gofre

Deliciosa receta de esponjosos gofres con sabor a vainilla

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 3-4 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Número de raciones: 14 gofres

Los gofres son un postre muy apreciado en todo el mundo, conocido por su textura esponjosa y crujiente, perfecta para saborear en el desayuno o como tentempié dulce. Servidos con mermelada, chocolate o simplemente espolvoreados con azúcar glas, estos gofres le arrancarán una sonrisa.

La historia de los gofres es fascinante, con profundas raíces en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Han evolucionado con el tiempo hasta convertirse en un manjar que goza de popularidad en todo el mundo. ¡Ahora pongámonos manos a la obra y creemos juntos estos deliciosos gofres!

Ingredientes

- 2 huevos frescos
- 1,5 tazas de leche fresca
- 60 g de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de azúcar vainillado
- Ingredientes para decorar: azúcar glas, mermelada, cobertura de chocolate o de caramelo (según preferencias)

Utensilios necesarios

- 2 cuencos grandes
- Batidora eléctrica o batidora de mano
- Espátula de silicona
- Gofrera
- Cucharón
- Rallador (opcional para preparar los ingredientes)

Instrucciones paso a paso

1. Separar los huevos: Empezar separando las claras de las yemas. Pon las claras en un bol grande y las yemas en otro. Asegúrate de que los cuencos estén limpios para conseguir una buena espuma.

2. 2. Bate las claras: Utiliza la batidora para batir las claras a punto de nieve. Este paso es esencial para obtener gofres esponjosos. Cuando la espuma esté lista, reservar.

3. Mezclar los ingredientes húmedos: En el bol con las yemas, añadir la leche fresca y la mantequilla derretida. Mezclar bien con la batidora a velocidad baja. A continuación, añadir el azúcar en polvo, la esencia de vainilla y el azúcar avainillado, sin dejar de mezclar hasta que todo esté bien integrado.

4. Incorporar los ingredientes secos: En un bol aparte, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal. A continuación, incorporar poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

5. 5. Añadir las claras de huevo: Utilizar la espátula para añadir las claras batidas a la masa. Hágalo suavemente, con movimientos ascendentes y descendentes, para mantener el aire en las claras y hacer gofres esponjosos.

6. Horneado de los gofres: Precalienta la gofrera siguiendo las instrucciones del fabricante. Utilice un cucharón para verter la masa en el aparato precalentado, asegurándose de no llenar demasiado ya que los gofres se expandirán. Hornear durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

7. Cuando los gofres estén hechos, sáquelos con cuidado y colóquelos sobre una rejilla para enfriar. Sírvalos calientes, espolvoreados con azúcar glas, acompañados de mermelada, cobertura de chocolate o caramelo, al gusto.

Consejos prácticos

- Calidad de los ingredientes: Elija huevos frescos y leche de alta calidad para obtener los mejores resultados. La mantequilla derretida aporta un sabor intenso, pero asegúrese de que no esté demasiado caliente cuando la añada a la mezcla para evitar que se cuezan las yemas.

- Ajustar la consistencia: Si la masa está demasiado espesa, puede añadir un poco de leche para diluirla.

- Variantes deliciosas: puede añadir especias como canela o nuez moscada a la masa para darle más sabor. También puede sustituir parte de la harina por cacao para hacer gofres de chocolate.

- Conservación de los gofres: Si no llegas a comértelos todos, puedes conservar los gofres en la nevera durante 2-3 días. Puedes recalentarlos en la tostadora para que vuelvan a estar crujientes.

Beneficios nutricionales

Estos gofres son una buena fuente de hidratos de carbono procedentes de la harina y la leche, que aportan energía para una mañana activa. Los huevos añaden proteínas y la mantequilla aporta grasas saludables. Añada fruta para obtener más vitaminas y fibra.

Preguntas frecuentes

1. 1. ¿Puedo utilizar harina integral?
Sí, puede sustituir la harina blanca por harina integral para obtener una opción más saludable, pero puede que sea necesario realizar ajustes en los líquidos.

2. ¿Cómo puedo hacer gofres más crujientes?
Asegúrese de que la gofrera está totalmente precalentada y no abra la tapa demasiado pronto para que salga el vapor.

3. 3. ¿Puedo congelar los gofres?
Sí, los gofres se pueden congelar. Colóquelos en un recipiente hermético y guárdelos en el congelador hasta 2 meses. Recaliéntelos en una tostadora o en el horno para que vuelvan a la vida.

4. ¿Qué bebidas van bien con los gofres?
Los gofres están deliciosos con una taza de café recién hecho, té o un batido de frutas.

Ahora que ya tiene toda la información que necesita, ¡es hora de ponerse a cocinar! Te esperan gofres esponjosos y sabrosos, y cada bocado será un placer. ¡Que aproveche!