Receta simple de tiramisú

Para preparar un delicioso pastel de café y queso Mascarpone, comenzaremos organizando nuestros ingredientes. Necesitarás 1 litro de agua, 5 cucharadas de café molido, azúcar al gusto, las claras de 3 huevos, una pizca de sal, 150 gramos de azúcar en polvo, 250 gramos de queso Mascarpone, 300 ml de nata montada y aproximadamente 200 gramos de bizcochos. Estos son los elementos esenciales que transformarán una simple combinación de ingredientes en un postre refinado y sabroso.

Comenzamos llevando 1 litro de agua a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega las 5 cucharadas de café molido, revolviendo bien para asegurar una extracción uniforme de sabores. Después de que el café haya hervido durante unos minutos, retíralo del fuego y déjalo enfriar completamente, mientras su intenso aroma comienza a fluir por toda la cocina.

En un bol aparte, prepararemos el merengue. Bate las claras de huevo con una pizca de sal utilizando una batidora eléctrica hasta que formen picos firmes. Agrega gradualmente el azúcar en polvo, continuando a mezclar. Una vez que la mezcla se vuelva brillante y firme, casi como un merengue, es el momento de incorporar el queso Mascarpone. Usa una espátula para mezclar suavemente, teniendo cuidado de no desinflar el merengue. Luego, agrega la nata montada, mezclando con movimientos delicados de arriba hacia abajo para mantener la textura esponjosa.

Ahora, estamos listos para ensamblar el pastel. Toma una bandeja rectangular y comienza a empapar los bizcochos en el café enfriado. Asegúrate de empaparlos lo suficiente para absorber el sabor, pero sin dejarlos demasiado blandos. Coloca una capa uniforme de bizcochos en la parte inferior de la bandeja, seguida de una generosa capa de crema de Mascarpone. Continúa alternando las capas, terminando con una última capa de crema.

Termina el pastel espolvoreando cacao en la parte superior con un tamiz fino. Esta capa final no solo añadirá un aspecto elegante, sino que también intensificará el sabor a café y chocolate del pastel. Cubre el pastel con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas, idealmente durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen perfectamente.

Cuando sea el momento de servir, corta el pastel en porciones generosas y disfruta de una explosión de texturas y sabores. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una simple reunión con amigos hasta celebraciones especiales, dejando a tus invitados con dulces recuerdos inolvidables.