Ρολό με μαρμελάδα

Νόστιμη ρολό με μαρμελάδα: ένα απλό και γρήγορο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια αφράτη ρολό γεμιστή με αρωματική μαρμελάδα; Αυτή η συνταγή ρολό με μαρμελάδα είναι τέλεια για κάθε περίσταση, είτε σερβίρετε φίλους για καφέ είτε κακομαθαίνετε την οικογένειά σας με ένα γρήγορο επιδόρπιο. Επιπλέον, είναι εύκολο να παρασκευαστεί, με μικρό χρόνο προετοιμασίας. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε!

Μια σύντομη ιστορία

Η ρολό, ένα κλασικό επιδόρπιο, έχει γίνει δημοφιλής σε πολλές κουλτούρες, έχοντας βαθιές ρίζες στις παραδόσεις ζαχαροπλαστικής. Αυτή είναι μια ευφυής μέθοδος για να συνδυάσετε το αφράτο κέικ με νόστιμες γέμιση, προσφέροντας αντίθεση υφών και γεύσεων. Οι ρολές συχνά συνδέονται με εορταστικές περιστάσεις, αλλά τίποτα δεν σας εμποδίζει να κακομαθαίνετε τον εαυτό σας με μια καθημερινή δόση γλυκιάς ευτυχίας.

Υλικά

- 5 μεγάλα αυγά
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 30 γρ καρύδας (προαιρετικά, για επιπλέον άρωμα)
- 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μπανάνας (ή βανίλιας, αν προτιμάτε)
- Μαρμελάδα (χρησιμοποιώ δαμάσκηνο, αλλά μπορείτε να επιλέξετε όποια θέλετε: σμέουρο, βερίκοκο ή οποιαδήποτε άλλη γεύση σας αρέσει)

Τεχνική παρασκευής

1. Ετοιμάστε τα υλικά: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Τα αυγά και η ζάχαρη θα αφρατέψουν καλύτερα και το αλεύρι θα έχει πιο λεπτή υφή.

2. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να έχετε ένα αφράτο κέικ που να τυλίγεται εύκολα.

3. Προσθέστε τα ξηρά υλικά: Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την καρύδα (αν τη χρησιμοποιείτε) πάνω από το μείγμα αυγών και ζάχαρης, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, από πάνω προς τα κάτω. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε πολύ, ώστε να μην χάσετε τον αέρα που έχει ενσωματωθεί.

4. Ψήστε το κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Ψήστε το κέικ για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσό και ελαστικό στην αφή.

5. Ψύξη των κέικ: Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το κέικ από το ταψί και αναποδογυρίστε το σε μια υγρή πετσέτα. Καλύψτε το με μια άλλη υγρή πετσέτα για να αποφύγετε την ξήρανση. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και θα διευκολύνει την τυλίξιμο.

6. Γεμίστε τη ρολό: Μετά από λίγα λεπτά, όταν το κέικ έχει κρυώσει ελαφρώς, απλώστε τη μαρμελάδα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια μαρμελάδα με πιο λεπτή υφή, ώστε να τυλίγεται πιο εύκολα.

7. Τυλίξτε το κέικ: Ξεκινήστε να τυλίγετε το κέικ από μια άκρη, βοηθούμενοι από την πετσέτα. Προσέξτε να τυλίξετε σφιχτά, αλλά όχι πολύ σφιχτά, για να μην σπάσει το κέικ. Αφού αποκτήσετε μια όμορφη ρολό, αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σφίξει λίγο και να διατηρήσει το σχήμα της.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Η ρολό με μαρμελάδα μπορεί να σερβιριστεί σκέτη, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μερίδα σαντιγί ή παγωτού δίπλα της, για μια νόστιμη αντίθεση. Ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το επιδόρπιο.

Νόστιμες παραλλαγές

- Μαρμελάδα: Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας. Το μισό από τη μαρμελάδα μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί κρέμα για μια πιο κρεμώδη γέμιση.
- Αρώματα: Αντί για εκχύλισμα μπανάνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα πορτοκαλιού ή αμυγδάλου για να αλλάξετε το αρωματικό προφίλ της ρολό.
- Κέικ με κακάο: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κακάο στο μείγμα κέικ για να αποκτήσετε μια σοκολατένια ρολό, γεμιστή με σοκολατένια κρέμα ή μαρμελάδα κερασιού.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα)

- Θερμίδες: περίπου 180 kcal
- Πρωτεΐνες: 5 g
- Λίπη: 3 g
- Υδατάνθρακες: 30 g

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυγά χωριάτικα;
Ναι, τα χωριάτικα αυγά είναι εξαιρετικά για αυτή τη συνταγή και η γεύση θα είναι σίγουρα βελτιωμένη.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τη ρολό;
Η ρολό διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη, για 2-3 ημέρες.

3. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μαρμελάδα;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα, σοκολατένια κρέμα ή ακόμη και ένα μείγμα φρέσκων φρούτων.

4. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους;
Αυτή η συνταγή δεν είναι χορτοφαγική, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με σπόρους λιναριού ή άλλα υποκατάστατα αυγών.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες, δεν μένει τίποτα άλλο παρά να μπείτε στην κουζίνα! Η ρολό με μαρμελάδα είναι ένα επιδόρπιο που θα φέρει ένα χαμόγελο στα χείλη οποιουδήποτε. Καλή όρεξη!