Pasta con salsa picante y pechuga de pollo

Pasta con Salsa Picante y Pechuga de Pollo

Descubre una deliciosa receta de pasta con salsa picante y pechuga de pollo, perfecta para una cena rápida y sabrosa. Esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también añadirá un toque de color a tu plato, transformando una comida sencilla en una experiencia culinaria inolvidable. ¡Te invito a unirte a esta aventura gastronómica!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Tus ingredientes:

- 300 g de pasta en espiral
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 1 kg)
- 5-6 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento picante rojo
- 3 cebollas medianas
- 1 cucharada de sazonador con sabor a pollo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 10 g de albahaca seca
- 1 pimiento morrón rojo
- 50 ml de aceite de oliva
- 10 g de semillas de comino

Un poco de historia:

La pasta es un alimento básico en muchas culturas culinarias, con raíces históricas profundas. A lo largo del tiempo, ha evolucionado en diversas formas y combinaciones, y la adición de ingredientes como la pechuga de pollo, verduras y especias la convierte en una comida saludable y sustanciosa. Esta receta combina los intensos sabores de la salsa picante con la suave textura de la pasta, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y consistencia.

Paso a paso:

1. Preparación de la pechuga de pollo:
Comienza limpiando la pechuga de pollo de hueso y piel. Lávalo bien, luego córtalo en cubos de tamaño uniforme para que se cocine de manera uniforme. En una sartén grande, añade 50 ml de aceite de oliva. Es importante usar aceite de oliva de buena calidad, ya que añadirá un toque de sabor y ayudará a dorar el pollo.

2. Dore el pollo:
Coloca los cubos de pollo en la sartén y déjalos dorar a fuego medio. Este proceso tomará aproximadamente 5-7 minutos. Asegúrate de revolver ocasionalmente para obtener un dorado uniforme.

3. Agrega las verduras:
Una vez que el pollo esté dorado, añade la cebolla picada finamente y el ajo en rodajas. Luego, agrega el pimiento picante en rodajas, que añadirá un extra de picante. Deja que la cebolla se fría hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

4. Inclusión de las verduras:
Ahora es el momento de añadir el pimiento morrón en rodajas y los tomates, cortados en rodajas finas. Estas verduras frescas contribuirán a una salsa rica y aromática. Después de añadirlas, vierte una taza de agua (aproximadamente 300 ml) y deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que los tomates y el pimiento se ablanden.

5. Sazona la salsa:
Una vez que las verduras estén cocidas, añade una cucharada de pasta de tomate, las semillas de comino, el sazonador de pollo y la albahaca seca. Estas especias intensificarán los sabores de la salsa. Deja que todo hierva durante otros 5 minutos, hasta que la salsa espese un poco.

6. Cocina la pasta:
En una olla separada, lleva 1 litro de agua a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta en espiral y cocínala durante aproximadamente 8 minutos, o según las instrucciones del paquete. Es importante no cocerlas demasiado, ya que la pasta seguirá cocinándose después de escurrirla.

7. Combina la pasta con la salsa:
Después de que la pasta esté cocida, escúrrela bien y enjuágala con agua fría para detener el proceso de cocción. Añade la pasta sobre la salsa picante y mezcla bien. Deja que todo hierva junto durante otros 5 minutos, para que la pasta absorba los deliciosos sabores de la salsa.

8. Servir:
Sirve la pasta caliente, decorando con algunas hojas frescas de albahaca si lo deseas. Estas no solo añaden un toque de frescura, sino también un aspecto atractivo a tu plato.

Consejos prácticos:

- Para una salsa más cremosa: Puedes añadir una cucharada de crema agria o yogur griego a la salsa para darle una textura más rica.
- La pasta perfecta: Asegúrate de no cocerla demasiado, ya que la pasta seguirá cocinándose incluso después de escurrirla.
- Opción vegetariana: Puedes reemplazar la pechuga de pollo con tofu o champiñones para una opción vegetariana deliciosa.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pasta integral?
Sí, la pasta integral es una excelente opción, aportando nutrientes y fibra adicionales.

2. ¿Cómo puedo adaptar la receta para que sea menos picante?
Puedes reducir la cantidad de pimiento picante o omitirlo por completo, dependiendo de tus preferencias.

3. ¿Qué otras verduras puedo añadir?
Puedes añadir calabacín, berenjena o zanahorias a la salsa para diversificar su textura y sabor.

Beneficios nutricionales:

Esta receta de pasta con salsa picante y pechuga de pollo es rica en proteínas de la carne, vitaminas y minerales de las verduras, ofreciendo una comida equilibrada. Los tomates son una excelente fuente de antioxidantes, especialmente licopeno, que contribuye a la salud del corazón. Además, la pasta en espiral proporciona carbohidratos complejos, que ofrecen energía duradera.

Sugerencias de servicio:
Esta pasta combina perfectamente con una ensalada verde fresca, con un aderezo simple de aceite de oliva y vinagre balsámico. Además, una copa de vino blanco seco o un cóctel refrescante puede complementar esta deliciosa comida.

En conclusión, esta receta de pasta con salsa picante y pechuga de pollo no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabores y colores. Es una excelente opción para cualquiera que desee añadir un toque de sabor a su plato sin pasar horas en la cocina. ¡Buen provecho!