Queso crema con jarabe de azúcar quemado

Crema de queso con jarabe de azúcar quemado - un deleite irresistible y fácil de preparar

Si buscas un postre rápido y delicioso, la crema de queso con jarabe de azúcar quemado es la elección perfecta. Esta receta combina la textura cremosa del queso con la dulzura del caramelo, ofreciendo un contraste de sabores y una presentación elegante. Es un postre que se prepara con ingredientes simples, pero que seguramente impresionará a todos los que lo prueben.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas (dependiendo de las preferencias)
Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes necesarios:

Para la crema de queso:
- 100 g de leche en polvo
- 1 litro de agua
- 5 cucharadas de azúcar
- 100 g de queso dulce de vaca
- 1 cucharadita de esencia de ron

Para el jarabe de azúcar quemado:
- 200 g de azúcar (para caramelizar)
- 250 ml de agua (para apagar el caramelo)

Preparación de la crema de queso con jarabe de azúcar quemado - Paso a paso:

1. Hervir la leche en polvo: En una olla, agrega 1 litro de agua y 5 cucharadas de azúcar. Lleva la mezcla a ebullición. Una vez que el agua empiece a hervir, agrega cuidadosamente la leche en polvo, removiendo constantemente para evitar grumos. Obtendrás una composición homogénea y cremosa.

2. Añadir sémola: Una vez que la leche en polvo se haya disuelto completamente, agrega 250 g de sémola. Continúa removiendo constantemente a fuego bajo para evitar que se pegue. La sémola comenzará a espesar la mezcla. Hierve la mezcla durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que espese bien. Una vez lista, retira la olla del fuego y deja enfriar la crema.

3. Incorporar el queso: Después de que la crema se haya enfriado, agrega el queso dulce de vaca. Esto añadirá una textura fina y un sabor delicioso. Mezcla bien para obtener una crema homogénea. Finalmente, agrega la esencia de ron para realzar el sabor.

4. Preparar el jarabe de azúcar quemado: En otra olla, coloca 200 g de azúcar a fuego medio. Deja que el azúcar se caramelice, removiendo suavemente para evitar que se queme. Cuando el azúcar se vuelva dorado, agrega cuidadosamente 250 ml de agua. ¡Cuidado! El vapor puede ser bastante intenso, así que te recomiendo mantener la distancia. Deja que el jarabe hierva durante 5-10 minutos hasta que se forme un jarabe espeso.

5. Montar el postre: En vasos o copas de servir, comienza alternando capas de jarabe de azúcar quemado y crema de queso. Puedes usar una cuchara para crear capas bonitas. Te sugiero comenzar con el jarabe, seguido de la crema de queso, y repetir hasta llenar los recipientes. Esto hará que el postre no solo sea delicioso, sino también visualmente atractivo.

6. Enfriar y servir: Deja enfriar el postre durante al menos 2 horas antes de servir. Este tiempo de enfriamiento permitirá que los sabores se mezclen y proporcionará una textura más agradable. Puedes decorar cada porción con un chorrito de jarabe de azúcar quemado por encima para una apariencia realmente apetitosa.

Consejos prácticos:
- Puedes usar queso de vaca fresco o queso ricotta para una textura más fina.
- Asegúrate de que el jarabe de azúcar quemado no esté demasiado oscuro para evitar un sabor amargo.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vainilla en lugar de esencia de ron.

Valores nutricionales (por porción):
- Calorías: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 35 g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar leche entera en lugar de leche en polvo?
Sí, pero la receta requerirá ajustes, ya que la leche en polvo ayuda a lograr una textura cremosa y densa.

2. ¿Cómo puedo conservar el postre?
La crema de queso con jarabe de azúcar quemado se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Asegúrate de que esté cubierta para evitar absorber olores del refrigerador.

3. ¿Qué otros toppings puedo usar?
Puedes agregar nueces picadas, chispas de chocolate o frutas frescas para variar el sabor y las texturas.

Variaciones posibles:
- En lugar de sémola, puedes usar copos de avena para una versión más saludable.
- Puedes experimentar con diferentes sabores, como esencia de almendra o de naranja.

La crema de queso con jarabe de azúcar quemado es un postre versátil y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas en una comida festiva o simplemente para darte un capricho después de un largo día, este postre seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta cada bocado y compártelo con tus seres queridos!