Muffins con mermelada

Muffins con mermelada: El deleite que encantará tus papilas gustativas

¿Quién puede resistirse a un muffin esponjoso, caliente, relleno de deliciosa mermelada? Este postre simple pero lleno de sabor nos recuerda momentos pasados en la cocina con nuestros seres queridos, al aroma tentador de los pasteles frescos. Hoy, compartiré mi receta de muffins con mermelada de arándano y fresa, perfectos para el desayuno, meriendas o momentos de indulgencia.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20-30 minutos
Tiempo total: 35-45 minutos
Número de porciones: 21 muffins

Ingredientes

- 300 g de harina
- 150 g de azúcar
- 200 ml de crema agria o yogur
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol o canola)
- Esencia de vainilla (1-2 cucharaditas)
- Una pizca de sal
- Mermelada de arándano y fresa (aproximadamente 200 g)

Utensilios necesarios

- Tazón grande para mezclar
- Cuchara o espátula para mezclar
- Cucharadita para rellenar los muffins
- Moldes de papel para muffins (idealmente dos apilados uno dentro del otro)
- Bandeja para hornear

Una breve historia de los muffins

Los muffins tienen una rica historia, con raíces profundas en la tradición de la repostería. Han evolucionado con el tiempo, convirtiéndose en un símbolo de alegría y buen gusto. Ya sea que los preparemos para una celebración o simplemente para consentirnos, los muffins son un postre versátil que se puede personalizar según las preferencias de cada uno.

Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a lograr una textura más homogénea. Mide cada ingrediente con precisión, usando una balanza para la harina y el azúcar para obtener los mejores resultados.

2. Mezclando los ingredientes húmedos: En un tazón grande, agrega los dos huevos, el azúcar, la crema agria (o yogur) y el aceite. Usa un batidor o batidora para mezclar los ingredientes hasta obtener una composición suave y cremosa. Agrega la esencia de vainilla y una pizca de sal, continuando a mezclar.

3. Integrando los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Este paso es importante para evitar grumos y asegurar un muffin esponjoso. Agrega la mezcla de harina a la composición húmeda, mezclando suavemente con una espátula hasta que no queden rastros de harina. Ten cuidado de no mezclar demasiado, para no obtener un muffin denso.

4. Rellenando los moldes: Prepara los moldes de papel para muffins. Para evitar que se inflen demasiado, es recomendable usar dos moldes uno dentro del otro. Con ayuda de una cuchara, llena cada molde hasta la mitad con la masa. Luego, agrega una cucharadita de mermelada de arándano y fresa en el centro, y completa con la masa hasta 2/3 de cada molde.

5. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la bandeja con los muffins en el horno y déjalos hornear durante 20-30 minutos. Es importante verificar la cocción haciendo la prueba del palillo; si sale limpio, los muffins están listos.

6. Decoración: Una vez que los muffins se hayan enfriado un poco, puedes untarlos con un poco de miel y espolvorear decoraciones coloridas de chocolate o coco para un aspecto festivo. Este detalle no solo se ve bien, sino que también añade un sabor extra.

Consejos útiles

- Consistencia de la masa: Si sientes que tu masa es demasiado espesa, puedes agregar unas gotas de leche o crema agria, pero ten cuidado de no hacerla demasiado líquida.
- Moldes de papel: Al usar dos moldes de papel, no solo evitarás derrames, sino que los muffins tendrán una forma más bonita.
- Proximidad de los muffins: Coloca los muffins lo más cerca posible unos de otros en la bandeja, para que se sostengan mutuamente durante el horneado.

Variaciones deliciosas

- Rellenos de chocolate: En lugar de mermelada, puedes rellenar los muffins con trozos de chocolate o tu crema de chocolate favorita.
- Muffins de frutas: Agrega frutas frescas como arándanos, frambuesas o trozos de manzana a la masa para un toque frutal.
- Muffins con nueces: Incorpora nueces picadas o almendras en la masa para un extra crujiente.

Combinaciones de servicio

Estos muffins con mermelada son deliciosos servidos solos, pero puedes combinarlos con una bola de helado o una taza de café recién hecho. Además, un té aromático complementará perfectamente este postre.

Calorías y beneficios nutricionales

Un muffin contiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo de los ingredientes y el tamaño. Son una buena fuente de carbohidratos, y si usas mermelada natural, también añadirás vitaminas de la fruta. Además, la crema agria o el yogur aportan un extra de proteínas y calcio, siendo así un postre que se puede disfrutar con placer.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de mermelada? ¡Absolutamente! Puedes sustituir la mermelada de arándano y fresa por cualquier otra mermelada que prefieras, como durazno o albaricoque.

2. ¿Cómo puedo mantener los muffins frescos? Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlos para disfrutarlos más tarde.

3. ¿Qué otros sabores puedo agregar? Además de vainilla, puedes probar sabores de almendra o limón para variar el sabor de los muffins.

En conclusión, los muffins con mermelada no solo son un postre fácil y rápido de preparar, sino también una verdadera alegría para todos los que los prueban. ¡Así que te deseo mucho éxito en la cocina y recuerda disfrutar cada momento pasado en ella! ¡Buen provecho!