Crema de branza cu sirop de zahar ars

Crema de brânză cu sirop de zahăr ars - un deliciu irezistibil și ușor de preparat

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, crema de brânză cu sirop de zahăr ars este alegerea perfectă. Această rețetă îmbină textura cremoasă a brânzei cu dulceața caramelului, oferind un contrast de arome și o prezentare elegantă. Este un desert care se pregătește cu ingrediente simple, dar care va impresiona cu siguranță pe toți cei care îl gustă.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de răcire: 2 ore (în funcție de preferințe)
Timp total: 2 ore și 30 minute
Număr porții: 6

Ingredientele necesare:

Pentru crema de brânză:
- 100 g lapte praf
- 1 litru apă
- 5 linguri zahăr
- 100 g brânză dulce de vacă
- 1 linguriță esență de rom

Pentru siropul de zahăr ars:
- 200 g zahăr (pentru caramelizat)
- 250 ml apă (pentru a stinge caramelul)

Prepararea cremei de brânză cu sirop de zahăr ars - Pas cu pas:

1. Fierberea laptelui praf: Într-o cratiță, adaugă 1 litru de apă și 5 linguri de zahăr. Aduceți amestecul la punctul de fierbere. După ce apa începe să fiarbă, adaugă cu grijă laptele praf, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe. Vei obține o compoziție omogenă și cremoasă.

2. Adăugarea grișului: Odată ce laptele praf s-a dizolvat complet, adaugă 250 g de griș. Continuă să amesteci constant, la foc mic, pentru a evita lipirea. Grișul va începe să îngroașe compoziția. Fierbe amestecul timp de aproximativ 10-15 minute sau până când se îngroașă bine. Odată ce este gata, ia cratița de pe foc și lasă crema să se răcească.

3. Incorporarea brânzei: După ce crema s-a răcit, adaugă brânza dulce de vacă. Aceasta va adăuga o textură fină și o aromă delicioasă. Amestecă bine pentru a obține o cremă omogenă. La final, adaugă esența de rom pentru a intensifica aroma.

4. Prepararea siropului de zahăr ars: Într-o altă cratiță, pune 200 g de zahăr la foc mediu. Lasă zahărul să se caramelizeze, amestecând ușor pentru a evita arderea. Când zahărul devine auriu, adaugă cu grijă 250 ml de apă. Atenție! Vaporizarea poate fi destul de intensă, așa că îți recomand să te feresti. Lasă siropul să fiarbă timp de 5-10 minute, până când se formează un sirop gros.

5. Montarea desertului: În pahare sau cupe de servire, începe prin a alterna straturi de sirop de zahăr ars și crema de brânză. Poți folosi o lingură pentru a crea straturi frumoase. Îți sugerez să începi cu siropul, urmat de crema de brânză și să repeți până umpli recipientele. Asta va face ca desertul să fie nu doar delicios, ci și atrăgător vizual.

6. Răcirea și servirea: Lasă desertul la rece pentru cel puțin 2 ore înainte de servire. Acest timp de răcire va permite aromelor să se îmbine și va oferi o textură mai plăcută. Poți decora fiecare porție cu un strop de sirop de zahăr ars deasupra pentru un aspect cu adevărat apetisant.

Sfaturi practice:
- Poți folosi brânză de vacă proaspătă sau brânză de tip ricotta pentru o textură mai fină.
- Asigură-te că siropul de zahăr ars nu este prea închis la culoare pentru a evita un gust amar.
- Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga puțină vanilie în loc de esență de rom.

Valori nutriționale (pe porție):
- Calorii: aproximativ 250 kcal
- Proteine: 8 g
- Grăsimi: 7 g
- Carbohidrați: 35 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi lapte integral în loc de lapte praf?
Da, însă rețeta va necesita ajustări, deoarece laptele praf ajută la obținerea unei texturi cremoase și dense.

2. Cum pot păstra desertul?
Crema de brânză cu sirop de zahăr ars se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Asigură-te că este acoperită pentru a preveni absorbția mirosurilor din frigider.

3. Ce alte toppinguri pot folosi?
Poți adăuga nuci mărunțite, fulgi de ciocolată sau fructe proaspete pentru a varia gustul și texturile.

Variații posibile:
- În loc de griș, poți folosi fulgi de ovăz pentru o variantă mai sănătoasă.
- Poți experimenta cu diferite arome, cum ar fi esența de migdale sau portocale.

Crema de brânză cu sirop de zahăr ars este un desert versatil și gustos, perfect pentru orice ocazie. Fie că o servești la o masă festivă sau doar pentru a te răsfăța după o zi lungă, acest desert va deveni cu siguranță unul dintre preferatele tale. Savurează fiecare înghițitură și împărtășește-l cu cei dragi!