Muslos sobre una cama de patatas y zanahorias

Muslos de pollo sobre una cama de patatas y zanahorias - Una receta rústica y llena de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 2

Aquí hay una receta que reúne los sabores naturales y saludables de ingredientes simples, transformándolos en un plato delicioso, perfecto para una cena en familia o una comida con amigos. Los muslos de pollo cocinados sobre una suave cama de patatas y zanahorias no solo son nutritivos, sino también extremadamente satisfactorios. Esta receta es un ejemplo perfecto de comida reconfortante, evocando cálidos recuerdos y momentos compartidos.

Ingredientes necesarios:
- 2 muslos de pollo (preferiblemente de pollo criado al aire libre)
- 4-5 patatas medianas (elige patatas nuevas para un sabor más dulce)
- 2 zanahorias grandes
- 3-4 dientes de ajo (o más si te encanta el ajo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de girasol)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de albahaca seca (opcional, para un extra de sabor)

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando las patatas y las zanahorias. Corta las patatas en cubos de aproximadamente 2-3 cm, para que se cocinen de manera uniforme. Las zanahorias se pueden cortar en rodajas o en palitos, según tu preferencia. El ajo se puede usar entero para añadir un sabor sutil, o puedes aplastarlo ligeramente para liberar más aceites esenciales.

2. Preparación de la bandeja: En una bandeja grande, añade el aceite de oliva. Esto ayudará a dorar las verduras y añadirá un sabor rico. Coloca las patatas y zanahorias picadas en la bandeja, mezclándolas bien con el aceite. Espolvorea sal, pimienta, tomillo y pimentón dulce, mezclando nuevamente para asegurarte de que las verduras estén cubiertas uniformemente con las especias.

3. Preparación de los muslos: En un bol, sazona los muslos de pollo con sal, pimienta, tomillo y pimentón dulce. Puedes masajear bien las especias en la piel de los muslos para infusionar los sabores. Si lo deseas, también puedes añadir albahaca para un extra de sabor.

4. Arreglo en la bandeja: Coloca los muslos de pollo sobre las verduras en la bandeja, asegurándote de colocarlos en una sola capa. Esto permitirá que los muslos se doren bien y que los jugos se mezclen con las verduras.

5. Cocción: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno y deja que se cocine durante 25 minutos. Luego, gira los muslos para que se doren uniformemente y déjalos en el horno durante otros 25 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y las verduras se vuelvan tiernas y caramelizadas.

6. Servicio: Cuando el plato esté listo, retíralo del horno y deja reposar durante 5-10 minutos antes de servir. Esto ayudará a que los jugos de la carne se redistribuyan, haciendo que el sabor sea aún más intenso. Puedes servir el plato directamente de la bandeja, decorado con hierbas frescas para un toque especial.

Sugerencias útiles:
- Si deseas un extra de sabor, puedes añadir al final algunas hojas de perejil fresco o un chorrito de limón para equilibrar los sabores.
- Esta receta se puede adaptar añadiendo otras verduras como cebolla, pimiento o calabacín, según tus preferencias o lo que tengas a mano.
- Es un plato excelente para preparar con anticipación, así que puedes hacerlo un día antes y recalentar.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias a los muslos de pollo, y las verduras ofrecen una variedad de vitaminas y minerales. Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, y las zanahorias aportan vitamina A, beneficiosa para la salud ocular. Además, el ajo tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar muslos de pollo sin piel? Sí, usar muslos de pollo deshuesados y sin piel es una opción más saludable, pero la carne será menos jugosa.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o una cerveza rubia son excelentes opciones para acompañar este plato.
- ¿Puedo reemplazar las patatas con otra verdura? ¡Por supuesto! La calabaza o incluso la quinoa pueden ser alternativas interesantes, ofreciendo un sabor diferente y una textura única.

Independientemente de la ocasión, los muslos de pollo sobre una cama de patatas y zanahorias traerán una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, proporcionando no solo comida, sino también momentos inolvidables alrededor de la mesa. Disfruta de cada bocado y déjate llevar por los ricos sabores de este plato simple pero tan satisfactorio. ¡Buen provecho!