Pastel de queso dulce y semillas de amapola

Pastel de queso dulce y semillas de amapola - Una Delicia en Casa

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 12

Descubre el placer de un pastel que deleita no solo el paladar, sino también la vista. El pastel de queso dulce y semillas de amapola es una receta que combina perfectamente la textura cremosa del queso con el crujiente de las semillas de amapola, creando un contraste de colores y sabores que no se puede ignorar. Este pastel es ideal para ocasiones especiales, pero también para una tarde tranquila, disfrutado junto a una taza de té o café.

La historia de los pasteles de queso y semillas de amapola es fascinante. Estos ingredientes han sido utilizados a lo largo del tiempo en diversas culturas, cada una aportando su toque personal. Algunos creen que las semillas de amapola simbolizan la fertilidad y la prosperidad, siendo a menudo utilizadas en postres para añadir no solo sabor, sino también un elemento de tradición.

Ingredientes principales:

Para la masa:
- 250 g de harina
- 75 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 huevo
- 125 g de mantequilla fría
- 1 paquete de levadura en polvo

Para el relleno:
- 1 paquete de semillas de amapola (o 150 g de semillas de amapola + 100 g de azúcar, molidos juntos)
- 7 cucharadas de leche
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 75 g de mantequilla blanda
- 500 g de queso crema (quark)
- 1 paquete de pudin
- 1 cucharada de azúcar en polvo

Paso a paso:

1. Preparación de la masa
En un bol grande, combina la harina, el azúcar, el azúcar vainillado, el huevo y la mantequilla fría cortada en cubos. Mezcla los ingredientes con un batidor o a mano hasta obtener una composición homogénea. Si la masa está demasiado blanda, puedes añadir un poco más de harina. Agrega la levadura en polvo y mezcla bien.
Consejos útiles: Usa mantequilla fría para lograr una textura crujiente en la masa. Puedes refrigerarla durante 10-15 minutos antes de usarla.

2. Enfriamiento de la masa
Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Déjala en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso es esencial para endurecer la masa y hacerla más fácil de estirar.

3. Preparación del relleno
En un bol, mezcla las semillas de amapola con las 7 cucharadas de leche. Déjalas reposar durante unos minutos para que las semillas de amapola absorban la leche y se vuelvan más suaves.
Mientras tanto, en otro bol, bate los huevos con el azúcar y la mantequilla blanda hasta que se conviertan en una crema espumosa. Agrega el queso crema y el paquete de pudin, mezclando suavemente para evitar grumos.

4. Montaje del pastel
Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada. Usa un rodillo para obtener una hoja delgada, luego transfiérela al molde preparado con papel de hornear. Puedes usar papel film para ayudar con la transferencia. Extiende la masa uniformemente, levantando ligeramente los bordes. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire durante la cocción.

5. Cocción de las capas
Coloca el molde en el horno precalentado a 185 grados Celsius y hornea durante 7-10 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada. Revisa ocasionalmente para evitar que se cocine demasiado.

6. Agregando el relleno
Después de que la base se haya enfriado un poco, extiende uniformemente la mezcla de semillas de amapola y leche sobre la superficie de la masa. Luego, vierte con cuidado el queso crema sobre el relleno, teniendo cuidado de no mezclar las dos capas.

7. Cocción final
Coloca el pastel nuevamente en el horno y hornea durante 30-40 minutos, hasta que la crema se fije y el pastel se vuelva dorado. Para comprobar si está cocido, usa un palillo: si sale limpio, el pastel está listo.

8. Enfriamiento y servicio
Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante 10-15 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Se recomienda dejarlo en el refrigerador durante unas horas antes de cortarlo, para permitir que el queso se endurezca un poco y así cortarlo perfectamente.

9. Servicio
Sirve el pastel de queso dulce y semillas de amapola con un poco de azúcar en polvo por encima, junto a una taza de té verde o café aromático. El rico sabor del queso se combina perfectamente con los delicados sabores de las semillas de amapola, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable.

Variaciones posibles:
- Puedes agregar un chorrito de extracto de vainilla o ralladura de limón al queso crema para un toque extra de sabor.
- Si prefieres una versión menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en el relleno.

Beneficios nutricionales:
Este pastel es una buena fuente de proteínas gracias al queso y los huevos, mientras que las semillas de amapola aportan una dosis saludable de ácidos grasos esenciales y fibra. Además, es una opción menos procesada en comparación con muchos otros postres comerciales.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar queso cottage en lugar de queso crema?
Sí, pero asegúrate de que el queso esté bien escurrido para evitar exceso de humedad en el relleno.

2. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto con papel film, durante 3-4 días.

3. ¿Se puede congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel, pero te recomiendo hacerlo antes de cortarlo para preservar su textura.

Así que, ¡no esperes más! Prueba esta receta de pastel de queso dulce y semillas de amapola y déjate llevar por sus sabores tentadores. Es una excelente opción tanto para comidas festivas como para momentos de indulgencia personal. Preparar este pastel no solo traerá alegría a tu mesa, sino que seguramente se convertirá en una receta apreciada por todos tus seres queridos. ¡Buen provecho!