Los raviolis con champiñones y jamón de pollo son parte de la categoría de recetas rápidas que preparo cuando no tengo ganas de complicaciones, pero aún quiero algo sustancioso y sabroso. Me baso en ingredientes simples que puedo encontrar fácilmente en la tienda, y la combinación de raviolis con champiñones y pechuga de pollo siempre tiene éxito en casa. He probado esta versión varias veces y nunca ha sido un problema.
Información rápida
Tiempo total: aprox. 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 3-4
Dificultad: fácil
Tipo de receta: plato principal, adecuado para el almuerzo o la cena
Ingredientes
250 g de raviolis de queso
3 litros de agua
sal
1 cucharada de margarina
aceite de oliva virgen extra
200 g de champiñones
250 g de jamón de pollo
4-5 dientes de ajo
200 ml de nata para cocinar
bazil
1 cucharadita de Delikat
pimienta
parmesano rallado
Método de preparación
1. Hierve 3 litros de agua en una olla grande. Cuando hierva, añade sal.
2. Cuando el agua esté hirviendo bien, añade los raviolis. También añadí una cucharada de margarina; ayuda con el sabor y evita que la pasta se pegue, especialmente con los raviolis.
3. Revuelve de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. El tiempo de cocción recomendado es de 14 minutos.
4. Después de 14 minutos, apaga el fuego y deja la pasta en el agua durante otros 2-3 minutos, luego escúrrela.
5. Mientras la pasta hierve, prepara la salsa: lava los champiñones y córtalos en trozos no muy pequeños.
6. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Cuando esté lo suficientemente caliente, añade los champiñones y sofríelos durante unos minutos.
7. Luego añade el jamón de pollo cortado en tiras o cubos, y deja cocinar unos minutos más.
8. Cuando el jamón empiece a dorarse, añade el ajo triturado o picado finamente.
9. Cuando todo esté ligeramente dorado, vierte la nata para cocinar.
10. Añade sal y pimienta al gusto, albahaca seca y una cucharadita de Delikat.
11. Revuelve y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que espese.
12. Coloca la pasta en un plato, vierte la salsa por encima y espolvorea queso parmesano rallado al final.
Por qué hago esta receta a menudo
La hago porque es práctica y los ingredientes se encuentran rápidamente. Ningún paso requiere técnicas complicadas. Puedo ajustar las cantidades según cuántas personas tengo en la mesa, y no tengo que esperar mucho para que esté lista. Se adapta siempre que tengo antojo de algo con pasta, pero sin demasiado trabajo.
Consejos y variaciones
Consejos
Si los raviolis son frescos, observa el tiempo de cocción: algunos tipos pueden necesitar menos. Si quieres evitar que se peguen, no exageres con el revolver, pero tampoco los dejes olvidados.
Para la salsa, usa nata para cocinar, no nata para postres, de lo contrario no saldrá igual.
Sustituciones
El jamón de pollo se puede reemplazar por pechuga de pollo, pero recomiendo dorarlo bien primero, de lo contrario queda insípido. Si no encuentras raviolis de queso, también funcionan con champiñones.
El parmesano se puede omitir si no lo tienes o quieres algo más simple.
La margarina se puede reemplazar por mantequilla.
Variaciones
Puedes añadir cebolla a la salsa, pero no es necesario si no quieres el sabor ligeramente dulce.
Puedes usar albahaca fresca al servir.
Si quieres una versión sin carne, omite el jamón y tendrás una salsa sabrosa, solo con champiñones.
Ideas de servicio
Los raviolis con salsa de champiñones y pollo se sirven calientes, justo después de estar listos. El parmesano se ralla por encima justo antes de servir. Si lo deseas, puedes añadir un poco de albahaca fresca.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar raviolis secos?
Los raviolis de la receta son frescos, comprados en la tienda, no secos. Si solo tienes raviolis secos, el tiempo de cocción puede ser más largo.
¿Es obligatorio el Delikat?
No, puedes omitirlo, pero añade sabor rápidamente, especialmente si no pones muchas especias. Si usas otro tipo de mezcla de verduras secas, ajusta la sal.
¿Se puede hacer la salsa con otro tipo de carne?
Sí, también funciona con pechuga de pollo clásica, cortada en cubos y bien dorada. También puedes probar con jamón magro o solo con champiñones si quieres sin carne.
¿Cuán salada debe estar el agua para hervir la pasta?
El agua debe estar salada, pero no excesivamente. Solo lo suficiente para sentir el sabor cuando lo pruebas, aproximadamente una cucharada rasa por 3 litros de agua.
Valores nutricionales
Aproximadamente, para una porción (de cuatro):
Calorías: aprox. 400-450 kcal
Proteínas: 18-22 g
Carbohidratos: 35-40 g
Grasas: 20-24 g
Los valores dependen del tipo de raviolis utilizados y de cuánto parmesano añadas al final. Son orientativos, pero la receta está bastante equilibrada entre carbohidratos y proteínas.
Almacenamiento y recalentamiento
La pasta con esta salsa se puede almacenar en el refrigerador, en un recipiente cerrado, hasta 2 días. Al recalentar, es bueno añadir un poco de agua o nata; de lo contrario, se vuelve densa. No recomiendo conservarla más tiempo, ya que la salsa cambia de textura y la pasta se vuelve demasiado blanda.
Información rápida
Tiempo total: aprox. 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 3-4
Dificultad: fácil
Tipo de receta: plato principal, adecuado para el almuerzo o la cena
Ingredientes
250 g de raviolis de queso
3 litros de agua
sal
1 cucharada de margarina
aceite de oliva virgen extra
200 g de champiñones
250 g de jamón de pollo
4-5 dientes de ajo
200 ml de nata para cocinar
bazil
1 cucharadita de Delikat
pimienta
parmesano rallado
Método de preparación
1. Hierve 3 litros de agua en una olla grande. Cuando hierva, añade sal.
2. Cuando el agua esté hirviendo bien, añade los raviolis. También añadí una cucharada de margarina; ayuda con el sabor y evita que la pasta se pegue, especialmente con los raviolis.
3. Revuelve de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. El tiempo de cocción recomendado es de 14 minutos.
4. Después de 14 minutos, apaga el fuego y deja la pasta en el agua durante otros 2-3 minutos, luego escúrrela.
5. Mientras la pasta hierve, prepara la salsa: lava los champiñones y córtalos en trozos no muy pequeños.
6. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Cuando esté lo suficientemente caliente, añade los champiñones y sofríelos durante unos minutos.
7. Luego añade el jamón de pollo cortado en tiras o cubos, y deja cocinar unos minutos más.
8. Cuando el jamón empiece a dorarse, añade el ajo triturado o picado finamente.
9. Cuando todo esté ligeramente dorado, vierte la nata para cocinar.
10. Añade sal y pimienta al gusto, albahaca seca y una cucharadita de Delikat.
11. Revuelve y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que espese.
12. Coloca la pasta en un plato, vierte la salsa por encima y espolvorea queso parmesano rallado al final.
Por qué hago esta receta a menudo
La hago porque es práctica y los ingredientes se encuentran rápidamente. Ningún paso requiere técnicas complicadas. Puedo ajustar las cantidades según cuántas personas tengo en la mesa, y no tengo que esperar mucho para que esté lista. Se adapta siempre que tengo antojo de algo con pasta, pero sin demasiado trabajo.
Consejos y variaciones
Consejos
Si los raviolis son frescos, observa el tiempo de cocción: algunos tipos pueden necesitar menos. Si quieres evitar que se peguen, no exageres con el revolver, pero tampoco los dejes olvidados.
Para la salsa, usa nata para cocinar, no nata para postres, de lo contrario no saldrá igual.
Sustituciones
El jamón de pollo se puede reemplazar por pechuga de pollo, pero recomiendo dorarlo bien primero, de lo contrario queda insípido. Si no encuentras raviolis de queso, también funcionan con champiñones.
El parmesano se puede omitir si no lo tienes o quieres algo más simple.
La margarina se puede reemplazar por mantequilla.
Variaciones
Puedes añadir cebolla a la salsa, pero no es necesario si no quieres el sabor ligeramente dulce.
Puedes usar albahaca fresca al servir.
Si quieres una versión sin carne, omite el jamón y tendrás una salsa sabrosa, solo con champiñones.
Ideas de servicio
Los raviolis con salsa de champiñones y pollo se sirven calientes, justo después de estar listos. El parmesano se ralla por encima justo antes de servir. Si lo deseas, puedes añadir un poco de albahaca fresca.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar raviolis secos?
Los raviolis de la receta son frescos, comprados en la tienda, no secos. Si solo tienes raviolis secos, el tiempo de cocción puede ser más largo.
¿Es obligatorio el Delikat?
No, puedes omitirlo, pero añade sabor rápidamente, especialmente si no pones muchas especias. Si usas otro tipo de mezcla de verduras secas, ajusta la sal.
¿Se puede hacer la salsa con otro tipo de carne?
Sí, también funciona con pechuga de pollo clásica, cortada en cubos y bien dorada. También puedes probar con jamón magro o solo con champiñones si quieres sin carne.
¿Cuán salada debe estar el agua para hervir la pasta?
El agua debe estar salada, pero no excesivamente. Solo lo suficiente para sentir el sabor cuando lo pruebas, aproximadamente una cucharada rasa por 3 litros de agua.
Valores nutricionales
Aproximadamente, para una porción (de cuatro):
Calorías: aprox. 400-450 kcal
Proteínas: 18-22 g
Carbohidratos: 35-40 g
Grasas: 20-24 g
Los valores dependen del tipo de raviolis utilizados y de cuánto parmesano añadas al final. Son orientativos, pero la receta está bastante equilibrada entre carbohidratos y proteínas.
Almacenamiento y recalentamiento
La pasta con esta salsa se puede almacenar en el refrigerador, en un recipiente cerrado, hasta 2 días. Al recalentar, es bueno añadir un poco de agua o nata; de lo contrario, se vuelve densa. No recomiendo conservarla más tiempo, ya que la salsa cambia de textura y la pasta se vuelve demasiado blanda.
Ingredientes
250 g de raviolis con queso, aceite de oliva virgen extra, 200 ml de nata para cocinar, 200 g de champiñones, albahaca, 1 cucharada de margarina, 250 g de jamón de pollo, 4-5 dientes de ajo, 1 cucharadita de sazonador, sal, pimienta, parmesano