Salmón marinado al estilo marroquí

Salmón marinado al estilo marroquí: una receta simple y deliciosa

Hay momentos en que una receta simple se convierte en una experiencia culinaria inolvidable. Hoy les presentamos una receta de salmón marinado al estilo marroquí, que no solo es rápida, sino también llena de sabores exóticos. Este plato te transportará directamente a los zocos de Marrakech, y la combinación de especias e ingredientes lo hace perfecto para una cena elegante o un almuerzo refinado. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora, y la receta es suficiente para 4 porciones.

Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de perejil fresco picado para decorar

Preparación:
1. Comienza preparando la marinada. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, el comino, el cilantro, la canela, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Estos ingredientes se combinan para crear una marinada rica que realzará el sabor del salmón.

2. Coloca los filetes de salmón en un plato de porcelana o vidrio. Es importante usar un recipiente no reactivo, ya que el metal puede reaccionar con el limón.

3. Vierte la marinada sobre los filetes de salmón, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el plato con papel plástico o una tapa y déjalo marinar en el refrigerador durante 1 hora. Este paso es esencial, ya que permite que los sabores penetren profundamente en el pescado.

4. Después de que el salmón haya marinado, precalienta el horno a 180°C. También puedes optar por cocinar el salmón a la parrilla para un sabor ahumado y una textura crujiente.

5. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si lo prefieres, puedes conservar la marinada y verterla sobre el salmón para añadir humedad durante la cocción.

6. Hornea el salmón en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado se vuelva opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Si lo estás cocinando a la parrilla, asegúrate de girar los filetes con cuidado para evitar que se rompan.

7. Una vez que el salmón esté listo, retíralo del horno o de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos. Este paso ayuda a mantener la jugosidad del pescado.

8. Sirve el salmón marinado en una fuente decorada con perejil fresco picado. Puedes acompañar el plato con una ensalada de quinoa o verduras a la parrilla para una comida equilibrada.

Consejos prácticos:
- Si deseas agregar un toque de frescura, puedes añadir algunas hojas de menta o albahaca a la marinada.
- Esta receta se puede adaptar a otros tipos de pescado, como dorada o bacalao.
- El salmón marinado también se puede usar en sándwiches o ensaladas, ofreciendo un almuerzo delicioso y saludable.

Espero que esta receta de salmón marinado al estilo marroquí te haya inspirado a traer nuevos sabores a tu cocina. ¡Disfruta de cada bocado!