Receta de salami de galleta

Salami de galletas – un postre clásico para los amantes de la nostalgia

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 3 horas
Tiempo total: 3 horas y 30 minutos
Número de porciones: 10-12 porciones

¿Quién no recuerda con cariño los días en que mamá o la abuela preparaban un delicioso salami de galletas? Esta receta simple y rápida es perfecta para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta reuniones con amigos o simplemente para consentir a la familia con un postre especial. Esta delicadeza dulce es fácil de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes accesibles. ¡Manos a la obra!

Ingredientes necesarios

- 300 g de delicias turcas – elija una delicia turca de alta calidad con un sabor intenso, preferiblemente en un color vibrante.
- 120 ml de agua – el agua ayudará a disolver la delicia turca, dándole una consistencia cremosa.
- 2 cucharadas de cacao – el cacao añade una nota rica y profunda de chocolate.
- 350 g de galletas simples – las galletas digestivas son una excelente opción, pero las galletas de mantequilla también pueden añadir un sabor más intenso.
- 200 g de mantequilla o margarina – la mantequilla aporta una cremosidad agradable; si desea reducir calorías, la margarina es una buena alternativa.
- 1 frasco de esencia de ron – la esencia de ron da una fragancia delicada y un toque de elegancia.
- 80 g de nueces – las nueces añaden un crujido agradable y un sabor especial.
- 3-4 cucharadas de coco – para la decoración, el coco ofrecerá un delicioso contraste visual y gustativo.

Pasos de preparación

1. Preparación de las galletas: Comience rompiendo las galletas en trozos pequeños, no más grandes de 2-3 cm. Colóquelas en un tazón grande para tener suficiente espacio para mezclar los ingredientes.

2. Preparación de la delicia turca: Corte la delicia turca en cubos pequeños. En una cacerola, agregue 120 ml de agua y la delicia turca cortada. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la delicia turca se disuelva casi por completo y se convierta en una gelatina homogénea. Este paso es esencial para asegurar una textura uniforme del salami.

3. Agregar los ingredientes: Una vez que la delicia turca se haya derretido, retire la cacerola del fuego y agregue el cacao. Mezcle bien para evitar grumos. Luego, agregue la mantequilla cortada en cubos pequeños y las nueces. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo y los ingredientes estén bien integrados.

4. Combinar con las galletas: Vierta la mezcla de delicia turca y cacao sobre las galletas. Agregue la esencia de ron y mezcle todo con una espátula o cuchara de madera. Asegúrese de que cada trozo de galleta esté bien cubierto con la deliciosa mezcla.

5. Formar el salami: Prepare dos hojas de papel de aluminio de 30 cm de largo. Espolvoree una capa delgada de coco sobre cada hoja. Con la ayuda de una cuchara, coloque la mezcla de salami en el centro de cada hoja. Cubra con otra capa de coco y luego envuelva con cuidado para formar un salami. Apriete bien los extremos para mantener la forma.

6. Enfriar: Coloque los salamis en el refrigerador durante un mínimo de 3 horas. Este paso es crucial para permitir que el postre se endurezca y tome una forma firme.

Servicio y variaciones

Una vez que el tiempo de enfriamiento ha expirado, retire los salamis del refrigerador y córtelos en rebanadas gruesas de aproximadamente 1-2 cm. Puede servirlos simples, espolvoreados con un poco de azúcar glas o, para un toque extra de elegancia, junto a una bola de helado de vainilla o crema batida recién hecha. También puede acompañarlos con una taza de café o té aromático para una experiencia completa.

Si desea experimentar con los ingredientes, aquí hay algunas sugerencias:
- Agregue frutas secas: Pasas, albaricoques secos o grosellas pueden añadir una nota afrutada.
- Cambie las nueces: Puede usar avellanas o pistachos para un sabor diferente.
- Incorpore especias: Una cucharadita de canela o un poco de chile pueden añadir una nota picante inesperada.

Información nutricional

Este salami de galletas tiene un contenido calórico moderado, alrededor de 200-250 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una buena fuente de carbohidratos y grasas, pero también de antioxidantes gracias al cacao. Las nueces añaden proteínas y ácidos grasos esenciales, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar galletas integrales?
Sí, las galletas integrales añadirán una nota saludable y una textura crujiente.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de delicia turca?
Las perlas de caramelo o chocolate pueden ser una alternativa sabrosa.

3. ¿Cómo puedo almacenar los salamis?
Mantenlos en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta una semana.

Este salami de galletas no es solo una delicia, sino también una forma de compartir recuerdos y momentos agradables con los seres queridos. ¡No dude en prepararlo y disfrutarlo junto a quienes hacen su vida más dulce!