Ensalada oriental con huevo

Ensalada oriental con huevo – una explosión de sabores y colores

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4-6

La ensalada oriental con huevo es una receta simple pero llena de sabor, perfecta para las comidas de verano o como guarnición para platos más elaborados. Esta ensalada no solo es una deliciosa combinación de ingredientes, sino también un símbolo de convivencia, reuniendo a familiares y amigos alrededor de una mesa llena de delicias.

La historia de esta receta es fascinante, con raíces en las tradiciones culinarias de muchas culturas que han combinado elementos frescos con conservas para crear platos excepcionales. Hoy en día, la ensalada oriental con huevo es apreciada por su versatilidad y se puede adaptar según las preferencias de cada uno.

Ingredientes:
- 1.5 kg de papas
- 5 huevos duros
- 300 g de aceitunas verdes o negras, según prefieras
- 2 cebollas rojas, finamente picadas
- Un manojo de cebolla verde, en rodajas
- 2 pimientos morrones en vinagre, en tiras
- Aceite de oliva (aproximadamente 100 ml, al gusto)
- Jugo de un limón
- Sal, al gusto

Paso a paso – Preparación de la ensalada

1. Cocción de las papas: Comienza lavando bien las papas bajo un chorro de agua fría. Luego, colócalas a hervir en agua con un poco de sal, dejándolas hervir durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén tiernas. Verifícalas con un cuchillo; si entra fácilmente, están listas. Después de hervir, escurre el agua y déjalas enfriar.

2. Cocción de los huevos: En una olla separada, añade los huevos y cúbrelos con agua. Hiérvelos durante 10-12 minutos para obtener huevos duros. Una vez cocidos, colócalos en agua fría durante unos minutos, luego pélalos y córtalos en cubos.

3. Preparación de los ingredientes: Después de que las papas se hayan enfriado, pélalas y córtalas en cubos de tamaño adecuado. En un tazón grande, añade las papas en cubos, los huevos duros, las aceitunas picadas, la cebolla roja y la cebolla verde.

4. Añadiendo los pimientos: Corta los pimientos morrones en vinagre en tiras finas y agrégalas al tazón con los demás ingredientes. Este ingrediente aportará un toque de acidez y complementará perfectamente la ensalada.

5. Aliñando la ensalada: Rocía la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón, luego mezcla suavemente para combinar todos los sabores. Sazona con sal, al gusto.

6. Sirviendo: La ensalada se puede servir inmediatamente, pero es aún más sabrosa si la dejas reposar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Este tiempo permite que los ingredientes se mezclen y desarrollen más sabor.

Consejos prácticos y variaciones

- Ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de aceitunas o agregar pimientos morrones en cubos para un toque de frescura. También puedes usar batatas para una opción más saludable.
- Sabor: Te recomiendo usar aceite de oliva virgen extra, ya que añade un sabor rico y aromático a la ensalada.
- Presentación: Sirve la ensalada en tazones coloridos o en grandes bandejas, añadiendo algunas hojas de perejil fresco por encima para una apariencia más atractiva.
- La pareja perfecta: La ensalada oriental con huevo combina maravillosamente con pan fresco o con una porción de carne a la parrilla. Puedes acompañar la comida con un vaso de limonada o un vino blanco seco, que equilibrará perfectamente los sabores de la ensalada.

Información nutricional (por porción)
- Calorías: aproximadamente 300 kcal
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 4 g

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar papas ya cocidas?
Sí, si tienes papas cocidas sobrantes, puedes usarlas para ahorrar tiempo. Asegúrate de que estén bien sazonadas.

2. ¿Cómo puedo hacer la ensalada más picante?
Agrega un poco de chile o especias picantes, como pimentón picante o pimienta de cayena, al aceite de oliva.

3. ¿Puedo preparar la ensalada un día antes?
¡Por supuesto! La ensalada se puede conservar en el refrigerador durante 24 horas. Los sabores se intensificarán y será aún más sabrosa al día siguiente.

4. ¿Es la ensalada oriental adecuada para veganos?
Para una versión vegana, puedes omitir los huevos y usar tofu o aguacate para añadir una textura cremosa.

Nota personal

Cada verano, cuando voy al mercado, siempre elijo las verduras y aceitunas más hermosas para esta ensalada. Es un verdadero ritual, y cada bocado me recuerda los momentos pasados con mis seres queridos, disfrutando de platos deliciosos. Te animo a que acompañes tu ensalada con recuerdos hermosos y disfrutes de cada momento en la cocina.

¡Espero que disfrutes de esta ensalada oriental con huevo y la incluyas en tus recetas favoritas! Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para crear algo especial. ¡Buen provecho!