आलू का पुडिंग minced मांस और कई सब्जियों के साथ

आलू, कीमा और सब्जियों का पुडिंग - प्लेट में गर्म आनंद

यदि आप एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा की तलाश में हैं, जो मांस के स्वाद को आलू की क्रीमी बनावट के साथ मिलाता है, तो यह आलू कीमा और सब्जियों का पुडिंग सही विकल्प है। यह नुस्खा वास्तव में बहुपरकारी और आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जो कि फ्रिज में बचे हुए सामग्री को एक स्वादिष्ट भोजन में बदलने की इच्छा से प्रेरित है। केवल 60 मिनट में, आप एक गर्म और संतोषजनक भोजन का आनंद ले सकते हैं, जो परिवार के रात्रिभोज या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:

- 4 मध्यम आलू (लगभग 800 ग्राम) - ठोस और चिकने आलू चुनें
- 2 मध्यम प्याज - मीठे स्वाद के लिए पीले प्याज को प्राथमिकता दें
- 2 गाजर - मीठे गाजर ताजगी का स्पर्श जोड़ते हैं
- 350 ग्राम कैन में मशरूम - यदि आप चाहें तो ताजे मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं
- 4 लौंग लहसुन - एक तीव्र सुगंध के लिए
- 2 बड़े चम्मच तेल - जैतून का तेल एक स्वस्थ विकल्प है
- 1 अचार वाला शिमला मिर्च - थोड़ी सी खटास के लिए
- 350 ग्राम कीमा (गाय या सूअर, पसंद के अनुसार)
- 150 ग्राम डेलाको स्मोक्ड चीज़ - स्मोक्ड चीज़ विशेष स्वाद प्रदान करता है
- 2 टमाटर - ताजे और रसदार
- 2 अंडे - मिश्रण को बांधने के लिए
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम - क्रीमीनेस के लिए
- बारीक कटा ताजा डिल - अतिरिक्त सुगंध के लिए
- थाइम, काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
- 25 ग्राम मक्खन - बेकिंग टिन को चुपड़ने के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आलू तैयार करना:
सबसे पहले, आलू को छीलें, अच्छी तरह से धोएं और लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें। उन्हें केवल कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक वे उबालने के बिंदु पर न पहुँच जाएं, फिर उन्हें छान लें। यह कदम यह सुनिश्चित करेगा कि आलू ओवन में समान रूप से पकें।

2. मांस का मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें, और उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें। छाने हुए और कटे हुए मशरूम, कटी हुई गाजर डालें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह मिश्रण पकवान को समृद्ध स्वाद देगा।

3. मांस जोड़ना:
कीमा डालें और नमक, काली मिर्च और थाइम से स्वाद दें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए, अक्सर हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। इस कदम में, सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से भुना हुआ है ताकि एक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके।

4. पुडिंग को असेंबल करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बचे हुए मक्खन से एक हटाने योग्य टिन को चुपड़ें। टिन के नीचे छाने हुए आलू की एक परत रखें, उसके बाद स्मोक्ड चीज़ की एक उदार परत डालें। मांस और सब्जियों का मिश्रण डालें, फिर ऊपर से कटी हुई अचार वाली शिमला मिर्च और ताजे टमाटर के स्लाइस रखें। ये टेक्सचर और फ्लेवर का एक विपरीत जोड़ेंगे।

5. पकवान को पूरा करना:
एक कटोरे में, अंडों को खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। अंडे का मिश्रण को असेंबल किए गए पुडिंग पर समान रूप से डालें। यह कदम सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने के लिए एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

6. बेकिंग:
टिन को ओवन में रखें और पुडिंग को 15 मिनट तक पकने दें, जब तक कि इसका ऊपर का हिस्सा हल्का सुनहरा न हो जाए। इस समय के बाद, पुडिंग को निकालें और उसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम फ्लेवर को सेट होने की अनुमति देगा और कटाई को आसान बनाएगा।

7. परोसना:
गर्म पुडिंग को कुरकुरी अचार या ताजे हरे सलाद के साथ परोसें। यह पुडिंग की समृद्धता में एक सुखद विपरीत जोड़ेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं - शिमला मिर्च, तोरी या पालक को स्वाद विविधता के लिए जोड़ा जा सकता है।
- यदि आप एक मसालेदार नोट चाहते हैं, तो मांस के मिश्रण में थोड़ा मिर्च डालें।
- स्मोक्ड चीज़ के बजाय, आप भेड़ का दूध का पनीर भी उपयोग कर सकते हैं, जो एक अलग स्वाद देगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह आलू का पुडिंग एक संतुलित भोजन है, जो आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट, मांस से प्रोटीन और तेल और खट्टा क्रीम से स्वस्थ वसा से भरपूर है। गाजर और टमाटर आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साधारण आलू के बजाय मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, मीठे आलू प्राकृतिक मिठास और पकवान में सुंदर रंग जोड़ेंगे।
- इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छा मांस कौन सा है? आमतौर पर गोमांस या सूअर का मांस का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं, जो एक हल्का विकल्प है।
- मैं पुडिंग को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप तेल और खट्टा क्रीम की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम वसा वाले विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।

कस्टम संस्करण:
यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप मांस के मिश्रण में ताजा जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या तुलसी को जोड़ सकते हैं। ये स्वाद को बढ़ाएंगे और पुडिंग को एक और अधिक सुखद पाक अनुभव में बदल देंगे।

यह आलू, कीमा और सब्जियों का पुडिंग केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह परिवार को मेज पर इकट्ठा करने और स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। इसलिए, खाना पकाने की कला को अपनाएं, अपने पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करें और हर कौर का आनंद लें!