pastel CARA

Pastel Cara – Un Delicioso Capricho con Frutas Confitadas y Crema de Chocolate

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 12

¡Bienvenidos al mundo de los postres refinados! El Pastel Cara es una elección perfecta para aquellos que desean impresionar con un deleite decadente que combina una base húmeda con frutas confitadas y una fina crema de chocolate. Esta receta sencilla te guiará paso a paso, asegurando un resultado perfecto para cualquier ocasión festiva.

Ingredientes para la base:

- 200 g de harina
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite
- 150 ml de leche
- 1 paquete de levadura en polvo
- 150 g de frutas confitadas (piña, cerezas, naranjas)

Ingredientes para la crema:

- 200 g de chocolate negro
- 250 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 paquete de azúcar vainillado

Preparación:

1. Preparación de la base: Comienza precalentando el horno a 180°C (medio). En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega gradualmente el aceite y la leche, mezclando continuamente.

2. Incorporación de los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y agrégala gradualmente a la mezcla de huevos, mezclando suavemente con una espátula para no perder aire.

3. Agregar las frutas confitadas: Corta las frutas confitadas en trozos pequeños y agrégalas a la masa, mezclando suavemente para distribuir uniformemente.

4. Horneado de la base: Vierte la mezcla en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino (20x30 cm) y hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.

5. Preparación de la crema: Mientras tanto, derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas, removiendo frecuentemente para evitar que se queme. Deja enfriar un poco. En otro tazón, bate la nata para montar junto con el azúcar glas y el azúcar vainillado hasta obtener una consistencia firme. Agrega el chocolate derretido, mezclando suavemente con una espátula hasta que esté homogéneo.

6. Montaje del pastel: Una vez que la base se haya enfriado completamente, córtala en cuadrados o rectángulos. Coloca una porción de crema sobre cada pieza de base y, si lo deseas, decora con frutas confitadas adicionales o copos de chocolate.

7. Servicio: El Pastel Cara se puede servir inmediatamente, pero es aún más delicioso después de haber estado en el refrigerador durante unas horas, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente. Sirve cada porción con un chorrito de salsa de chocolate o una hoja de menta para un toque fresco.

Consejos útiles:

- Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para obtener una masa más esponjosa.
- Puedes reemplazar las frutas confitadas con nueces o almendras tostadas para una versión crujiente del pastel.
- Si eres un amante del chocolate, prueba a añadir unas gotas de esencia de ron a la crema para un sabor más rico.

Con esta receta de pastel de crema de chocolate, seguramente ganarás el corazón de todos los que lo prueben. Independientemente de la ocasión, el Pastel Cara es un deleite que traerá una sonrisa a la cara de cualquiera!