Quarkkuchen

Käsekuchen mit Urda: eine köstliche Kombination aus saftigem und herzhaftem Dessert, perfekt für jede Gelegenheit. Dieses schnelle und einfache Rezept, das die fluffige Textur von Käsekuchen mit der Cremigkeit von Brennnesseln kombiniert, wird sicher zu einem Ihrer Lieblingsdesserts werden. Außerdem ist es eine gute Möglichkeit, Ihre Ernährung mit gesunden Zutaten zu ergänzen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 8-10 Portionen

Zutaten:

Für die Koka:
- 20 Esslöffel Mehl
- 20 Esslöffel Milch
- 15 Esslöffel Zucker
- 15 Esslöffel Öl
- 3 ganze Eier
- 3 Esslöffel Kakao
- 1 Päckchen Backpulver

Für den Pudding
- 500 g Haferschleim
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 6 Esslöffel Zucker

Rezept-Geschichte

Käsekuchen mit Urad ist ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und in vielen Familien eine beliebte Nachspeise ist. Seine Ursprünge gehen auf ländliche Traditionen zurück, als Brennnesseln, ein preiswertes Milchprodukt, häufig in süßen oder herzhaften Gerichten verwendet wurden. Dieses einfache Rezept vereint die Grundzutaten in einer schmackhaften Kombination, die tief in der gastronomischen Kultur verwurzelt ist.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Sammeln Sie zunächst alle Zutaten, die Sie verwenden möchten. Achten Sie darauf, dass die Brennnesseln gut abgetropft sind, damit der Cheddar nicht zu viel Feuchtigkeit enthält.

2. Die Kokamischung vorbereiten: Geben Sie die 20 Esslöffel Mehl, 20 Esslöffel Milch, 15 Esslöffel Zucker, 15 Esslöffel Öl, die 3 ganzen Eier, 3 Esslöffel Kakao und das Backpulver in eine große Schüssel. Verwenden Sie einen Mixer, um die Zutaten zu einem glatten Teig zu verarbeiten. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie auch einen Schneebesen verwenden, aber das dauert etwas länger. Achten Sie darauf, dass es keine Klumpen gibt.

3. Für die Creme: Geben Sie die Brennnesseln in eine separate Schüssel, fügen Sie die 2 Päckchen Vanillezucker, die 2 Eier und die 6 Esslöffel Zucker hinzu. Mit einem Mixer gut verrühren, bis die Masse glatt und homogen ist.

4. Die Form vorbereiten: Eine Kuchenform mit Öl einfetten und mit Mehl auskleiden, so dass sie gut bedeckt ist und nicht klebt.

5. Zusammensetzen des Kuchens: Den Kuchenteig in die Form gießen. Dann mit einem Löffel die Sahne in 3 Schichten auf die Schale geben, so dass ein marmorierter Effekt entsteht. Mit einer Gabel die Sahne leicht in die Schale einrühren, dabei nicht zu viel verrühren, damit sie schön glatt bleibt.

6. Backen: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Blech in den Ofen schieben und den Kuchen etwa 40 Minuten lang backen. Die ersten 15 Minuten auf höchster Stufe backen, dann die Temperatur für den Rest der Zeit auf 160 °C reduzieren. Prüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

7. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen 10 Minuten lang in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter. Für einen eleganteren Look können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Praktische Tipps

- Sie können die Form ersetzen: Wenn Sie keine Form zur Hand haben, können Sie gut abgetropften Hüttenkäse oder Ricotta für einen ähnlichen Pudding verwenden.
- Aromen hinzufügen: Sie können Zitronen- oder Orangenschalen hinzufügen, um der cremigen Creme des Uradkuchens zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Servieren: Urad-Kuchen ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Man kann ihn mit Fruchtsoße oder einer Kugel Eis servieren. Dazu passt ein warmes Getränk, z. B. Früchtetee oder aromatisierter Kaffee.

Ernährungsphysiologischer Nutzen

Dank des Harnstoffs und der Eier ist der Uradecake eine gute Eiweißquelle. Außerdem enthält er Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker, was ihn zu einer energiereichen Nachspeise macht. Urdu ist auch ein Milchprodukt, das reich an Kalzium ist, das für die Gesundheit der Knochen wichtig ist.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Süßungsmittel verwenden?
Ja, Sie können den Zucker durch Honig oder ein natürliches Süßungsmittel ersetzen, aber Sie müssen die Menge anpassen, da diese süßer sind.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Sie können den Käsekuchen in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur 3-4 Tage aufbewahren. Auch das Einfrieren ist eine gute Möglichkeit, ihn länger aufzubewahren.

3. Welche anderen Rezepte kann ich mit Brennnesseln ausprobieren?
Brennnesseln sind sehr vielseitig und können in Torten, Pfannkuchen oder sogar in Salaten verwendet werden. Eine leckere Variante ist ein Kuchen mit Brennnesseln und Beeren.

Alles in allem ist der Käsekuchen mit Brennnessel ein Dessert, das Tradition mit modernen Geschmacksrichtungen verbindet. Er ist einfach zuzubereiten und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das man am besten mit seinen Lieben genießt. Geben Sie dieses Rezept unbedingt an Freunde und Familie weiter, um die Freude am Kochen zu verbreiten! Guten Appetit!