हरे प्याज, टमाटर और टेलेमेआ चीज़ के साथ पास्ता

हरा प्याज, टमाटर और पनीर के साथ पास्ता - एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पौशक संख्या: 4

सब्जियों के साथ पास्ता की रेसिपी का इतिहास परंपरा से भरा हुआ है। ये व्यंजन पीढ़ियों से पसंद किए जाते रहे हैं, जो आराम और पारिवारिक भोजन का प्रतीक हैं। विभिन्न ताजे सब्जियों को पास्ता के साथ मिलाकर, यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट बनती है, बल्कि स्वस्थ भी होती है, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है। यहां बताया गया है कि आप इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार कर सकते हैं, जो त्वरित रात के खाने या भरपूर दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 200 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, पेनने या फेटुचिनी, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- 2 टमाटर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 1 चम्मच सूखा तुलसी (या ताजा, अगर आपके पास हो)
- 120 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- स्वाद के अनुसार नमक

आवश्यक उपकरण:

- पास्ता उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन
- एक बड़ा पैन
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- पास्ता को छानने के लिए एक कोलंडर

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: पास्ता तैयार करना
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। सुनिश्चित करें कि आप पास्ता को स्वाद देने के लिए पानी में नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 10 से 15 मिनट के बीच। समय-समय पर चखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अल डेंटे हैं।

चरण 2: सब्जियों की तैयारी
जब पास्ता उबल रहा हो, तब सॉस तैयार करें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पिघल जाए और फिसलने लगे, तो हरी प्याज डालें। प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह थोड़ा पारदर्शी न हो जाए।

चरण 3: टमाटर डालना
जब प्याज भुन जाए, तो छोटे टुकड़ों में कटे हुए टमाटर को पैन में डालें। सब्जियों को 4-5 मिनट तक पकाते रहें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ना शुरू न कर दें। स्वाद बढ़ाने के लिए सूखा तुलसी और स्वाद के अनुसार नमक डालें।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
जब पास्ता पक जाए, तो इसे कोलंडर का उपयोग करके छान लें और गर्म रखें। छाने हुए पास्ता को सीधे पैन में भुनी सब्जियों के ऊपर डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, पनीर के टुकड़े डालें और फिर से मिलाएं, जब तक कि पनीर थोड़ा पिघलकर व्यंजन में मिल न जाए।

व्यावहारिक सुझाव:
- पास्ता के प्रकार: आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता उपयोग कर सकते हैं। साबुत अनाज या हार्ड गेहूं का पास्ता पोषण के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- पनीर: अगर आपके पास पनीर नहीं है, तो आप फेटा या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं, प्रत्येक का एक अलग स्वाद है, लेकिन दोनों ही स्वादिष्ट हैं।
- शाकाहारी विकल्प: यह रेसिपी पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन आप और अधिक विविधता के लिए शिमला मिर्च या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- परोसने के लिए: पास्ता को गर्म परोसें, ऊपर से थोड़ा ताज़ा कुटा हुआ काली मिर्च या कुछ ताजे तुलसी के पत्ते छिड़कें, ताकि यह आकर्षक दिखे।

पोषण संबंधी लाभ:
यह हरा प्याज, टमाटर और पनीर वाला पास्ता ताजे सब्जियों के कारण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। हरा प्याज विटामिन K का एक अच्छा स्रोत है, और टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। पनीर कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा बढ़ाता है, जिससे यह व्यंजन पौष्टिकता का एक अच्छा विकल्प बनता है।

कैलोरी:
हरा प्याज, टमाटर और पनीर वाले पास्ता की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो पास्ता के प्रकार और पनीर की मात्रा पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं इस रेसिपी में मांस जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रिल्ड चिकन या छोटे टुकड़ों में कटी हुई हैम जोड़ सकते हैं, ताकि प्रोटीन बढ़ सके।

- मैं सॉस को अधिक क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम या टमाटर सॉस जोड़कर अधिक क्रीमी बनावट प्राप्त कर सकते हैं।

- क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुछ घंटे पहले सामग्री तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे परोसने से ठीक पहले मिलाना बेहतर है ताकि पास्ता सूख न जाए।

सुझाई गई संयोजन:
यह पास्ता ताजे हरी सलाद या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए, आप फल की पाई या नींबू शेरबेट चुन सकते हैं, जो भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अंतिम नोट:
यह हरा प्याज, टमाटर और पनीर वाला पास्ता न केवल त्वरित और सरल है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है। मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने और एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, इसे एक विशेष व्यंजन में बदलने के लिए। हर भोजन एक खोज और निर्माण का अवसर है, और यह पास्ता एक शानदार शुरुआत है। मैं आपकी प्रतिक्रियाओं और निश्चित रूप से, आपके पाक कहानियों का इंतजार कर रहा हूँ!