Pasta con cebollas verdes, tomates y queso telemea

Pasta con Cebollino, Tomates y Telemea - Una Receta Rápida y Sabrosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

La historia de la receta de pasta con verduras está llena de tradición. Estos platos han sido disfrutados por generaciones, simbolizando comodidad y comidas familiares. Al combinar diversas verduras frescas con pasta, la receta se convierte no solo en deliciosa, sino también en saludable, siendo ideal para cualquier momento del día. Aquí te mostramos cómo preparar este plato simple y delicioso, perfecto para una cena rápida o un almuerzo sustancial.

Ingredientes:

- 200 g de pasta (espaguetis, penne o fettuccine, según prefieras)
- 100 g de mantequilla
- 3 tallos de cebollino, picados finamente
- 2 tomates, cortados en cubos
- 1 cucharadita de albahaca seca (o fresca si la tienes)
- 120 g de queso telemea, cortado en cubos
- Sal, al gusto

Utensilios necesarios:

- Una olla grande para hervir la pasta
- Una sartén grande
- Una espátula o cuchara de madera
- Un colador para escurrir la pasta

Instrucciones paso a paso:

Paso 1: Preparación de la pasta
Comienza llevando a ebullición una olla grande con agua. Asegúrate de añadir sal al agua para dar sabor a la pasta. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y déjala cocinar según las instrucciones del paquete, generalmente entre 10 y 15 minutos. Prueba ocasionalmente para asegurarte de que estén al dente.

Paso 2: Preparación de las verduras
Mientras la pasta hierve, prepara la salsa. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla esté derretida y comience a espumar, añade el cebollino. Sofríe la cebolla durante 2-3 minutos hasta que se vuelva ligeramente translúcida.

Paso 3: Añadiendo los tomates
Una vez que la cebolla esté sofrita, añade los tomates cortados en cubos a la sartén. Continúa cocinando las verduras durante 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a ablandarse y liberar sus jugos. Añade la albahaca seca y sal al gusto para realzar los sabores.

Paso 4: Combinando los ingredientes
Después de que la pasta haya sido cocinada, escúrrela usando un colador y mantenla caliente. Añade la pasta escurrida directamente a la sartén sobre las verduras sofritas. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Finalmente, añade los cubos de telemea y mezcla nuevamente hasta que el queso comience a derretirse ligeramente e integrarse en el plato.

Consejos prácticos:
- Tipos de pasta: Puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras. La pasta integral o de trigo duro son opciones excelentes para un plus de nutrientes.
- Telemea: Si no tienes telemea, puedes usar queso feta o mozzarella, cada uno con un sabor distinto pero igualmente delicioso.
- Opción vegetariana: Esta receta ya es vegetariana, pero también puedes añadir otras verduras, como pimientos o calabacines, para mayor variedad.
- Servicio: Sirve la pasta caliente, espolvoreada con un poco de pimienta recién molida o con algunas hojas frescas de albahaca para una presentación atractiva.

Beneficios nutricionales:
Esta pasta con cebollino, tomates y telemea es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes gracias a las verduras frescas. El cebollino es una buena fuente de vitamina K, mientras que los tomates están llenos de licopeno, un potente antioxidante. La telemea añade una dosis de calcio y proteínas, haciendo de este plato una opción nutritiva.

Calorías:
Una porción de pasta con cebollino, tomates y telemea contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo del tipo de pasta y la cantidad de queso utilizado.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo añadir carne a esta receta?
Sí, puedes añadir pollo a la parrilla o jamón cortado en cubos para un extra de proteína.

- ¿Cómo puedo hacer la salsa más cremosa?
Puedes añadir crema o salsa de tomate para conseguir una consistencia más cremosa.

- ¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar los ingredientes unas horas antes, pero se recomienda combinarlos justo antes de servir para evitar que la pasta se seque.

Combinaciones sugeridas:
Esta pasta combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con una ensalada de tomates y pepinos. Para un postre delicioso, puedes optar por una tarta de frutas o un sorbete de limón, que complementará perfectamente la comida.

Nota final:
Esta receta de pasta con cebollino, tomates y telemea no solo es rápida y simple, sino también llena de sabor. Te animo a experimentar con los ingredientes y a añadir tu toque personal, transformándola en un plato distintivo. Cada comida es una oportunidad para explorar y crear, y esta pasta es un excelente comienzo. Espero tus impresiones y, por supuesto, tus historias culinarias!