Pudin de patata con carne picada y muchas verduras

Cazuela de Patatas con Carne Picada y Verduras – Un Placer Cálido en el Plato

Si buscas una receta deliciosa y reconfortante que combine el sabor sabroso de la carne con la textura cremosa de las patatas, esta cazuela de patatas con carne picada y muchas verduras es la elección perfecta. Inspirada en el deseo de transformar los ingredientes sobrantes del refrigerador en una comida llena de sabor, esta receta es verdaderamente versátil y fácil de adaptar. En solo 60 minutos, puedes disfrutar de un plato caliente y abundante, perfecto para una cena en familia o una reunión con amigos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

- 4 patatas medianas (aproximadamente 800 g) – elige patatas firmes y lisas
- 2 cebollas medianas – preferiblemente cebolla amarilla para un sabor dulce
- 2 zanahorias – las zanahorias dulces añaden un toque de frescura
- 350 g de champiñones enlatados – también puedes usar champiñones frescos si lo prefieres
- 4 dientes de ajo – para un aroma intenso
- 2 cucharadas de aceite – el aceite de oliva es una opción saludable
- 1 pimiento morrón en escabeche – para un poco de acidez
- 350 g de carne picada (res o cerdo, según preferencia)
- 150 g de queso ahumado de Delaco – el queso ahumado aporta un sabor único
- 2 tomates – frescos y jugosos
- 2 huevos – para unir la mezcla
- 2 cucharadas de crema agria – para cremosidad
- Eneldo fresco picado – para un extra de sabor
- Tomillo, pimienta, sal – al gusto
- 25 g de mantequilla – para engrasar el molde de hornear

Preparación Paso a Paso:

1. Preparación de las Patatas:
Comienza pelando las patatas, lavándolas bien y cortándolas en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Hiérvelas en agua con una pizca de sal. Déjalas hervir solo unos minutos, hasta que alcancen el punto de ebullición, luego escúrrelas. Este paso asegurará que las patatas se cocinen uniformemente en el horno.

2. Preparación de la Mezcla de Carne:
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y el ajo machacado, sofriendo hasta que estén translúcidos. Agrega los champiñones escurridos y cortados, la zanahoria en rodajas y continúa cocinando durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esta mezcla añadirá un sabor rico al plato.

3. Añadiendo la Carne:
Agrega la carne picada y sazona con sal, pimienta y tomillo. Cocina la mezcla hasta que la carne esté completamente cocida, revolviendo frecuentemente para evitar grumos. En este paso, asegúrate de que la carne se dore bien para obtener un sabor intenso.

4. Montaje de la Cazuela:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde desmontable con la mantequilla restante. Coloca una capa de patatas escurridas en el fondo del molde, seguida de una generosa capa de queso ahumado rallado. Agrega la mezcla de carne y verduras, luego coloca encima el pimiento morrón en escabeche cortado en juliana y las rodajas de tomate fresco. Estas últimas añadirán un contraste de texturas y sabores.

5. Finalizando el Plato:
En un bol, bate los huevos con la crema agria y una pizca de sal. Vierte la mezcla de huevos uniformemente sobre la cazuela montada. Este paso formará una deliciosa costra al final, manteniendo todos los ingredientes unidos.

6. Horneado:
Coloca el molde en el horno y deja que la cazuela se hornee durante 15 minutos, hasta que se dore ligeramente en la parte superior. Después de este tiempo, retira la cazuela y déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Este paso permitirá que los sabores se asienten y facilitará el corte en porciones.

7. Servicio:
Sirve la cazuela caliente, acompañada de encurtidos crujientes o una ensalada verde fresca. Esto añadirá un contraste agradable a la riqueza de la cazuela.

Consejos Prácticos:
- Puedes experimentar con diversas verduras: pimientos, calabacines o espinacas pueden añadirse para diversificar el sabor.
- Si deseas un toque picante, añade un poco de chile a la mezcla de carne.
- En lugar de queso ahumado, puedes usar queso feta para un sabor diferente.

Beneficios Nutricionales:
Esta cazuela de patatas es una comida equilibrada, rica en carbohidratos complejos de las patatas, proteínas de la carne y grasas saludables del aceite y la crema agria. Las zanahorias y los tomates aportan vitaminas esenciales y antioxidantes, contribuyendo a una dieta saludable.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar batatas en lugar de patatas normales? Sí, las batatas añadirán dulzura natural y un color hermoso al plato.
- ¿Qué tipo de carne es mejor para esta receta? La carne de res o cerdo son las más utilizadas, pero también puedes usar pollo para una opción más ligera.
- ¿Cómo puedo hacer la cazuela más saludable? Puedes reducir la cantidad de aceite y crema agria o usar alternativas bajas en grasa.

Variación Personalizada:
Si deseas añadir un toque de frescura, puedes agregar hierbas frescas como perejil o albahaca a la mezcla de carne. Estas realzarán los sabores y transformarán la cazuela en una experiencia culinaria aún más placentera.

Esta cazuela de patatas con carne picada y verduras es más que una simple receta; es una oportunidad para reunir a la familia en la mesa y crear recuerdos deliciosos. Así que, abraza el arte de cocinar, experimenta con tus ingredientes favoritos y disfruta de cada bocado!