Pastel de requesón

Tarta de queso con Urda: una deliciosa combinación de postre húmedo y salado, perfecta para cualquier ocasión. Esta receta rápida y fácil, que combina la textura esponjosa de la tarta de queso con la cremosidad de las ortigas, se convertirá sin duda en una de tus favoritas. Además, es una forma estupenda de añadir nutrientes a tu dieta con ingredientes saludables.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de raciones: 8-10 raciones

Ingredientes

Para la coca
- 20 cucharadas de harina
- 20 cucharadas de leche
- 15 cucharadas de azúcar
- 15 cucharadas de aceite
- 3 huevos enteros
- 3 cucharadas de cacao
- 1 sobre de levadura en polvo

Para las natillas
- 500 g de gachas
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 2 huevos
- 6 cucharadas de azúcar

Historia de la receta

El pastel de ortigas con urad es una receta que se ha transmitido de generación en generación y es un postre popular en muchas familias. Sus orígenes se remontan a las tradiciones rurales, cuando las ortigas, un producto lácteo asequible, se utilizaban con frecuencia en platos dulces o salados. Esta sencilla receta reúne los ingredientes básicos en una sabrosa combinación con profundas raíces en la cultura gastronómica.

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Empiece por reunir todos los ingredientes que vaya a utilizar. Asegúrate de que las ortigas están bien escurridas para evitar un exceso de humedad en el cheddar.

2. Preparar la mezcla de la coca: En un bol grande, añade las 20 cucharadas de harina, 20 cucharadas de leche, 15 cucharadas de azúcar, 15 cucharadas de aceite, los 3 huevos enteros, 3 cucharadas de cacao y la levadura en polvo. Mezclar los ingredientes con la batidora hasta obtener una masa homogénea. Si no tienes batidora, puedes utilizar un batidor de varillas, pero tardarás un poco más. Asegúrese de que no queden grumos.

3. Para hacer la crema: En un bol aparte, pon las ortigas, añade los 2 sobres de azúcar vainillado, los 2 huevos y las 6 cucharadas de azúcar. Mezclar bien con una batidora hasta que quede suave y homogénea.

4. Preparar la bandeja: Engrasar un molde con aceite y enharinarlo, procurando que quede bien cubierto para evitar que se pegue.

5. Montaje de la tarta: Vierte la masa de la tarta en el molde. A continuación, con ayuda de una cuchara, vierte la crema de nata por encima del casco en 3 capas para crear un efecto jaspeado. Utilizar un tenedor para mezclar ligeramente la nata con el casco, evitando mezclar en exceso para que quede bien homogéneo.

6. Horneado: Precalentar el horno a 180°C. Introducir la bandeja en el horno y hornear el pastel durante unos 40 minutos. Hornear los primeros 15 minutos a temperatura alta, luego reducir la temperatura a 160°C durante el resto del tiempo. Compruebe si está listo introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.

7. Enfriar y servir: Una vez horneada la tarta de queso, déjela enfriar en la bandeja durante 10 minutos y, a continuación, pásela a una rejilla para que se enfríe por completo. Se puede espolvorear con azúcar glas para darle un aspecto más elegante.

Consejos prácticos

- Puedes sustituir el molde: Si no tienes molde a mano, puedes utilizar requesón o ricotta bien escurridos para obtener un flan similar.
- Añadir sabores: Puede añadir ralladura de limón o naranja para dar más sabor a la cremosa crema del netridge.
- Cómo servirlo: El pastel Urad está delicioso tanto frío como caliente. Puede servirse con salsa de frutas o una bola de helado. Una bebida caliente, como un té de frutas o un café aromatizado, combina perfectamente.

Beneficios nutricionales

El Uradecake es una buena fuente de proteínas gracias a la urea y los huevos. También contiene hidratos de carbono procedentes de la harina y el azúcar, lo que lo convierte en un postre energizante. Además, es un producto lácteo rico en calcio, esencial para la salud de los huesos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de edulcorante?
Sí, puedes sustituir el azúcar por miel o un edulcorante natural, pero tendrás que ajustar la cantidad ya que son más dulces.

2. ¿Cómo puedo conservar la tarta?
Puedes conservar la tarta de queso en un molde hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Congelarla también es una buena opción para conservarla durante más tiempo.

3. ¿Qué otras recetas puedo probar con ortigas?
Las ortigas son muy versátiles y se pueden utilizar en tartas, tortitas o incluso en ensaladas. Prueba a hacer una tarta con ortigas y bayas para una variación deliciosa.

En definitiva, la tarta de ortigas es un postre que combina tradición con sabores modernos. Es fácil de preparar y ofrece una experiencia culinaria satisfactoria, perfecta para saborear con los seres queridos. No deje de compartir esta receta con amigos y familiares para contagiarles la alegría de cocinar. ¡Que aproveche!