Tarta de queso

Pastel de queso - Una receta clásica, deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 35-40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8

¿Quién no ama una rebanada de pastel de queso caliente y humeante, con una corteza dorada y un relleno cremoso? Esta receta de pastel de queso es un verdadero tesoro culinario, perfecta para cualquier ocasión, desde un simple postre de fin de semana hasta un evento especial. Es rápida, sencilla y tiene un sabor que deleitará tu paladar.

La historia del pastel de queso se remonta a tiempos antiguos, pero siempre ha sido un símbolo de hospitalidad y confort. Esta receta, adaptada a lo largo de las décadas, se ha convertido en una elección favorita en muchas cocinas, apreciada por generaciones.

Ingredientes necesarios:
- 400-500 g de queso feta (o queso cottage, según preferencias)
- 400 g de masa de hojaldre (preferiblemente comprada en la tienda para ahorrar tiempo, pero también puedes optar por una versión casera)
- 4 huevos grandes
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 100-150 g de azúcar (al gusto)
- 100 g de pasas (también puedes usar otras frutas secas, como arándanos o albaricoques, para un toque original)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- aceite para engrasar el molde
- 1 yema de huevo (para untar por encima)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Si tienes queso feta, asegúrate de desmenuzarlo bien o rallarlo para obtener una textura fina.

2. Preparación del relleno: En un tazón grande, agrega el queso rallado, los 4 huevos, el azúcar vainillado, el azúcar, las pasas y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes con una espátula o un batidor, asegurándote de que todo esté bien integrado. Si deseas un relleno más esponjoso, puedes batir los huevos por separado antes de agregarlos a la mezcla.

3. Preparación de la masa: Divide la masa de hojaldre en dos partes iguales. Extiende cada parte con un rodillo para crear láminas que se ajusten al tamaño de tu molde redondo. Asegúrate de que las láminas sean un poco más grandes que el molde para cubrir los bordes.

4. Montaje del pastel: Engrasa el molde con un poco de aceite para evitar que se pegue. Coloca la primera lámina de masa en el molde, asegurándote de que se ajuste perfectamente a los bordes. Esparce la mezcla de queso uniformemente sobre la superficie. Luego, cubre el relleno con la segunda lámina de masa. Para asegurar una cocción uniforme y permitir que el vapor escape, usa un tenedor para pinchar la masa aquí y allá.

5. Untar el pastel: Bate una yema de huevo y unta sobre el pastel para obtener una corteza dorada y brillante.

6. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pastel en el horno y déjalo hornear durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

7. Enfriamiento y servicio: Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Puedes servir el pastel caliente o a temperatura ambiente, solo o con un poco de azúcar en polvo por encima. Es delicioso y combina perfectamente con un té aromático o un vaso de leche.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o ricotta, para obtener sabores variados.
- Si deseas una versión más saludable, puedes agregar algunos trozos de fruta fresca, como manzanas ralladas o peras, al relleno.
- Asegúrate de usar un molde de calidad para evitar que la masa se pegue.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar masa casera? Sí, la masa casera puede agregar un toque personal, pero la masa de hojaldre comprada es más rápida.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? Puedes guardarlo en el refrigerador durante unos días, cubierto con plástico, para mantener su frescura.
- ¿Es este pastel adecuado para veganos? Puedes adaptar la receta utilizando alternativas veganas para el queso y los huevos, como tofu y semillas de lino.

Nutrición y calorías:
Este pastel de queso contiene aproximadamente 250-300 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. El queso feta es una rica fuente de calcio y proteínas, mientras que los huevos aportan un suministro adicional de nutrientes esenciales.

Combinaciones ideales:
Este postre combina perfectamente con té de frutas o un cappuccino cremoso, pero también puedes experimentar con helado de vainilla o crema batida para un contraste delicioso.

Así que, disfruta de este pastel de queso simple pero con un sabor excepcional, y no olvides compartir la receta con tus seres queridos. Cocinar es un arte, y cada receta es una historia que espera ser contada. ¡Buen provecho!