Картофельный пудинг с фаршем и множеством овощей

Картофельная запеканка с фаршем и овощами – Теплая Угощение на Тарелке

Если вы ищете вкусный и уютный рецепт, который объединяет сочный вкус мяса с кремовой текстурой картофеля, эта картофельная запеканка с фаршем и множеством овощей – идеальный выбор. Вдохновленная желанием превратить оставшиеся ингредиенты в холодильнике в сытное и вкусное блюдо, этот рецепт действительно универсален и легко адаптируем. Всего за 60 минут вы сможете насладиться горячим и сытным блюдом, идеально подходящим для семейного ужина или встречи с друзьями.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 4 средних картофелины (около 800 г) – выбирайте крепкий и гладкий картофель
- 2 средние луковицы – предпочтительно желтый лук для сладковатого вкуса
- 2 моркови – сладкие моркови добавляют свежести
- 350 г консервированных грибов – вы также можете использовать свежие грибы, если предпочитаете
- 4 зубчика чеснока – для интенсивного аромата
- 2 столовые ложки масла – оливковое масло – здоровый выбор
- 1 маринованный перец – для небольшой кислинки
- 350 г фарша (говядина или свинина, по предпочтению)
- 150 г копченого сыра Delaco – копченый сыр придает особый вкус
- 2 помидора – свежие и сочные
- 2 яйца – для связывания массы
- 2 столовые ложки сметаны – для кремовости
- Свежий укроп – для дополнительного аромата
- Тимьян, перец, соль – по вкусу
- 25 г масла – для смазывания формы для запекания

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка картофеля:
Начните с очистки картофеля, хорошего мытья и нарезки его на ломтики толщиной около 0,5 см. Отварите в подсоленной воде. Варите всего несколько минут, пока не достигнет точки кипения, затем слейте. Этот шаг обеспечит равномерное запекание картофеля в духовке.

2. Приготовление мясной начинки:
На большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок, обжаривайте до прозрачности. Добавьте отцеженные и нарезанные грибы, нарезанную морковь и продолжайте готовить около 5-7 минут, периодически помешивая. Эта смесь добавит насыщенный вкус блюду.

3. Добавление мяса:
Добавьте фарш и приправьте солью, перцем и тимьяном. Готовьте смесь до полной готовности мяса, часто помешивая, чтобы избежать образования комков. На этом этапе убедитесь, что мясо хорошо подрумянилось для получения интенсивного вкуса.

4. Сборка запеканки:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания оставшимся маслом. Выложите слой отцеженного картофеля на дно формы, затем щедро посыпьте тертым копченым сыром. Добавьте мясную и овощную смесь, затем сверху выложите маринованные перцы, нарезанные соломкой, и ломтики свежих помидоров. Последние придадут контраст текстур и вкусов.

5. Завершение приготовления:
В миске взбейте яйца со сметаной и щепоткой соли. Равномерно вылейте яичную смесь на собранную запеканку. Этот шаг создаст вкусную корочку в конце, которая удержит все ингредиенты вместе.

6. Запекание:
Поставьте форму в духовку и оставьте запеканку запекаться на 15 минут, пока она слегка не подрумянится сверху. После этого времени выньте запеканку и дайте ей постоять несколько минут перед нарезкой. Этот шаг позволит ароматам улечься и облегчит порционирование.

7. Подача:
Подавайте запеканку горячей, с хрустящими соленьями или свежим зеленым салатом. Это добавит приятный контраст к богатству запеканки.

Практические советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными овощами – перцы, кабачки или шпинат могут быть добавлены для разнообразия вкуса.
- Если хотите добавить остроты, добавьте немного острого перца в мясную смесь.
- Вместо копченого сыра можно использовать фету для другого вкуса.

Польза для здоровья:
Эта картофельная запеканка – сбалансированное блюдо, богатое сложными углеводами из картофеля, белками из мяса и полезными жирами из масла и сметаны. Морковь и помидоры приносят необходимые витамины и антиоксиданты, способствуя здоровому питанию.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать сладкий картофель вместо обычного? Да, сладкий картофель добавит естественную сладость и красивый цвет блюду.
- Какой вид мяса лучше всего подходит для этого рецепта? Говядина или свинина – наиболее часто используемые, но вы также можете использовать курицу для более легкой версии.
- Как сделать запеканку более здоровой? Вы можете уменьшить количество масла и сметаны или использовать альтернативы с низким содержанием жира.

Персонализированная версия:
Если вы хотите добавить свежести, вы можете добавить свежие травы, такие как петрушка или базилик, в мясную смесь. Это усилит вкусы и превратит запеканку в еще более приятное кулинарное впечатление.

Эта картофельная запеканка с фаршем и овощами – это больше, чем просто рецепт; это возможность собрать семью за столом и создать вкусные воспоминания. Поэтому примите искусство кулинарии, экспериментируйте с любимыми ингредиентами и наслаждайтесь каждым кусочком!