Ensalada de cuscús

Ensalada fresca de cuscús con verduras - una receta simple y rápida

Tiempo total: 40 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de remojo: 7 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Número de porciones: 4

El cuscús es un ingrediente fascinante, a menudo asociado con comidas del Medio Oriente y el norte de África. Esta receta de ensalada fresca de cuscús no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabores y nutrientes, siendo perfecta para un almuerzo refrescante o como acompañamiento delicioso para la cena.

Ingredientes necesarios

1 taza de cuscús (aproximadamente 200-250 ml)
1 taza de agua hirviendo y salada
1 manojo de perejil fresco
2 pepinos
3 tomates grandes, sin semillas
1 pimiento rojo
3 cebollas verdes
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Sal y pimienta al gusto

Preparación de la ensalada de cuscús

1. Comienza preparando el cuscús. Vierte una taza de agua hirviendo sobre el cuscús en un bol grande. Asegúrate de que el agua esté salada, ya que esto le dará un sabor especial al plato. Cubre el bol con una tapa o con papel plástico y deja que el cuscús se remoje durante 7 minutos.

2. Después de 7 minutos, añade 2 cucharadas de aceite de oliva al cuscús y mezcla bien con un tenedor. Este paso ayudará a separar los granos y lograr una textura esponjosa.

3. Mientras el cuscús se hidrata, puedes preparar las verduras. Corta las cebollas verdes en rodajas finas. Pica los tomates, pepinos y el pimiento rojo. Asegúrate de que los tomates estén bien desprovistos de semillas para evitar el exceso de agua en la ensalada.

4. Una vez que hayas picado las verduras, viértelas sobre el cuscús hidratado. Añade el perejil picado, el jugo de limón y las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva. Mezcla todo con cuidado para que las verduras se integren bien en el cuscús.

5. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto. Es importante personalizar el sazonado, ya que el gusto de cada persona es diferente.

6. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 30 minutos. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se mezclen e intensifiquen, proporcionando un sabor más rico.

7. ¡La ensalada de cuscús ya está lista para servir! Puedes presentarla en boles individuales o en una bandeja generosa, espolvoreada con un poco de perejil fresco para un aspecto atractivo.

Consejos útiles

- El cuscús se puede utilizar tanto en platos calientes como en ensaladas frías, lo que lo hace muy versátil.
- Puedes añadir otras verduras frescas o incluso queso feta para un extra de sabor.
- Si te gusta un poco de picante, puedes añadir unas rodajas de chile fresco o copos de chile al mezclado.
- Esta ensalada combina perfectamente con una porción de pescado a la parrilla o pollo, ofreciendo una comida equilibrada y rica en nutrientes.

Información nutricional

Esta ensalada de cuscús no solo es deliciosa, sino también saludable. El cuscús es una buena fuente de carbohidratos complejos, y las verduras frescas aportan un importante suministro de vitaminas y minerales. El aceite de oliva virgen extra contribuye con grasas saludables, mientras que el jugo de limón añade un impulso de vitamina C.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar cuscús integral?
Sí, el cuscús integral es una excelente opción para añadir más fibra y nutrientes.

2. ¿Cómo puedo conservar la ensalada de cuscús?
La ensalada se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días, pero se recomienda consumirla lo más pronto posible para disfrutar de su frescura.

3. ¿Es posible convertir la ensalada en un plato principal?
¡Absolutamente! Añade una proteína, como pollo a la parrilla o garbanzos cocidos, y tendrás una comida completa y satisfactoria.

4. ¿Cómo puedo personalizar esta receta?
Puedes experimentar con diversas verduras o hierbas frescas, como albahaca o menta, para obtener sabores diferentes.

Esta ensalada de cuscús es un maravilloso ejemplo de una receta simple, rápida y saludable que puede adaptarse a tus preferencias. Ya sea que la sirvas en una comida de verano o en un picnic, ¡seguro será un éxito! ¡Buen provecho!