Pizza rápida...en una sartén

Pizza rápida en sartén

¿Deseas una receta simple y deliciosa de pizza que no requiera horas de espera para que la masa leve? ¡La pizza rápida en sartén es la solución perfecta! Esta receta no solo satisfará tu antojo de pizza, sino que también te sacará una sonrisa en solo unos minutos. Inspirada en el blog de Laura Adamache, esta receta es un verdadero tesoro culinario. Así que prepárate para disfrutar de una pizza casera, con ingredientes frescos y sabores inconfundibles.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de levado: 1-2 horas
Tiempo de cocción: 8 minutos por pizza
Número de porciones: 5 pizzas

Ingredientes

Para la masa:
- 450 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca (liofilizada)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 225 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:
- Ketchup (o salsa de tomate)
- Salami (o al gusto)
- Bacon (opcional)
- Queso (o tu queso preferido)
- Aceitunas negras sin hueso
- Orégano (o hierbas aromáticas)
- Queso feta (o telemea)
- Champiñones (opcional)

Técnica de preparación

1. Preparación de la masa: Comienza mezclando la harina con la levadura y el azúcar en un bol grande. Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla los ingredientes con un tenedor o con la mano, hasta formar una masa. Al final, añade la sal y continúa amasando la masa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté elástica y suave.

2. Levadura de la masa: Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que duplique su volumen. Si lo prefieres, puedes usar una panificadora para amasar y dejar levar la masa automáticamente.

3. División de la masa: Una vez que la masa haya crecido, colócala sobre una superficie enharinada. Divídela en cinco partes iguales. ¡Esto será la base para las cinco deliciosas pizzas!

4. Preparación de la sartén: Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego bajo. Si usas una sartén de hierro fundido, añade unas gotas de aceite para evitar que se pegue. Cubre la sartén con una tapa para precalentarla.

5. Formando las bases de pizza: Estira cada parte de masa con las manos, dándole forma redonda, según el tamaño de tu sartén. Es importante usar las manos, ya que obtendrás una textura más esponjosa en comparación con el uso de un rodillo.

6. Cocción de la pizza: Cuando la sartén esté caliente, añade la base de pizza y cubre con la tapa. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 4 minutos, hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie. Levanta la tapa, voltea la base por el otro lado y unta con ketchup. Luego añade los ingredientes favoritos: rodajas de salami, bacon, cubitos de queso, aceitunas, orégano y queso. ¡Puedes personalizar la pizza a tu gusto!

7. Finalizando la pizza: Cubre nuevamente con la tapa y deja que la pizza se cocine otros 4 minutos, hasta que el queso se derrita y la base se vuelva dorada y crujiente. Saca la pizza en un plato y repite el proceso con las otras bases de masa.

Consejo del chef

Para una pizza realmente especial, puedes añadir hierbas frescas, como albahaca o romero, ya sea en la base o como guarnición después de cocinar. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como mozzarella, brie o incluso queso de cabra, para crear combinaciones únicas.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes reemplazar la harina blanca por harina integral, pero puede que necesites ajustar la cantidad de agua para obtener una masa suave y elástica.

- ¿Cómo puedo hacer una pizza vegetariana?
¡Sencillo! Sustituye los embutidos por verduras frescas, como pimientos, calabacines o espinacas. Añade también champiñones para un extra de sabor.

- ¿Cuáles son las opciones de salsas para pizza?
Además de ketchup, puedes usar salsa de tomate, salsa pesto, salsa de yogur o incluso una salsa picante, según tus preferencias.

Combinaciones deliciosas

Esta pizza rápida en sartén combina perfectamente con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry, rociada con aceite de oliva y vinagre balsámico. También puedes servir la pizza con una bebida refrescante, como un jugo de limón recién exprimido o una limonada con menta.

Beneficios nutricionales

La pizza casera te ofrece la ventaja de controlar los ingredientes. Al usar verduras frescas, queso de calidad y la masa hecha por ti, puedes crear un plato más saludable que los comprados en el comercio. Además, puedes ajustar la cantidad de sal y grasas, haciéndola adecuada para una dieta equilibrada.

Nota personal

Esta receta de pizza rápida en sartén se ha convertido en la favorita de mi familia. Recuerdo con cariño cómo, una noche de viernes, decidí preparar pizza y, mientras esperaba a que se cocinara, escuché mi música favorita. Las risas y las historias hicieron que esa cena fuera memorable. Te animo a crear tus propios recuerdos en torno a esta receta.

En conclusión, la pizza rápida en sartén es una receta que no solo te ayudará a preparar una comida deliciosa en un tiempo récord, sino que también te brindará la oportunidad de experimentar con diversos ingredientes, convirtiendo cada pizza en una obra maestra culinaria. ¡Así que no esperes más! Ponte manos a la obra y disfruta de los maravillosos sabores de esta receta. ¡Buen provecho!