Pastel de Cuaresma

Pastel Vegano de Cacao con Mermelada de Ciruela

Tiempo total de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 45-50 minutos
Porciones: 12

Si estás buscando una receta rápida y deliciosa de pastel vegano, ¡has llegado al lugar correcto! Este pastel no solo es fácil de preparar, sino que también es extremadamente sabroso, con un rico sabor a cacao realzado por la mermelada de ciruela. Perfecto para un bocadillo, un postre o incluso para impresionar a los invitados, esta receta es un verdadero tesoro culinario.

Ingredientes necesarios

- 1 ½ tazas de azúcar
- 3 tazas de harina
- 1 ½ tazas de agua mineral
- 5 cucharadas de cacao (te recomiendo usar cacao de alta calidad para un sabor intenso)
- 5 cucharadas de aceite (el aceite de girasol es ideal, pero también puedes usar aceite de coco para un sabor más exótico)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de mermelada de ciruela (también puedes usar otros tipos de mermelada, como la de cereza o albaricoque)

Preparación del pastel

1. Preparación de los ingredientes: Antes de comenzar el proceso de cocción, asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayudará a una mejor mezcla de la composición.

2. Mezcla de ingredientes húmedos: En un tazón grande, agrega el aceite, el agua mineral y el azúcar. Usa un batidor o una batidora para mezclar los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo. Este paso es crucial, ya que el azúcar disuelto contribuirá a una textura más esponjosa y húmeda.

3. Adición de ingredientes secos: Comienza a agregar gradualmente la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien, pero no mezcles en exceso, ya que un pastel demasiado mezclado puede volverse denso.

4. Preparación de la composición del pastel: Reserva 4 cucharadas de la mezcla blanca (sin cacao). Esta mezcla se utilizará para crear un efecto marmoleado en el pastel. Agrega el resto de la composición en el molde para hornear.

5. Adición de la mermelada: Coloca la mermelada de ciruela en el centro de la mezcla del pastel. Esto proporcionará un sabor dulce y humedad adicional. Usa una cuchara para crear un patrón, asegurándote de que la mermelada esté distribuida uniformemente.

6. Finalizando con la mezcla blanca: Agrega con cuidado la mezcla blanca sobre la mermelada. Puedes usar un tenedor para combinar suavemente las dos mezclas, creando un efecto marmoleado.

7. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el molde en el horno y déjalo hornear durante 45-50 minutos. Verifica si está listo introduciendo un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, ¡entonces el pastel está listo!

8. Enfriamiento y servicio: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes servirlo solo o espolvorearlo con azúcar glas para un aspecto elegante.

Consejos útiles y variaciones

- Versión con frutas: También puedes agregar algunos trozos de frutas secas o nueces a la mezcla para darle más textura.
- Mejoras aromáticas: Agrega un chorrito de esencia de vainilla o ron para un sabor más intenso.
- Servicio: Este pastel combina perfectamente con una taza de té aromático o café.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de edulcorante?: Sí, puedes experimentar con miel o jarabe de arce, pero ten en cuenta que esto puede cambiar ligeramente la textura final.
2. ¿Es el pastel vegano?: Esta receta es ideal para el ayuno, pero asegúrate de que la mermelada que uses también sea vegana.
3. ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?: Almacenado en un recipiente hermético, el pastel se mantendrá fresco hasta 5 días a temperatura ambiente.

Beneficios nutricionales

El pastel vegano de cacao con mermelada de ciruela es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un postre sin ingredientes de origen animal. El cacao tiene numerosos beneficios, incluido un alto contenido de antioxidantes, mientras que la mermelada de ciruela aporta fibra y vitaminas adicionales. La harina integral puede ser una alternativa saludable, aportando una mayor ingesta de nutrientes.

En conclusión, esta receta de pastel vegano no solo es deliciosa, sino también versátil. Con un poco de imaginación, puedes adaptar los ingredientes y personalizar este postre para hacerlo aún más especial. Así que, ponte los guantes de cocina, reúne los ingredientes y déjate llevar por la magia de la cocina!