Coxas sobre uma cama de batatas e cenouras

Coxas de frango sobre uma cama de batatas e cenouras - Uma receita rústica e cheia de sabor

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 2

Aqui está uma receita que junta os sabores naturais e saudáveis dos ingredientes simples, transformando-os em um prato delicioso, perfeito para um jantar em família ou para uma refeição com amigos. As coxas de frango cozidas sobre uma cama macia de batatas e cenouras são não apenas nutritivas, mas também extremamente satisfatórias. Esta receita é um exemplo perfeito de comfort food, evocando lembranças calorosas e momentos passados juntos.

Ingredientes necessários:
- 2 coxas de frango (preferencialmente de frango criado naturalmente)
- 4-5 batatas médias (escolha batatas novas para um sabor mais doce)
- 2 cenouras grandes
- 3-4 dentes de alho (ou mais, se você ama alho)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de girassol)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de manjericão seco (opcional, para um toque extra de sabor)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação dos ingredientes: Comece por descascar as batatas e as cenouras. Corte as batatas em cubos de cerca de 2-3 cm, para que assem uniformemente. As cenouras podem ser cortadas em rodelas ou em palitos, conforme a sua preferência. O alho pode ser usado inteiro, para adicionar um sabor sutil, ou você pode esmagá-lo levemente para liberar mais óleos essenciais.

2. Preparação da assadeira: Em uma assadeira grande, adicione o azeite de oliva. Isso ajudará a dourar os legumes e adicionará um sabor rico. Coloque as batatas e as cenouras cortadas na assadeira, misturando bem com o azeite. Polvilhe sal, pimenta, tomilho e páprica doce, misturando novamente para garantir que os legumes estejam uniformemente cobertos com os temperos.

3. Preparação das coxas: Em uma tigela, tempere as coxas de frango com sal, pimenta, tomilho e páprica doce. Você pode esfregar bem os temperos na pele das coxas para infundir os sabores. Se desejar, você pode adicionar também manjericão para um sabor extra.

4. Arranjo na assadeira: Coloque as coxas de frango sobre os legumes na assadeira, tomando cuidado para dispor em uma única camada. Isso permitirá que as coxas fiquem bem douradas e que os sucos se misturem com os legumes.

5. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 25 minutos. Em seguida, vire as coxas para dourar uniformemente e deixe no forno por mais 25 minutos, até que a carne esteja bem cozida e os legumes fiquem macios e caramelizados.

6. Servir: Quando o prato estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir. Isso ajudará os sucos da carne a redistribuírem-se, e o sabor será ainda mais intenso. Você pode servir o prato diretamente da assadeira, decorado com ervas frescas, para um visual especial.

Sugestões úteis:
- Se você deseja um toque extra de sabor, pode adicionar no final algumas folhas de salsa fresca ou um toque de limão para equilibrar os sabores.
- Esta receita pode ser adaptada adicionando outros vegetais, como cebola, pimentão ou abobrinha, dependendo das suas preferências ou do que você tiver à mão.
- É um prato excelente para ser preparado com antecedência, então você pode fazê-lo um dia antes e reaquecer.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido às coxas de frango, e os legumes oferecem uma variedade de vitaminas e minerais. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, e as cenouras trazem vitamina A, benéfica para a saúde dos olhos. Além disso, o alho tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes:
- Posso usar coxas de frango sem pele? Sim, usar coxas de frango desossadas e sem pele é uma opção mais saudável, mas a carne será menos suculenta.
- Que bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou uma cerveja clara são excelentes escolhas para acompanhar este prato.
- Posso substituir as batatas por outro vegetal? Com certeza! Abóbora ou até quinoa podem ser alternativas interessantes, oferecendo um sabor diferente e uma textura única.

Independentemente da ocasião, as coxas de frango sobre uma cama de batatas e cenouras trarão um sorriso aos rostos dos seus entes queridos, oferecendo não apenas comida, mas também momentos inesquecíveis à mesa. Saboreie cada mordida e deixe-se levar pelos ricos aromas deste prato simples, mas tão satisfatório. Bom apetite!