Κέικ με τυρί κότατζ

Κέικ με τυρί: ένας νόστιμος συνδυασμός μεταξύ μιας υγρής και αρωματικής επιδόρπιας, τέλειος για κάθε περίσταση. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή, που συνδυάζει την αφράτη υφή του κέικ με την κρεμώδη υφή του τυριού, σίγουρα θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας. Επιπλέον, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας, βασισμένο σε υγιεινά υλικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8-10 μερίδες

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 20 κουταλιές αλεύρι
- 20 κουταλιές γάλα
- 15 κουταλιές ζάχαρη
- 15 κουταλιές λάδι
- 3 ολόκληρα αυγά
- 3 κουταλιές κακάο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα τυριού:
- 500 γρ. τυρί
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλια
- 2 αυγά
- 6 κουταλιές ζάχαρη

Ιστορία της Συνταγής

Το κέικ με τυρί είναι μια συνταγή που έχει μεταδοθεί από γενιά σε γενιά, αποτελώντας ένα δημοφιλές επιδόρπιο σε πολλές οικογένειες. Οι ρίζες του σχετίζονται με τις αγροτικές παραδόσεις, όταν το τυρί, ένα προσιτό γαλακτοκομικό προϊόν, χρησιμοποιούνταν συχνά σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα. Αυτή η απλή συνταγή συγκεντρώνει τα βασικά υλικά σε έναν νόστιμο συνδυασμό, με βαθιές ρίζες στην γαστρονομική κουλτούρα.

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε. Βεβαιωθείτε ότι το τυρί είναι καλά στραγγισμένο, ώστε να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία στο κέικ.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις 20 κουταλιές αλευριού, τις 20 κουταλιές γάλακτος, τις 15 κουταλιές ζάχαρης, τις 15 κουταλιές λαδιού, τα 3 ολόκληρα αυγά, τις 3 κουταλιές κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ανακατέψετε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Αν δεν έχετε μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα, αλλά θα διαρκέσει λίγο περισσότερο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι.

3. Προετοιμασία της κρέμας τυριού: Σε ένα άλλο μπολ, τοποθετήστε το τυρί, προσθέστε τα 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλια, τα 2 αυγά και τις 6 κουταλιές ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά με το μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και ομοιογενή κρέμα.

4. Προετοιμασία του ταψιού: Λαδώστε ένα ταψί και πασπαλίστε το με αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένο για να αποφύγετε την κολλώδη υφή.

5. Συναρμολόγηση του κέικ: Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί. Στη συνέχεια, με μια κουτάλα, προσθέστε την κρέμα τυριού πάνω από τη ζύμη σε 3 στρώσεις, για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε ελαφρά την κρέμα τυριού με τη ζύμη, αποφεύγοντας να ανακατέψετε πολύ, ώστε να διατηρήσετε μια όμορφη εμφάνιση.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και ψήστε το κέικ για περίπου 40 λεπτά. Για τα πρώτα 15 λεπτά ψήστε το σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 160°C για το υπόλοιπο χρόνο. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για μια πιο κομψή εμφάνιση.

Πρακτικές Συμβουλές

- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί: Εάν δεν έχετε τυρί διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλά στραγγισμένο τυρί cottage ή ρικότα για μια παρόμοια κρέμα.
- Προσθέτοντας αρώματα: Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για επιπλέον άρωμα στην κρέμα τυριού.
- Σερβίρισμα: Το κέικ με τυρί είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορεί να σερβιριστεί με μια σάλτσα φρούτων ή μια μπάλα παγωτού. Ένα ζεστό ρόφημα, όπως τσάι φρούτων ή αρωματικός καφές, ταιριάζει τέλεια.

Διατροφικά Οφέλη

Το κέικ με τυρί είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών χάρη στο τυρί και τα αυγά. Περιέχει επίσης υδατάνθρακες από το αλεύρι και τη ζάχαρη, κάνοντάς το μια ενεργητική επιδόρπιο. Το τυρί είναι επίσης ένα γαλακτοκομικό προϊόν πλούσιο σε ασβέστιο, απαραίτητο για την υγεία των οστών.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος γλυκαντικού;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι ή φυσικό γλυκαντικό, αλλά θα πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα, καθώς αυτά είναι πιο γλυκά.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες. Η κατάψυξη είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για να το διατηρήσετε περισσότερο.

3. Ποιες άλλες συνταγές μπορώ να δοκιμάσω με τυρί;
Το τυρί είναι πολύ ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πίτες, τηγανίτες ή ακόμη και σε σαλάτες. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια πίτα με τυρί και μούρα για μια νόστιμη παραλλαγή.

Συμπερασματικά, το κέικ με τυρί είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη γεύση. Είναι εύκολο στην παρασκευή, προσφέροντας μια ικανοποιητική γαστρονομική εμπειρία, τέλεια για να την απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με φίλους και οικογένεια, για να διαδώσετε τη χαρά της μαγειρικής! Καλή όρεξη!