सफेद सॉस और खट्टे क्रीम के साथ मशरूम

सफेद सॉस और क्रीम के साथ स्वादिष्ट मशरूम

यह सरल और त्वरित नुस्खा न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि यह आपके दैनिक आहार में शामिल करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है। मशरूम पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो प्रोटीन, बी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। हमारा व्यंजन, सफेद सॉस और क्रीम के साथ मशरूम, एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है, लेकिन इसे ताजा रोटी या पास्ता के साथ परोसने पर यह एक स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम भी बन सकता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम चैंपिनियन मशरूम (आप ताजे या डिब्बाबंद मशरूम चुन सकते हैं, लेकिन ताजे मशरूम बेहतर बनावट देते हैं)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल (या अधिक गहन स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 बड़ा चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 50 मिली दूध (या यदि आप अधिक क्रीमी सॉस चाहते हैं तो क्रीम)
- 2 बड़े चम्मच क्रीम (वैकल्पिक, लेकिन समृद्ध स्वाद के लिए अनुशंसित)
- सजावट के लिए ताजा या सूखा अजमोद

चरण-दर-चरण निर्देश

1. मशरूम की तैयारी
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे मशरूम को धोकर सुनिश्चित करें कि कोई भी अशुद्धता हटा दी गई है। फिर, उन्हें छीलें (यदि आवश्यक हो) और छोटे टुकड़ों में काट लें या अपनी पसंद के अनुसार मशरूम को पूरे रख सकते हैं।

2. प्याज की तैयारी
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि पकवान में स्वाद समान रूप से वितरित हो।

3. प्याज को भूनना
एक पैन में, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह पकवान में एक स्वादिष्ट आधार जोड़ देगा।

4. मशरूम जोड़ना
जब प्याज भून जाए, तो कटे हुए मशरूम डालें। प्याज और मशरूम को शामिल करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। उन्हें आग पर छोड़ दें,occasionally हिलाते हुए, जब तक मशरूम अपना रस छोड़ दें और यह लगभग 5-7 मिनट तक कम न हो जाए।

5. सॉस तैयार करना
एक छोटे कटोरे में, आटे को दूध के साथ मिलाएं। गांठें बनने से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। जब मशरूम का रस कम हो जाए, तो इस मिश्रण को पैन में डालें, लगातार हिलाते हुए सॉस को गाढ़ा करें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. पकवान को अंतिम रूप देना
जब सॉस उबलने लगे, तो क्रीम डालें और 2 मिनट और पकाएं। एक समान और क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए लगातार हिलाते रहें।

7. परोसना
पैन को आंच से हटा लें और ऊपर से ताजा या सूखा अजमोद छिड़कें। यह पकवान को ताजगी और रंग देगा।

व्यावहारिक सुझाव

- मशरूम का चयन: चैंपिनियन मशरूम सबसे सामान्य और सुलभ हैं, लेकिन आप विभिन्न प्रकारों जैसे शिटेक या पोर्किनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- शाकाहारी संस्करण: यह नुस्खा पहले से ही शाकाहारी है। यदि आप इसे शाकाहारी व्यंजन में बदलना चाहते हैं, तो आप क्रीम को नारियल के योगर्ट और दूध को बादाम के दूध या सोया दूध से बदल सकते हैं।
- उपयुक्त साइड डिश: ये मशरूम चावल, पास्ता या मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छे हैं। आप उन्हें क्रेप या टार्ट के लिए भरने के रूप में भी परोस सकते हैं।
- भंडारण: यदि आपके पास अतिरिक्त मशरूम हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं। उन्हें माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म करें, क्रीमी बनाए रखने के लिए थोड़ा दूध या पानी मिलाते हुए।

पोषण संबंधी जानकारी

इस पकवान में प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी होती है, जिसमें उच्च प्रोटीन और फाइबर होता है, जो एक हल्की भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उपयोग करने से पहले उन्हें पिघलाना और अच्छी तरह से सूखा लेना सुनिश्चित करें।

- क्या मुझे क्रीम का उपयोग करना आवश्यक है?
नहीं, यदि आप हल्का सॉस पसंद करते हैं तो आप क्रीम को छोड़ सकते हैं। यह एक अलग स्वाद देगा, लेकिन पकवान फिर भी स्वादिष्ट रहेगा।

- इस पकवान के साथ कौन सी पेय अच्छी हैं?
एक सूखी सफेद शराब या नींबू के साथ टॉनिक पानी एक उत्कृष्ट संयोजन होगा। इसके अलावा, एक ठंडा हरी चाय भी सुखद विपरीत प्रदान कर सकती है।

इन स्वादिष्ट सफेद सॉस और क्रीम के साथ मशरूम के साथ एक पल का आनंद लें और खुद को एक स्वादिष्ट अनुभव दें! मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि हर कौर आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बोन एपेटिट!