Plato de tomate

Plato de tomate, un deleite simple y rápido, es una receta que agrada tanto al gusto como a la vista. Este plato es perfecto para los días en que deseas disfrutar de una comida sabrosa sin pasar horas en la cocina. Los tomates, en particular, son un ingrediente versátil, rico en vitaminas y antioxidantes, lo que los hace ideales para una dieta saludable. Esta receta no solo traerá un plato sabroso a tu mesa, sino que también llenará el aire de tu cocina con un aroma tentador de tomates frescos y cebollas salteadas.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 10 tomates maduros (preferiblemente de temporada para un sabor más intenso)
- 3 cebollas grandes
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 taza de agua
- (Opcional) 1 cucharadita de azúcar moreno si los tomates son demasiado ácidos

Un poco de historia:
El plato de tomate es una receta que combina la tradición culinaria con la simplicidad de los ingredientes básicos. A lo largo del tiempo, los tomates se han utilizado en innumerables platos, desde salsas hasta sopas, apreciados no solo por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Esta receta simple de plato de tomate puede adaptarse según la temporada y las preferencias personales, proporcionando una base deliciosa que puede acompañar diversos platos principales.

Preparación:

1. Preparación de los tomates: Comienza pelando los tomates. Si son demasiado firmes, puedes escaldarlos durante unos minutos en agua hirviendo para ablandar la piel. Después de pelarlos, córtalos en cubos pequeños. Elige tomates bien maduros para obtener un sabor intenso.

2. Preparación de las cebollas: Pela y lava bien la cebolla. Pica la cebolla finamente, asegurándote de que las piezas sean uniformes para que se salteen de manera uniforme. Si prefieres un sabor más dulce, puedes optar por cebollas dulces.

3. Sofreír las cebollas: En una olla grande, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva translúcida y comience a ablandarse, aproximadamente 5-7 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme.

4. Agregar los tomates: Una vez que la cebolla esté sofrita, agrega los cubos de tomate a la olla junto con una taza de agua. Mezcla bien para combinar los ingredientes. Deja que la mezcla hierva a fuego medio, cubriendo la olla con una tapa, hasta que los tomates se descompongan y la salsa comience a espesar. Este proceso tomará aproximadamente 15-20 minutos.

5. Sazonar: Después de que la salsa haya reducido a la consistencia deseada, ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si los tomates son demasiado ácidos, agrega una cucharadita de azúcar moreno para equilibrar la acidez. Mezcla bien para incorporar el azúcar.

6. Finalizar el plato: Cuando el plato de tomate esté listo, agrega el perejil fresco picado. Esto añadirá un toque de frescura y sabor a tu plato.

7. Servir: Puedes servir el plato de tomate tal cual o como acompañamiento de un plato principal, como el cuello de cerdo en bolsa, junto con pimientos asados rociados con salsa de ajo. Esta combinación transformará cualquier comida en una verdadera fiesta de sabores. El plato de tomate también se puede disfrutar con pan fresco o arroz.

Consejos útiles:
- Elección de los tomates: Opta por tomates de temporada, los más aromáticos y jugosos. Los tomates cherry o las variedades rumanas son excelentes opciones.
- Sabor final: ¡Juega con las especias! Puedes agregar albahaca fresca u orégano para un impulso extra de sabor.
- Variaciones: También puedes agregar otras verduras, como pimientos o calabacines, para diversificar el plato.
- Enfriar y almacenar: Si te sobra plato de tomate, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente bien cerrado durante 2-3 días.

Preguntas frecuentes:
- ¿Qué puedo hacer si los tomates son demasiado ácidos? Agrega una cucharadita de azúcar moreno para equilibrar el sabor.
- ¿Cómo puedo convertir esta receta en una sopa? Agrega más agua y mezcla todo con una licuadora, luego sirve con picatostes.
- ¿Puedo usar tomates enlatados? Sí, pero el sabor será diferente. Ajusta las especias según tus preferencias.

Beneficios nutricionales:
Los tomates son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, potasio y ácido fólico. Contienen antioxidantes poderosos, como el licopeno, que ayudan a proteger el cuerpo contra enfermedades. Este plato es bajo en calorías, lo que lo hace ideal para quienes desean comer saludablemente.

¡Buen provecho! Espero que esta receta de plato de tomate se convierta en una de tus favoritas y que traiga alegría y sabor a tus comidas diarias. ¡No olvides compartirla con amigos y familiares!