Champiñones con salsa blanca y crema agria

Champiñones Deliciosos con Salsa Blanca y Crema Agria

Esta receta simple y rápida resulta ser no solo un plato excepcionalmente sabroso, sino también una opción saludable que puedes integrar en tu dieta diaria. Los champiñones son ricos en nutrientes, siendo una excelente fuente de proteínas, vitaminas B y antioxidantes. Nuestro plato, champiñones con salsa blanca y crema agria, es perfecto como guarnición, pero también puede convertirse en un delicioso plato principal, servido junto a una rebanada de pan fresco o pasta.

Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 20 minutos Tiempo Total: 30 minutos Número de Porciones: 4

Ingredientes

- 500 g de champiñones (puedes elegir champiñones frescos o enlatados, pero los frescos ofrecen una mejor textura) - 1 cebolla mediana - 2 cucharadas de aceite de girasol (o aceite de oliva para un sabor más intenso) - Sal y pimienta, al gusto - 1/2 cucharada de harina (para espesar la salsa) - 50 ml de leche (o crema si deseas una salsa más cremosa) - 2 cucharadas de crema agria (opcional, pero recomendable para un sabor rico) - Perejil fresco o seco, para decorar

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de los Champiñones Comienza lavando los champiñones bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza. Luego, pélalos (si es necesario) y córtalos en trozos más pequeños, o puedes dejar los champiñones enteros, dependiendo de tus preferencias.

2. Preparación de la Cebolla Pica la cebolla en cubos pequeños. Este paso es esencial para asegurar una distribución uniforme de los sabores en el plato.

3. Sofreír la Cebolla En una sartén, agrega las 2 cucharadas de aceite de girasol y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante 3-4 minutos, hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada. Esto añadirá una base aromática deliciosa.

4. Agregar los Champiñones Una vez que la cebolla esté sofrita, agrega los champiñones picados. Mezcla bien para incorporar la cebolla y los champiñones. Déjalos cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones liberen sus jugos y este se reduzca, aproximadamente 5-7 minutos.

5. Preparar la Salsa En un tazón pequeño, combina la harina con la leche. Mezcla bien para evitar grumos. Una vez que los champiñones se hayan reducido, agrega esta mezcla a la sartén, removiendo constantemente para espesar la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Terminar el Plato Después de que la salsa haya comenzado a hervir, agrega la crema agria y deja cocinar por 2 minutos más. Remueve constantemente para lograr una textura uniforme y cremosa.

7. Servir Retira la sartén del fuego y espolvorea perejil fresco o seco por encima. Esto añadirá un toque de frescura y color al plato.

Consejos Prácticos

- Elección de Champiñones: Los champiñones son los más comunes y accesibles, pero puedes experimentar con otros tipos, como shiitake o porcini, para añadir un sabor diferente. - Opción Vegetariana: Esta receta ya es vegetariana. Si deseas convertirla en un plato vegano, puedes sustituir la crema agria por yogur de coco y la leche por leche de almendras o soja. - Acompañamientos Adecuados: Estos champiñones combinan maravillosamente con arroz, pasta o puré de patatas. También puedes servirlos como relleno para crepas o tartas. - Conservación: Si te quedan champiñones, puedes guardarlos en el frigorífico durante 1-2 días. Recaléntalos en el microondas o en la estufa, añadiendo un poco de leche o agua para mantenerlos cremosos.

Información Nutricional

Este plato contiene aproximadamente 150 calorías por porción, siendo alto en proteínas y fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida ligera. Los champiñones son ricos en antioxidantes y vitaminas, contribuyendo a mantener un sistema inmunológico saludable.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar champiñones congelados? Sí, se pueden usar champiñones congelados, pero asegúrate de descongelarlos y escurrirlos bien antes de usarlos.

- ¿Es necesario usar crema agria? No, puedes omitir la crema agria si prefieres una salsa más ligera. Añade un sabor diferente, pero el plato seguirá siendo delicioso.

- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o un vaso de agua tónica con limón serían excelentes combinaciones. Además, un té verde frío puede ofrecer un contraste agradable.

Date un momento de relajación y deleite culinario con estos deliciosos champiñones con salsa blanca y crema agria! Te aseguro que cada bocado traerá una sonrisa a tu rostro. ¡Buen provecho!