Buñuelos de calabacín con queso al horno

Buñuelos de calabacín con queso al horno - Una receta deliciosa, simple y saludable

Si estás buscando una receta que impresione tanto por su sabor como por su apariencia, ¡los buñuelos de calabacín con queso son la elección perfecta! Estos deliciosos platillos son fáciles de hacer, ideales como aperitivo o incluso como plato principal junto a una ensalada fresca. Exploremos juntos los pasos para crear estos buñuelos de calabacín con queso que encantarán a tu familia y amigos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 3 calabacines medianos (aproximadamente 600-700 g)
- 2 huevos grandes
- 3-4 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva (o cualquier otro aceite vegetal)
- 150 g de queso cortado en rodajas finas
- 3 cucharadas de crema agria
- 50 g de parmesano rallado
- Pan rallado (aproximadamente 100 g, para cubrir la bandeja y darle una textura crujiente)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto (opcional)

La Historia de los Buñuelos de Calabacín
Los buñuelos de calabacín tienen una larga tradición, siendo un platillo popular en muchas culturas debido a su versatilidad y agradable sabor. A menudo se preparan como una forma de utilizar calabacines frescos del jardín, transformándolos en una comida satisfactoria y saludable. Hoy, añadiremos un toque de modernidad a la receta tradicional, combinando ingredientes simples de manera creativa y deliciosa.

Preparando los Ingredientes
Comencemos con los calabacines. Elige calabacines frescos, con piel suave y sin manchas. Deben ser vibrantes y llenos de vida, ya que un calabacín de calidad marcará la diferencia en el sabor final del platillo. Lávalos bien y corta los extremos.

1. Hervir los Calabacines
Coloca los calabacines en una olla grande con agua salada, llevándola a ebullición. Déjalos hervir durante unos 10-15 minutos, o hasta que se vuelvan lo suficientemente suaves como para ser triturados. Es importante no hervirlos demasiado, ya que no quieres que se vuelvan excesivamente blandos. Una vez hervidos, escúrrelos y déjalos enfriar un poco antes de triturarlos.

2. Preparando la Mezcla
Después de que los calabacines se hayan enfriado, colócalos en un tazón grande y tritúralos con un tenedor o un triturador de papas. Agrega los dos huevos, la harina, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todo esté homogéneo. Usa una espátula o una cuchara de madera para asegurarte de que no queden grumos.

3. Preparando la Bandeja de Hornear
Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja de hornear, agrega las 3 cucharadas de aceite de oliva, extendiéndolo uniformemente sobre el fondo de la bandeja. Espolvorea una capa uniforme de pan rallado en el fondo de la bandeja, asegurándote de cubrir bien la superficie. Esta capa proporcionará una textura crujiente a tus buñuelos.

4. Montando los Buñuelos
Divide la mezcla de calabacín en dos partes iguales. Extiende la primera mitad de la mezcla en la bandeja, asegurándote de formar una base uniforme. Luego, coloca las rodajas de queso sobre esta capa, distribuyéndolas uniformemente. Ahora, toma la otra mitad de la mezcla de calabacín y extiéndela sobre el queso, cubriendo completamente esta capa.

5. Terminando el Plato
Espolvorea otra capa de pan rallado sobre la mezcla, seguida de las 3 cucharadas de crema agria, que añadirán cremosidad. Finalmente, espolvorea el parmesano rallado por encima para un sabor intenso y una textura crujiente.

6. Cocinando los Buñuelos
Coloca la bandeja en el horno precalentado y déjala cocinar durante 25-30 minutos, o hasta que los buñuelos se vuelvan dorados y crujientes por encima. ¡Es el momento perfecto para disfrutar del delicioso aroma que se esparcirá por toda la casa!

Servicio y Sugerencias
Una vez que los buñuelos estén listos, déjalos enfriar unos minutos antes de cortarlos en porciones. Son excelentes servidos calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Puedes acompañar los buñuelos con una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur aromatizada con eneldo y ajo para un toque extra de frescura.

Variaciones y Trucos
Si deseas experimentar, puedes añadir hierbas como albahaca o eneldo a la mezcla de calabacín para darle un toque extra de sabor. También puedes sustituir el queso por feta o mozzarella para otra dimensión de sabor.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar calabacines congelados?
Es preferible usar calabacines frescos, pero también puedes usar calabacines congelados, asegurándote de descongelarlos completamente y escurrirlos antes de triturarlos.

2. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Puedes añadir zanahorias ralladas, papas o incluso aceitunas para diversificar la receta.

3. ¿Cómo puedo guardar los buñuelos?
Pueden guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Puedes recalentar en el horno o en el microondas antes de servir.

Valores Nutricionales Estimados (por porción):
- Calorías: 250
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 3 g

Los buñuelos de calabacín con queso no solo son un platillo delicioso, sino también una excelente manera de consumir verduras. Son ricos en vitaminas y minerales, con un bajo contenido calórico, lo que los hace ideales para una dieta equilibrada.

En conclusión, esta receta de buñuelos de calabacín con queso es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una fiesta con amigos. ¡Deja volar tu creatividad y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!