Repollo nuevo hervido en borscht

La col nueva hervida en borscht es una receta simple y deliciosa, perfecta para un almuerzo saludable y reconfortante. Este plato no solo es sabroso, sino que también está lleno de vitaminas, y su sabor ácido, gracias al borscht, lo hace aún más apetitoso. Veamos juntos cómo podemos preparar este plato de una manera atractiva y fácil de seguir.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 2-3 coles nuevas y frescas
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 litro de borscht (o borscht comprado en la tienda si no tienes en casa)
- 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva
- 1 taza de agua
- Eneldo fresco (para decorar)
- Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las coles y quitando las hojas externas, que pueden estar secas o dañadas. Corta la col en rodajas finas. Pica la cebolla finamente y corta el pimiento en cubitos. Estas verduras añaden un extra de sabor y textura al plato.

2. Sofreír las verduras: En una olla grande, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el pimiento se ablande. Este es un paso importante, ya que intensificará los sabores.

3. Agregar la col: Una vez que la cebolla y el pimiento estén sofritos, agrega la col en rodajas. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. La col comenzará a ablandarse y a soltar sus jugos naturales.

4. Hervir en borscht: Vierte el borscht en la olla, seguido de una taza de agua. Cubre la olla con una tapa y deja que la mezcla hierva a fuego medio durante 20-25 minutos. Asegúrate de revolver ocasionalmente para que la col no se pegue al fondo de la olla. Prueba y ajusta con sal y pimienta al gusto.

5. Terminar el plato: Cuando la col esté tierna y los sabores se hayan mezclado, apaga el fuego. Espolvorea eneldo fresco picado por encima para un toque extra de frescura y sabor. Esto añadirá un toque de color y un sabor fresco al plato.

Sugerencias de servicio: La col nueva hervida en borscht es deliciosa tanto caliente como fría. Puedes servirla junto a una porción humeante de polenta o con una rebanada de pan casero. Además, una cucharada de crema agria encima hará que el plato sea aún más sabroso.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con esta receta añadiendo algunas rodajas de zanahoria o papas para enriquecer la textura y el sabor. Además, si te gusta un sabor más picante, puedes añadir un poco de pimiento picante o especias como pimentón o comino.

Esta receta de col nueva hervida en borscht no solo es un plato saludable, sino también un deleite para el paladar. Ideal para la temporada fría o para días en los que sientes la necesidad de comida reconfortante, puedes adaptarla según tus preferencias. ¡Pruébala y disfruta del sabor auténtico de la cocina casera!