Prato de tomate

Prato de tomates, um deleite simples e rápido, é uma receita que encanta tanto o paladar quanto a vista. Este prato é perfeito para aqueles dias em que você deseja desfrutar de uma refeição saborosa sem passar horas na cozinha. Os tomates, especialmente os da estação, são um ingrediente versátil, rico em vitaminas e antioxidantes, tornando-os ideais para uma alimentação saudável. Esta receita não só trará à sua mesa um prato saboroso, mas também encherá o ar da cozinha com um aroma tentador de tomates frescos e cebola refogada.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 10 tomates maduros (preferencialmente da estação, para um sabor mais intenso)
- 3 cebolas grandes
- 1 maço de salsa fresca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 copo de água
- (Opcional) 1 colher de chá de açúcar mascavo, se os tomates estiverem muito ácidos

Um pouco de história:
O prato de tomates é uma receita que combina a tradição culinária com a simplicidade dos ingredientes básicos. Ao longo do tempo, os tomates foram usados em inúmeras preparações, desde molhos a sopas, sendo apreciados não apenas pelo seu sabor, mas também pelos benefícios nutricionais. Esta receita simples de prato de tomates pode ser adaptada de acordo com a estação e preferências pessoais, oferecendo uma base deliciosa que pode acompanhar diversos pratos principais.

Preparação:

1. Preparação dos tomates: Comece descascando os tomates. Se eles estiverem muito duros, você pode escaldá-los por alguns minutos em água fervente para amolecer a pele. Depois de descascá-los, corte-os em cubos pequenos. Escolha tomates bem maduros para obter um sabor intenso.

2. Preparação da cebola: Descasque a cebola e lave-a bem. Corte a cebola em pedaços pequenos, garantindo que os pedaços sejam uniformes para que refoguem de maneira uniforme. Se preferir um sabor mais doce, você pode optar pela cebola do tipo doce.

3. Refogando a cebola: Em uma panela grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida e comece a amolecer, cerca de 5-7 minutos. Mexa de vez em quando para não grudar ou queimar.

4. Adicionando os tomates: Uma vez que a cebola esteja refogada, adicione os cubos de tomate à panela, junto com um copo de água. Misture bem para homogeneizar os ingredientes. Deixe a mistura ferver em fogo médio, cobrindo a panela com uma tampa, até que os tomates se desfaçam e o molho comece a engrossar. Esse processo levará cerca de 15-20 minutos.

5. Temperando: Após o molho ter reduzido à consistência desejada, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se os tomates estiverem muito ácidos, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo para equilibrar a acidez. Misture bem para integrar o açúcar.

6. Finalizando o prato: Quando o prato de tomates estiver pronto, adicione a salsa fresca picada. Isso adicionará um toque de frescor e aroma ao seu prato.

7. Servindo: Você pode servir o prato de tomates sozinho ou como acompanhamento para um prato principal, como lombo de porco assado, acompanhado de pimentão assado regado com molho de alho. Essa combinação transformará qualquer refeição em uma verdadeira celebração de sabores. O prato de tomates também pode ser saboreado com pão fresco ou arroz.

Dicas úteis:
- Escolha dos tomates: Escolha tomates da estação, os mais aromáticos e suculentos. Tomates cereja ou os romenos são excelentes opções.
- Sabor final: Brinque com as especiarias! Você pode adicionar manjericão fresco ou orégano para um toque extra de sabor.
- Variações: Você também pode adicionar outros vegetais, como pimentões ou abobrinhas, para diversificar o prato.
- Resfriamento e armazenamento: Se sobrar prato de tomates, você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente bem fechado por 2-3 dias.

Perguntas frequentes:
- O que posso fazer se os tomates estiverem muito ácidos? Adicione uma colher de chá de açúcar mascavo para equilibrar o sabor.
- Como posso transformar esta receita em uma sopa? Adicione mais água e bata tudo com um liquidificador, depois sirva com croutons.
- Posso usar tomates enlatados? Sim, mas o sabor será diferente. Ajuste as especiarias conforme suas preferências.

Benefícios nutricionais:
Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K, potássio e ácido fólico. Eles contêm poderosos antioxidantes, como o licopeno, que ajudam a proteger o corpo contra doenças. Este prato é baixo em calorias, tornando-o ideal para aqueles que desejam comer de forma saudável.

Bom apetite! Espero que esta receita de prato de tomates se torne uma das suas favoritas e traga alegria e sabor às suas refeições diárias. Não se esqueça de compartilhar com amigos e familiares!