Salmão marinado ao estilo marroquino

Salmão marinado ao estilo marroquino: uma receita simples e deliciosa

Há momentos em que uma receita simples se torna uma experiência culinária inesquecível. Hoje, apresentamos uma receita de salmão marinado ao estilo marroquino, que não é apenas rápida, mas também cheia de sabores exóticos. Este prato o transportará diretamente para os souks de Marrakech, e a combinação de especiarias e ingredientes o torna perfeito para um jantar elegante ou um almoço requintado. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, e a receita é suficiente para 4 porções.

Ingredientes:
- 4 filés de salmão (aproximadamente 150-200 g cada)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco espremido
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada para decorar

Preparação:
1. Comece preparando a marinada. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o mel, o cominho, o coentro, a canela, a páprica doce, o sal e a pimenta. Esses ingredientes se combinam para criar uma marinada rica que realçará o sabor do salmão.

2. Coloque os filés de salmão em um recipiente de porcelana ou vidro. É importante usar um recipiente não reativo, pois o metal pode reagir com o limão.

3. Despeje a marinada sobre os filés de salmão, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra o recipiente com filme plástico ou uma tampa e deixe marinar na geladeira por 1 hora. Este passo é essencial, pois permite que os sabores penetrem profundamente no peixe.

4. Após marinar o salmão, pré-aqueça o forno a 180°C. Você também pode optar por cozinhar o salmão na grelha para um sabor defumado e uma textura crocante.

5. Coloque os filés de salmão em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se preferir, você pode guardar a marinada e despejá-la sobre o salmão para adicionar umidade durante o cozimento.

6. Asse o salmão no forno por 15-20 minutos, ou até que o peixe fique opaco e se desfaça facilmente com um garfo. Se estiver grelhando, certifique-se de virar os filés com cuidado para evitar que se quebrem.

7. Assim que o salmão estiver pronto, retire-o do forno ou da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Este passo ajuda a manter a suculência do peixe.

8. Sirva o salmão marinado em uma travessa decorada com salsa fresca picada. Você pode acompanhar o prato com uma salada de quinoa ou legumes grelhados para uma refeição equilibrada.

Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um toque de frescor, pode adicionar algumas folhas de hortelã ou manjericão à marinada.
- Esta receita pode ser adaptada para outros tipos de peixe, como dourada ou bacalhau.
- O salmão marinado também pode ser usado em sanduíches ou saladas, oferecendo um almoço delicioso e saudável.

Espero que esta receita de salmão marinado ao estilo marroquino tenha inspirado você a trazer novos sabores para a sua cozinha. Aproveite cada mordida!