मसालेदार सॉस और चिकन ब्रेस्ट के साथ पास्ता

मसालेदार सॉस और चिकन ब्रेस्ट के साथ पास्ता

एक स्वादिष्ट मसालेदार सॉस और चिकन ब्रेस्ट के साथ पास्ता की रेसिपी खोजें, जो तेज और स्वादिष्ट डिनर के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके प्लेट में एक रंग का स्पर्श भी लाएगी, जिससे एक साधारण भोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल जाएगा। मैं आपको इस पाक यात्रा में शामिल होने के लिए आमंत्रित करता हूँ!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आपकी सामग्री:

- 300 ग्राम सर्पिल पास्ता
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1 किलोग्राम)
- 5-6 पके टमाटर
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 1 लाल मिर्च
- 3 मध्यम प्याज
- 1 चम्मच चिकन फ्लेवर वेजिटेबल स्टॉक
- 1 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 10 ग्राम सूखे तुलसी
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 10 ग्राम जीरा

थोड़ी सी इतिहास:
पास्ता कई पाक संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है, जिसकी गहरी ऐतिहासिक जड़ें हैं। समय के साथ, यह विभिन्न रूपों और संयोजनों में विकसित हुआ है, और चिकन ब्रेस्ट, सब्जियों और मसालों जैसे सामग्रियों को जोड़ने से यह एक स्वस्थ और संतोषजनक भोजन बन जाता है। यह रेसिपी मसालेदार सॉस के तीव्र स्वाद और पास्ता की नरम बनावट को मिलाकर स्वाद और स्थिरता के बीच एक आदर्श संतुलन प्रदान करती है।

चरण-दर-चरण:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को हड्डी और त्वचा से साफ करें। अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे समान आकार के क्यूब्स में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। एक बड़े पैन में, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें। अच्छे गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वाद में एक नोट जोड़ता है और चिकन को भूनने में मदद करता है।

2. चिकन को भूनें:
चिकन के क्यूब्स को पैन में डालें और मध्यम आंच पर भूनें। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट तक चलेगी। सुनिश्चित करें कि आप समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से भुने।

3. सब्जियाँ डालें:
जब चिकन भुन जाए, तो बारीक कटी हुई प्याज और पतले कटे लहसुन को डालें। फिर, पतले कटे लाल मिर्च डालें, जो अतिरिक्त तीखापन लाएगी। प्याज को सुनहरा होने तक भूनने दें, लगभग 5 मिनट।

4. सब्जियों को शामिल करें:
अब समय है पतले कटे शिमला मिर्च और टमाटर को जोड़ने का। ये ताजगी भरी सब्जियाँ एक समृद्ध और सुगंधित सॉस बनाने में मदद करेंगी। जब आप इन्हें डाल लें, तो लगभग 300 मिलीलीटर पानी डालें और कम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक टमाटर और शिमला मिर्च नरम न हो जाएं।

5. सॉस को मसाले दें:
एक बार जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो एक चम्मच टमाटर पेस्ट, जीरा, चिकन फ्लेवर वेजिटेबल स्टॉक और सूखे तुलसी डालें। ये मसाले सॉस के स्वाद को बढ़ाएंगे। इसे और 5 मिनट तक उबालने दें, जब तक सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

6. पास्ता उबालें:
एक अलग बर्तन में, 1 लीटर पानी उबालने के लिए डालें। जब पानी उबलने लगे, तो सर्पिल पास्ता डालें और लगभग 8 मिनट तक उबालें, या पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे थोड़ा कच्चा रखें, ताकि यह अल डेंटे रहे।

7. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं:
जब पास्ता उबल जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। मसालेदार सॉस में पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक साथ 5 मिनट और उबालने दें, ताकि पास्ता सॉस के स्वाद को सोख सके।

8. परोसें:
गर्म पास्ता परोसें, अगर चाहें तो कुछ ताजे तुलसी के पत्तों से सजाएं। ये न केवल ताजगी का स्पर्श लाते हैं, बल्कि आपके प्लेट को भी आकर्षक बनाते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- अधिक क्रीमी सॉस के लिए: आप सॉस में एक चम्मच क्रीम या ग्रीक योगर्ट डाल सकते हैं, ताकि इसे एक समृद्ध बनावट मिल सके।
- परफेक्ट पास्ता: सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं, क्योंकि पास्ता पकाने के बाद भी पकता रहेगा।
- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो पोषक तत्वों और फाइबर को बढ़ाता है।

2. मैं इस रेसिपी को कम मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप लाल मिर्च की मात्रा को कम कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार इस सामग्री को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

3. मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
ज़ुचिनी, बैंगन या गाजर को सॉस में जोड़ा जा सकता है, ताकि इसकी बनावट और स्वाद में विविधता आ सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मसालेदार सॉस और चिकन ब्रेस्ट के साथ पास्ता की रेसिपी प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो एक संतुलित भोजन प्रदान करती है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से लाइकोपीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है। इसके अलावा, सर्पिल पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।

परोसने के सुझाव:
ये पास्ता ताजे हरे सलाद के साथ एकदम सही होते हैं, जिसमें जैतून का तेल और बाल्सामिक विनेगर का एक साधारण ड्रेसिंग होता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या एक ताज़ा कॉकटेल इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा कर सकता है।

अंत में, यह मसालेदार सॉस और चिकन ब्रेस्ट के साथ पास्ता की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद और रंग से भरपूर है। यह किसी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना किचन में घंटों बिताए अपने प्लेट में स्वाद लाना चाहता है। हैप्पी ईटिंग!