mai ușor și mai plăcut.

2. Prepararea salsei: Într-un bol, amestecă roșiile tocate cu puțin ulei de măsline, busuiocul și, dacă dorești, ceapa. Lasa salsa la rece pentru a se combina aromele. Aceasta va adăuga un contrast proaspăt supelor tale, iar uleiul de măsline va intensifica gustul.

3. Sotează aromele: Într-o cratiță, încălzește 2 linguri de ulei de măsline. Adaugă usturoiul tocat și semințele de fenicul și chimen. Sotează timp de aproximativ 30 de secunde, având grijă să nu arzi usturoiul, deoarece va deveni amar. Aroma acestor condimente va umple bucătăria ta cu un parfum irezistibil.

4. Fierbe fasolea: Adaugă fasolea fiartă și 900 ml de apă în cratiță. Lasă totul să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când fasolea se sfărâmă ușor. Poți să mai adaugi apă dacă observi că supa devine prea groasă.

5. Pasarea supei: Odată ce fasolea este bine fiartă, ia cratița de pe foc. Folosește un blender de mână sau un blender obișnuit pentru a pasa supa până obții o textură cremoasă. Dacă nu ai un blender, poți folosi un zdrobitor de cartofi pentru a obține o supă cu mai multă textură.

6. Asezonare: Gustă supa și asezoneaz-o cu sare și piper, după preferințe. Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga și mai multe condimente, dar ai grijă să nu exagerzi.

7. Servire: Servește supa cremă în boluri adânci, cu salsa de roșii deasupra și, dacă dorești, presară puțin parmezan ras. Nu uita să adaugi o felie de pâine prăjită alături; aceasta va completa perfect masa ta.

Sfaturi practice:
- Fasolea: Dacă folosești fasole din conservă, alege o variantă fără aditivi. Spală bine fasolea pentru a elimina sodiu în exces.
- Roșiile: Alege roșii coapte pentru a obține o salsa mai gustoasă. Poți experimenta cu diferite tipuri de roșii, cum ar fi roșiile cherry sau cele de grădină.
- Varianta vegetariană: Poți transforma această supă-cremă într-o variantă vegană prin eliminarea parmezanului sau prin înlocuirea lui cu un parmezan vegetal.
- Adăugiri surpriză: Dacă dorești să îți îmbogățești supa, încearcă să adaugi câteva legume, cum ar fi morcovi sau țelină, în timpul fierberii.

Beneficii nutriționale:
Această supă-cremă de fasole este o sursă excelentă de proteină vegetală și fibre, care ajută la menținerea sănătății digestive. De asemenea, conține antioxidanți din roșii, esențiali pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar. Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase, benefice pentru inimă.

Întrebări frecvente:
- Pot congela supa? Da, supa-cremă de fasole se poate congela foarte bine. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o transfera în recipiente pentru congelat.
- Ce alte condimente pot folosi? Poți experimenta cu paprika, turmeric sau chiar curry pentru a oferi supei tale o aromă unică.
- Cum pot servi supa? Supa-cremă de fasole merge de minune cu crutoane, chipsuri de tortilla sau chiar cu o salată proaspătă alături.

Această rețetă de supă-cremă de fasole este nu doar gustoasă, ci și ușor de preparat, ceea ce o face perfectă pentru cinele de săptămână. Mă bucur că ai ales să o prepari, iar eu sunt aici să te ghidez în fiecare pas. Poftă bună!