Pizza de Atún de Pascua

Pizza de Atún de Semana Santa – Una Delicia Rápida y Sabrosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de fermentación: 1,5 horas
Tiempo de cocción: 40 minutos
Total: 2 horas y 5 minutos
Número de porciones: 4

Descubre el sabor auténtico de una pizza de atún, perfecta para las celebraciones de Semana Santa o cualquier ocasión especial. Esta receta simple y deliciosa combina texturas crujientes y sabores frescos, convirtiendo cada rebanada en una explosión de sabor. La pizza de atún no solo es una elección deliciosa, sino también una opción nutritiva, rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, gracias al atún.

Ingredientes:

*Para la masa (30 cm):*
- 200 g de harina de trigo
- 100 ml de agua tibia
- 10 g de levadura fresca
- ½ cucharadita de sal
- Opcional: ½ cucharadita de orégano seco

*Para la cobertura:*
- 1 lata de atún en aceite (170 g)
- 4 cebollas verdes
- 2-3 tomates medianos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva (para servir)
- 2 pizcas de albahaca seca
- Sal y pimienta, al gusto

Paso a Paso:

1. Preparando la Masa:
En un tazón grande, combina la harina, la sal y la levadura. Haz un hueco en el centro de la mezcla y agrega el agua tibia. Mezcla con una espátula o con las manos hasta que empiece a formarse una masa. Si deseas agregar un toque de sabor, incorpora el orégano seco a la masa.

2. Amasado:
Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa durante 5-7 minutos hasta que se vuelva elástica y ya no se pegue a tus manos. Dale forma de bola y colócala en un tazón limpio, cubriéndola con un paño húmedo. Déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas.

3. Preparando la Bandeja:
Mientras la masa reposa, prepara la bandeja. Engrasa una bandeja redonda de 30 cm con aceite de oliva. Esto ayudará a que la masa no se pegue y contribuirá a una corteza crujiente.

4. Montando la Pizza:
Una vez que la masa haya subido, estírala en un disco de aproximadamente 32 cm de diámetro para crear un borde de 2 cm. Coloca la masa en la bandeja preparada, doblando los bordes sobre el borde para crear una corteza.

5. Preparando la Cobertura:
Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Pica las cebollas verdes de manera más gruesa. Escurre el atún del aceite y aplasta el diente de ajo. Ahora, sumerge un pincel en aceite de oliva y unta el ajo aplastado sobre la base de la pizza.

6. Agregando los Ingredientes:
Coloca las rodajas de tomate sobre la base de la pizza, cubriendo toda la superficie. Espolvorea las cebollas verdes, añade el atún y, finalmente, el resto de los tomates (si lo deseas). Espolvorea sal, pimienta y albahaca seca para realzar los sabores.

7. Cocción:
Precalienta el horno a 200°C (medio) e introduce la pizza. Hornea durante 10 minutos a fuego medio, luego reduce la temperatura a 180°C (bajo) y continúa horneando durante otros 30 minutos. La corteza debe estar dorada y crujiente.

8. Sirviendo:
Finalmente, rocía la pizza con un poco de aceite de oliva para darle un toque extra de sabor. Déjala enfriar unos minutos, luego córtala en rebanadas y disfrútala junto con una ensalada fresca o una cerveza artesanal.

Consejos Útiles:
- Variaciones: Puedes agregar aceitunas, pimientos o champiñones para diversificar la receta. Además, reemplazar el atún por salmón o sardinas dará un giro diferente.
- Calorías: Una porción de pizza de atún tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes y cantidades utilizadas.
- Beneficios Nutricionales: Esta pizza es rica en proteínas gracias al atún y contiene ácidos grasos saludables. Los tomates y las cebollas verdes añaden vitaminas y antioxidantes.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar harina integral? Sí, la harina integral es una opción saludable, pero podría necesitar más agua.
- ¿Cómo puedo hacer la masa más rápido? Si tienes prisa, puedes usar levadura seca y omitir la fermentación, utilizando una receta de masa rápida.
- ¿Qué bebidas combinan bien con la pizza de atún? Una cerveza rubia o un vino blanco ligero complementarán los deliciosos sabores de la pizza.

La Pizza de Atún de Semana Santa no es solo un plato delicioso, sino también una forma de reunir a la familia alrededor de la mesa. Con cada rebanada, traerás alegría y sabor, convirtiendo esta receta en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta cocinar y no dudes en experimentar con tus ingredientes favoritos!