Muffins à la confiture

Muffins à la confiture : Le délice qui enchantera vos papilles gustatives

Qui peut résister à un muffin moelleux, chaud, garni de délicieuse confiture ? Ce dessert simple mais plein de saveurs nous rappelle des moments passés en cuisine avec nos proches, à l'arôme enivrant des pâtisseries fraîches. Aujourd'hui, je vais partager ma recette de muffins à la confiture de myrtilles et de fraises, parfaits pour le petit-déjeuner, les collations ou les moments de plaisir.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Temps total : 35-45 minutes
Nombre de portions : 21 muffins

Ingrédients

- 300 g de farine
- 150 g de sucre
- 200 ml de crème fraîche ou de yaourt
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d'huile (de préférence huile de tournesol ou de colza)
- Essence de vanille (1-2 cuillères à café)
- Une pincée de sel
- Confiture de myrtilles et de fraises (environ 200 g)

Ustensiles nécessaires

- Grand bol pour mélanger
- Cuillère ou spatule pour mélanger
- Cuillère à café pour remplir les muffins
- Moules à muffins en papier (idéalement deux empilés l'un dans l'autre)
- Plaque de cuisson

Une brève histoire des muffins

Les muffins ont une riche histoire, avec des racines profondes dans la tradition de la pâtisserie. Ils ont évolué au fil du temps, devenant un symbole de joie et de bon goût. Que nous les préparions pour une célébration ou simplement pour nous faire plaisir, les muffins sont un dessert polyvalent qui peut être personnalisé selon les préférences de chacun.

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture plus homogène. Mesurez chaque ingrédient avec précision, en utilisant une balance pour la farine et le sucre afin d'obtenir les meilleurs résultats.

2. Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, ajoutez les deux œufs, le sucre, la crème (ou le yaourt) et l'huile. Utilisez un fouet ou un mixeur pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une composition lisse et crémeuse. Ajoutez l'essence de vanille et une pincée de sel, en continuant à mélanger.

3. Intégration des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Cette étape est importante pour éviter les grumeaux et garantir un muffin moelleux. Ajoutez le mélange de farine à la composition humide, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine. Faites attention à ne pas trop mélanger, pour ne pas obtenir un muffin dense.

4. Remplissage des moules : Préparez les moules à muffins en papier. Pour éviter un gonflement excessif, il est conseillé d'utiliser deux moules l'un dans l'autre. À l'aide d'une cuillère, remplissez chaque moule à moitié avec la pâte. Ensuite, ajoutez une cuillère à café de confiture de myrtilles et de fraises au centre, puis complétez avec la pâte jusqu'à 2/3 de chaque moule.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez la plaque avec les muffins dans le four et laissez-les cuire pendant 20-30 minutes. Il est important de vérifier la cuisson en faisant le test du cure-dent ; s'il en ressort propre, les muffins sont prêts.

6. Décoration : Une fois que les muffins ont légèrement refroidi, vous pouvez les badigeonner d'un peu de miel et saupoudrer de décorations colorées en chocolat ou en noix de coco pour un aspect festif. Ce détail non seulement a fière allure, mais ajoute également une touche de saveur supplémentaire !

Conseils utiles

- Consistance de la pâte : Si vous trouvez que votre pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter quelques gouttes de lait ou de crème, mais faites attention à ne pas la rendre trop liquide.
- Moules en papier : En utilisant deux moules en papier, vous éviterez non seulement les débordements, mais les muffins auront également une plus belle forme.
- Proximité des muffins : Placez les muffins aussi près que possible les uns des autres dans la plaque, afin qu'ils se soutiennent mutuellement pendant la cuisson.

Variations délicieuses

- Garnis de chocolat : Au lieu de confiture, vous pouvez remplir les muffins de morceaux de chocolat ou de votre crème au chocolat préférée.
- Muffins aux fruits : Ajoutez des fruits frais comme des myrtilles, des framboises ou des morceaux de pomme à la pâte pour une note fruitée.
- Muffins aux noix : Incorporez des noix hachées ou des amandes dans la pâte pour un croquant supplémentaire.

Combinaisons de service

Ces muffins à la confiture sont délicieux servis seuls, mais vous pouvez les combiner avec une boule de glace ou une tasse de café fraîchement préparé. De plus, un thé parfumé complétera parfaitement ce dessert !

Calories et bienfaits nutritionnels

Un muffin contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients et la taille. Ce sont une bonne source de glucides, et si vous utilisez de la confiture naturelle, vous ajouterez également des vitamines provenant des fruits. De plus, la crème ou le yaourt apportent un apport en protéines et en calcium, ce qui en fait un dessert que l'on peut savourer avec plaisir.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de confiture ? Absolument ! Vous pouvez remplacer la confiture de myrtilles et de fraises par toute autre confiture de votre choix, comme celle de pêche ou d'abricot.

2. Comment puis-je conserver les muffins frais ? Conservez les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler pour les déguster plus tard.

3. Quelles autres saveurs puis-je ajouter ? En plus de la vanille, vous pouvez essayer des arômes d'amande ou de citron pour varier le goût des muffins.

En conclusion, les muffins à la confiture ne sont pas seulement un dessert facile et rapide à préparer, mais aussi une véritable joie pour tous ceux qui les goûtent. Je vous souhaite donc beaucoup de succès en cuisine et n'oubliez pas de profiter de chaque moment passé dans celle-ci ! Bon appétit !