Pizza Calzone con Prosciutto (solo que no está doblada)

Pizza Calzone con Prosciutto – Un Delicioso Italiano en Forma de Cuadrado

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 2 porciones

Una pizza calzone es un verdadero tesoro culinario, que reúne los sabores auténticos de Italia en una forma compacta y deliciosa. Esta receta de Pizza Calzone con Prosciutto es perfecta para esos momentos en los que sientes la necesidad de confort, pero quieres disfrutar de una comida fácil de preparar, llena de ingredientes sabrosos. Además de ser rápida, nuestra receta mantiene toda la esencia de una pizza tradicional, pero con un giro que la hace realmente especial.

Ingredientes necesarios:
- 200 g de masa de pizza fermentada
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 55 g de jamón
- 50 g de salami
- 15 g de champiñones (frescos o enlatados)
- 70 g de mozzarella

Una Breve Historia:
La pizza, en todas sus formas, tiene una historia fascinante, con sus orígenes vinculados a Italia. Hasta el día de hoy, la pizza ha evolucionado de un simple plato básico a un símbolo de la gastronomía mundial. La pizza calzone, en particular, es una variante que tiene sus raíces en las regiones del sur de Italia, a menudo rellena con diversos ingredientes, pero nuestra receta reunirá jamón, salami, champiñones y mozzarella, creando una mezcla sabrosa.

Detalles de los ingredientes:
- Masa de pizza: Puedes usar masa fermentada fresca, que puedes hacer en casa o optar por la versión comprada, que te ahorrará tiempo.
- Salsa de tomate: Elige una salsa de tomate de calidad, preferiblemente hecha de tomates frescos o enlatados, para darle un sabor auténtico al plato.
- Jamón y salami: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como prosciutto o pepperoni, según tus preferencias.
- Champiñones: Si usas champiñones frescos, asegúrate de que estén bien lavados y cortados uniformemente para que se cocinen de manera uniforme.
- Mozzarella: La mozzarella fresca es ideal, pero también puedes usar mozzarella rallada si es más accesible.

Pasos de preparación:

1. Preparación de la masa: Si optas por masa de pizza casera, asegúrate de dejarla fermentar durante aproximadamente 1-2 horas para que se vuelva esponjosa. Si usas masa comprada, déjala descongelar según las instrucciones del paquete.

2. Formando las bases: En una superficie limpia espolvoreada con un poco de harina, extiende la masa hasta obtener un disco con un grosor uniforme de aproximadamente 5 mm. Asegúrate de que los bordes sean un poco más gruesos para mantener el relleno en el interior.

3. Agregando la salsa: Usa una cuchara para aplicar la salsa de tomate uniformemente sobre la base de la pizza, dejando un borde libre de aproximadamente 1 cm. Esto ayudará a mantener el relleno dentro de la pizza.

4. Rellenando la pizza: Agrega jamón cortado en cubos, salami, champiñones (ya sea en rodajas finas o picados finamente) y mozzarella rallada. Sé generoso, pero no exageres con la cantidad para evitar fugas.

5. Horneando la pizza: Precalienta el horno a 220°C. Coloca la pizza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en un molde para pizza, luego hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

6. Sirviendo: Una vez que la pizza esté horneada, déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Puedes servirla con un chorrito de aceite de oliva por encima o con unas hojas frescas de albahaca para un sabor extra.

Trucos y consejos útiles:
- Si quieres obtener una corteza más crujiente, puedes precalentar la bandeja antes de agregar la pizza.
- Varía los ingredientes según la temporada: agrega verduras frescas como pimientos o calabacines para un sabor más fresco.
- Si te gustan los sabores picantes, agrega unas rodajas de chile picante o copos de chile en el relleno.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso? Sí, puedes experimentar con queso cheddar o feta, según tus preferencias personales.
2. ¿Cómo puedo almacenar la pizza calzone para consumirla más tarde? Puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 días. Recalienta en el horno para restaurar su textura crujiente.
3. ¿Qué guarniciones combinan mejor con esta pizza? Una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con ajo pueden complementar perfectamente esta comida.

Combinaciones deliciosas:
La Pizza Calzone con Prosciutto combina maravillosamente con un vino blanco seco o una cerveza ligera. Además, una limonada fresca o un té helado pueden añadir una nota refrescante a tu comida.

En conclusión, esta receta de Pizza Calzone con Prosciutto es simple, rápida y llena de sabores. Es perfecta para una cena en familia o incluso para impresionar a amigos. ¡No olvides experimentar con los ingredientes y poner tu toque personal en cada pizza que prepares! ¡Buen provecho!