Tarta de manzana

Pastel de manzana – Un deleite cálido y tentador

Tiempo total de preparación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de horneado: 1 hora
Tiempo de preparación: 30 minutos
Número de porciones: 12

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy, nos deleitaremos con una receta clásica y querida: el pastel de manzana. Este pastel no solo nos recuerda a la infancia, sino que también es una excelente manera de utilizar manzanas frescas, dándoles nueva vida a través de una deliciosa combinación de sabores y texturas.

La historia del pastel de manzana se remonta a tiempos antiguos, siendo uno de los postres más antiguos de la tradición culinaria. Ya sea en una reunión familiar o en una fiesta con amigos, este pastel seguramente impresionará.

¡Comencemos!

Ingredientes

- 2 kg de manzanas (elija manzanas dulces y fragantes para un sabor más intenso)
- 250 g de harina
- 250 g de azúcar
- 250 g de sémola
- 1 paquete de margarina (250 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear

Herramientas necesarias

- 1 tazón grande
- 1 rallador
- 1 bandeja para hornear (tamaño recomendado: 30x40 cm)
- 1 espátula
- 1 cuchillo

Paso a paso

1. Preparación de los ingredientes
Comenzamos precalentando el horno a 180°C (fuego medio). Este paso es esencial para lograr un pastel horneado de manera uniforme.

2. Mezcla de los ingredientes secos
En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar, la sémola y el polvo de hornear. Use una espátula o un batidor para mezclar bien los ingredientes, asegurándose de que no haya grumos. Esta combinación le dará al pastel una textura ligeramente húmeda y esponjosa.

3. Preparación de las manzanas
Lave bien las manzanas, luego pélelas. Usando el rallador, ralle las manzanas y agréguelas a un tazón separado. Este paso permitirá que las manzanas liberen su jugo, añadiendo humedad al pastel.

4. Preparación de la bandeja
En la bandeja para hornear, agregue un trozo de la margarina cortada en cubos usando un cuchillo. Extiéndala uniformemente en el fondo de la bandeja para evitar que el pastel se pegue.

5. La capa base
Agregue 1 taza y 1/2 de la mezcla de harina sobre la margarina en la bandeja, extendiéndola uniformemente. Esto formará la base del pastel y sostendrá las manzanas.

6. Agregando las manzanas
Distribuya la mitad de las manzanas ralladas sobre toda la superficie de la base del pastel. Estas añadirán un sabor rico y una humedad agradable.

7. La capa intermedia de margarina
Ralle la mitad de la margarina restante sobre las manzanas, para proporcionarles una capa cremosa y deliciosa.

8. La capa superior
Ponga el resto de la mezcla de harina sobre las manzanas, asegurándose de que esté distribuido uniformemente. Luego, agregue el resto de las manzanas ralladas y, finalmente, ralle la otra mitad de la margarina encima.

9. Horneado
Coloque la bandeja en el horno precalentado y déjela hornear durante aproximadamente 1 hora. Es importante revisar el pastel de vez en cuando, y cuando esté listo, tendrá una corteza dorada y un aroma tentador.

Servicio

Una vez que el pastel esté horneado, déjelo enfriar un poco antes de cortarlo en porciones. Sírvalo caliente, tal vez con una cucharada de crema batida o helado de vainilla para una experiencia aún más placentera.

Consejos prácticos

- Manzanas ideales: Use manzanas dulces y fragantes, como las Golden o Granny Smith. Estas proporcionarán un contraste agradable entre la dulzura de la masa y la acidez de las manzanas.
- Variaciones: Puede agregar canela o nuez moscada a la mezcla de harina para un sabor más aromático. Además, intente agregar nueces picadas o pasas para un extra de textura.
- Encontrando el equilibrio: Si prefiere un pastel menos dulce, reduzca la cantidad de azúcar en 50 g.

Beneficios nutricionales

Las manzanas son una excelente fuente de fibra y vitaminas, con bajo contenido calórico. Este pastel, a pesar de su delicia, puede ser una opción más saludable que otros postres ricos en grasas y azúcares. La harina y la sémola proporcionan carbohidratos esenciales, siendo una fuente de energía para el cuerpo.

Preguntas frecuentes

- ¿Se puede congelar el pastel de manzana?
Sí, este pastel se puede congelar sin problemas. Córtelo en porciones y guárdelo en un recipiente hermético.

- ¿Puedo usar otro tipo de grasa?
¡Por supuesto! Si lo prefiere, puede reemplazar la margarina con mantequilla, para un sabor más rico.

- ¿Cuánto tiempo es bueno el pastel?
El pastel se conserva bien a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si desea conservarlo más tiempo, la refrigeración es una buena opción.

Combinaciones deliciosas

Este pastel de manzana combina maravillosamente con un té caliente o un café aromático. Además, una bola de helado de vainilla transformará el postre en una verdadera celebración para el paladar.

¡Espero que hayan disfrutado de esta receta! El pastel de manzana no solo es un deleite, sino también una ocasión perfecta para reunir a la familia y amigos alrededor de la mesa. ¡Pruébelo y déjese llevar por los sabores de la infancia!