Rollo con mermelada

Deliciosa Rollo con Mermelada: un postre simple y rápido

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 8

¿Quién puede resistirse a un rollo esponjoso relleno de mermelada aromática? Esta receta de rollo con mermelada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea que estés sirviendo a amigos con café o mimando a tu familia con un postre rápido. Además, es fácil de hacer, con un tiempo de preparación corto. ¡Así que empecemos!

Una breve historia

El rollo, un postre clásico, ha sido popularizado en muchas culturas, con raíces profundas en las tradiciones de pastelería. Es una forma ingeniosa de combinar un bizcocho esponjoso con rellenos deliciosos, ofreciendo un contraste de texturas y sabores. Los rollos a menudo se asocian con ocasiones festivas, pero nada te impide disfrutar de una porción diaria de felicidad dulce.

Ingredientes

- 5 huevos grandes
- 6 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina
- 30 g de coco (opcional, para un sabor extra)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de plátano (o vainilla, si prefieres)
- Mermelada (yo uso de frutos silvestres, pero puedes elegir la que más te guste: frambuesa, albaricoque o cualquier otro sabor que disfrutes)

Técnica de preparación

1. Prepara los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Los huevos y el azúcar montarán mejor, y la harina tendrá una textura más fina.

2. Bate los huevos y el azúcar: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar usando una batidora eléctrica a alta velocidad. Continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva clara y tenga una consistencia cremosa. Este paso es esencial para obtener un bizcocho esponjoso que se enrolle fácilmente.

3. Agrega los ingredientes secos: Tamiza la harina, el polvo de hornear y el coco (si usas) sobre la mezcla de huevos y azúcar, incorporando suavemente con una espátula en movimientos de arriba hacia abajo. Es importante no mezclar demasiado para no perder el aire incorporado.

4. Hornea el bizcocho: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino, extendiéndola uniformemente. Hornea el bizcocho durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y elástico al tacto.

5. Enfriando el bizcocho: Después de hornear, retira el bizcocho de la bandeja y colócalo sobre una toalla húmeda. Cúbrelo con otra toalla húmeda para evitar que se seque. Este paso ayudará a retener la humedad y facilitará el enrollado.

6. Rellena el rollo: Después de unos minutos, cuando el bizcocho se haya enfriado ligeramente, extiende la mermelada uniformemente sobre toda la superficie. Te recomiendo usar una mermelada con una textura más fina para que sea más fácil enrollar.

7. Enrolla el bizcocho: Comienza a enrollar el bizcocho desde un extremo, ayudándote con la toalla. Ten cuidado de enrollar firmemente, pero no demasiado, para no romper el bizcocho. Una vez que tengas un hermoso rollo, déjalo reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca un poco y mantenga su forma.

Sugerencias de servicio

El rollo con mermelada se puede servir solo, espolvoreado con azúcar glas para un aspecto elegante. También puedes añadir una porción de crema batida o helado al lado para un contraste delicioso. Además, una taza de té o café complementará perfectamente este postre.

Variaciones deliciosas

- La mermelada: Experimenta con diferentes tipos de mermelada. La mitad de la mermelada se puede reemplazar con queso crema para un relleno más cremoso.
- Sabores: En lugar de esencia de plátano, puedes usar esencia de naranja o almendra para cambiar el perfil aromático del rollo.
- Bizcocho de cacao: Añade 2 cucharadas de cacao a la mezcla de bizcocho para un rollo de chocolate, relleno de crema de chocolate o mermelada de cereza.

Información nutricional (por porción)

- Calorías: aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 30 g

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar huevos de campo? Sí, los huevos de campo son excelentes para esta receta, y el sabor definitivamente se verá mejorado.

2. ¿Cómo puedo almacenar el rollo? El rollo se conserva bien en el refrigerador, cubierto con papel film, durante 2-3 días.

3. ¿Qué puedo usar en lugar de mermelada? Puedes usar mermelada, crema de chocolate o incluso una mezcla de frutas frescas.

4. ¿Es esta receta adecuada para veganos? Esta receta no es vegana, pero puedes experimentar con huevos de lino u otros sustitutos de huevos.

Ahora que tienes todos los detalles necesarios, ¡solo queda cocinar! El rollo con mermelada es un postre que traerá una sonrisa a cualquier rostro. ¡Buen provecho!